كيف تبدأ شركة توصيل طعام كاملة؟

في جميع أنحاء العالم ، يبلغ حجم سوق توصيل الطعام 107.4 مليار يورو في عام 2019. وقد نضجت بالفعل في معظم البلدان ، مع معدل نمو سنوي إجمالي يقدر بنحو 3.5 في المائة فقط على مدى السنوات الخمس المقبلة ، ولكن حقبة ما بعد فيروس كورونا شهدت طفرة هائلة في مجال توصيل الطعام عبر الإنترنت و العملاء يحبونها فقط.

عمل طعام التوصيل يشهد تغيرًا سريعًا حيث يتسابق السوق لجذب العملاء في جميع أنحاء أمريكا وآسيا وأوروبا والشرق الأوسط. على الرغم من أن منصات الإنترنت الجديدة هذه تجتذب استثمارات كبيرة وتقييمات عالية ، إلا أن هناك القليل من المعرفة الحقيقية حول ديناميكيات السوق أو إمكانات النمو أو سلوك العملاء.

خدمات توصيل وجبات فول ستاك التي فشلت: التعلم من الأخطاء

لكل وحيد قرن مزدهر بقيمة مليار دولار ، هناك أعداد لا حصر لها من توصيل طعام كامل المكدس الشركات الناشئة التي انتقلت إلى الجانب الآخر تاركة ملاحظات الوداع القلبية للعملاء على مواقعهم الإلكترونية التي ستنتهي قريبًا.

لقد عانت شركة Munchery ، وهي شركة ناشئة مقرها سان فرانسيسكو تقوم بإعداد وتقديم وجبات الطعام ، مع ارتفاع هدر الطعام والخسائر التي تجاوزت في بعض الأحيان 5 ملايين دولار شهريًا. SpoonRocket ، شركة ناشئة في منطقة الخليج كانت تطبخ وتسلّم الوجبات ، توقفت عن العمل في مارس 2016.

غصن:  ومقرها سان فرانسيسكو خدمة توصيل الطعام كاملة المكدس جمع رأس مال بقيمة 57 مليون دولار أمريكي وتم تسليمه الأخير في 26 مايو 2017. وعدت شركة Sprig بالتسليم في غضون 15 دقيقة وقدمت منتجات من مصادر محلية. لم يكن نموذج العمل مستدامًا لأن تعقيد امتلاك الإنتاج من خلال التسليم على نطاق واسع كان تحديًا وفقًا للمؤسس.

تم جمع رأس المال: 57 مليون دولار

أقصى تقدير: 110 مليون دولارn

خشب القيقب: تم إغلاق خدمة توصيل الوجبات الكاملة في مدينة نيويورك في أغسطس. كان القيقب محبوبًا في فضاء عشاق الطعام. تضمنت خدمتها الفريدة كلاً من الإكراميات ورسوم التوصيل في أسعارها ، وتأتي كل وجبة مع كعكة سكر ذواقة مجانية.

تم جمع رأس المال: 29 مليون دولار

القيمة القصوى: 115 مليون دولار

لقد حان الوقت لأخذ إحصاء والتعلم من أخطاء بعض الشركات الناشئة التي تقدم أفضل تمويل للوجبات الكاملة والتي أغلقت أبوابها في العامين الماضيين.

ما الذي من شأنه أن يسمح لشركة توصيل وجبات كاملة المكدس بالتحول إلى الاتجاه السائد حقًا؟

توصيل طعام كامل المكدس لديها القدرة على العمل في ظل اقتصاديات وحدة أفضل بكثير وربما تكون أيضًا المساحة الوحيدة التي سنشهد فيها ظهور العلامات التجارية المحببة. ومع ذلك ، يعد هذا عملًا صعبًا للغاية ويصعب توسيع نطاقه والحصول عليه بالشكل الصحيح.

المكون السري: يدير لاعبو الأطعمة الكاملة سلسلة التوريد التي يتم التحكم فيها بإحكام ، حيث يديرون كل شيء بدءًا من المطابخ السحابية وحتى تسليم الميل الأخير إلى العميل. من خلال القيام بذلك ، يمكن لهذا النموذج التحكم وضمان كل جانب من جوانب تجربة طعام العميل ، من المكونات والنظافة والتعبئة إلى أوقات التسليم. 

• احسب اقتصاديات الوحدة: تتميز المطابخ السحابية المكدسة الكاملة بتكاليف إشغال أقل بنسبة 80٪ وتركز فقط على التسليم. إن الهوامش الإجمالية التي تزيد عن 50٪ لكل تسليم بالمقارنة مع المجمّعين أو المطاعم تخلق مقياسًا اقتصاديًا قويًا.
• الذهاب المحلية: يجب على لاعبي الكدسات الكاملة الانتقال محليًا وصياغة منتجاتهم وخدماتهم بحيث تكون مناسبة للمنطقة المحلية ، ويتم تقديمها في الوقت المحدد وتكون أكثر صحة مقارنة بأطعمة المطعم.
• يذهب قسط: يمكن للمطبخ السحابي المكدس الكامل تقديم خدمة متميزة والتركيز على المأكولات والفئات المتخصصة.

تعمل العديد من الشركات الناشئة في هذا المجال ، لكن القليل منها يركز على الجوانب الأكثر أهمية في العمل مثل توحيد المواد الغذائية وتحسين كفاءة الواجهة الخلفية. بعض الشركات الناشئة في توصيل طعام كامل المكدس سيُضطر إلى الإغلاق بسبب ضعف اقتصاديات الوحدة وارتفاع تكلفة عمليات التسليم. في حين أن القليل من الأشخاص الآخرين الذين يركزون على المأكولات والفئات المتخصصة سيجدون صعوبة في التوسع إلى مدن مختلفة. الأشخاص الذين سيحلون هذا التحدي ويستخدمون التكنولوجيا في بناء نظام إنتاج غذائي قابل للتطوير سيكونون هم الذين سيحافظون على الأعمال ويحققون أرباحًا.

إذا كنت تبحث عن إنشاء برنامج خاص بك لإدارة أعمال توصيل الطعام، يمكنك التواصل معنا عن طريق إرسال استفسار سريع إلينا وسيكون خبراؤنا أكثر من سعداء لمساعدتك!