¿Cómo iniciar un negocio de entrega de alimentos de pila completa?

En todo el mundo, el mercado de entrega de alimentos a domicilio asciende a 107.4 2019 millones de euros en 3.5. Ya ha madurado en la mayoría de los países, con una tasa de crecimiento anual general estimada en solo el XNUMX % durante los próximos cinco años, pero la era posterior a la COVID tiene un repunte tremendo. en el negocio de entrega de alimentos en línea y a los clientes les encanta.

El negocio de Comida entrega está experimentando cambios rápidos a medida que el mercado se apresura a capturar clientes en América, Asia, Europa y Medio Oriente. Aunque estas nuevas plataformas de Internet están atrayendo inversiones considerables y valoraciones altas, existe poco conocimiento real sobre la dinámica del mercado, el potencial de crecimiento o el comportamiento de los clientes.

Servicios completos de entrega de comidas Eso falló: aprender de los errores

Por cada próspero unicornio de mil millones de dólares, hay un sinfín de entrega de comida completa startups que han pasado al otro lado dejando sentidas notas de despedida para los clientes en sus sitios web que pronto desaparecerán.

Munchery, una empresa nueva con sede en San Francisco que prepara y entrega comidas, ha tenido problemas con el alto desperdicio de alimentos y pérdidas que en ocasiones superan los $5 millones al mes. SpoonRocket, una startup del Área de la Bahía que cocinaba y entregaba comidas, cerró en marzo de 2016.

Puntilla:  con sede en San Francisco servicio completo de entrega de alimentos recaudó un capital de $ 57 millones e hizo su última entrega el 26 de mayo de 2017. Sprig prometió la entrega en 15 minutos y ofreció productos de origen local. El modelo de negocio no era sostenible porque la complejidad de poseer la producción a través de la entrega a escala era un desafío según el fundador.

Capital recaudado: $57 millones

Valoración máxima: $ 110 millonesn

Arce: Un servicio de entrega de comidas completas con sede en la ciudad de Nueva York, cerró en agosto. Maple era un favorito del espacio gourmet. Su servicio único incluía propinas y cargos de entrega en sus precios, y cada comida venía con una galleta de azúcar gourmet gratis.

Capital recaudado: $29 millones

Valoración máxima: $ 115 millones

Es hora de hacer un recuento y aprender de los errores de algunas de las nuevas empresas de entrega de comidas de pila completa mejor financiadas que cerraron sus puertas en los últimos 2 años.

¿Qué permitiría que una empresa de entrega de comidas de pila completa realmente se generalice?

Entrega de alimentos de pila completa tiene el potencial de operar bajo una economía de unidad mucho mejor y también es quizás el único espacio en el que veremos emerger marcas adorables. Sin embargo, este es un negocio extremadamente desafiante, difícil de escalar y hacerlo bien.

El ingrediente secreto: Los jugadores de alimentos de pila completa operan una cadena de suministro estrictamente controlada, administrando todo, desde las cocinas en la nube hasta la entrega de última milla al cliente. Al hacerlo, este modelo puede controlar y garantizar todos los aspectos de la experiencia alimentaria del cliente, desde los ingredientes, la higiene, el empaque hasta los tiempos de entrega. 

• Calcular la economía unitaria: Las cocinas en la nube de pila completa tienen costos de ocupación un 80 % más bajos y se enfocan solo en la entrega. Los márgenes brutos superiores al 50% por entrega en comparación con los agregadores o restaurantes crean una poderosa escala económica.
• Vaya local: Los jugadores de full stack deben volverse locales y diseñar su oferta de productos y servicios de manera que sea apropiado para la localidad, se entregue a tiempo y sea más saludable en comparación con la comida del restaurante.
• Go Premium: La cocina en la nube de pila completa puede ofrecer un servicio premium fCentrándonos en cocinas de nicho y categorías.

Muchas nuevas empresas están trabajando en este espacio, pero muy pocas se están enfocando en los aspectos más importantes del negocio, como la estandarización de alimentos y la mejora de la eficiencia del back-end. Algunas de las startups de entrega de comida completa se verá obligado a cerrar debido a la mala economía de la unidad y el alto costo de las entregas. Mientras que a algunos otros que se enfocan en categorías y cocinas de nicho les resultará difícil escalar a diferentes ciudades. Quienes resuelvan este desafío y utilicen la tecnología para construir un sistema escalable de producción de alimentos serán quienes sostenga el negocio y genere ganancias.

Si está pensando en crear su propio software para administrar su negocio de entrega de comida, puede comunicarse con nosotros enviándonos una consulta rápida y nuestros expertos estarán encantados de ayudarlo.