Comment Preo a changé la scène des bars et des restaurants en étant Uber pour Food-Startup Story #23

Pour tous ceux qui aiment la vie nocturne de la ville, vous serez familiarisé avec les longues files d'attente et les temps d'attente au bar. Vous saurez à quel point il est difficile d'attirer l'attention du barman et à quel point les paiements peuvent être gênants.

Pour éliminer ces tracas, Richard Liang et Robert Estelle ont créé Preo. Considéré comme l'Uber pour la nourriture et les boissons dans les bars, les restaurants et les cafés, Preo rend la commande aussi simple que quelques coups de téléphone. Plus besoin de se battre pour attirer l'attention du barman et plus de temps perdu à faire la queue pendant que vous pourriez socialiser.

Nous avons parlé à Richard et Robert pour mieux comprendre comment ils ont changé la scène des bars et des restaurants :

Q1.Parlez-nous un peu de Preo et de votre motivation personnelle pour démarrer cette entreprise ?

J'étais barman à l'école et j'ai vu l'inefficacité de servir des boissons. Je devais continuer à courir vers le point de vente à chaque transaction. Quand je suis retourné à New York et que j'ai commencé à fréquenter les bars, j'ai constaté que ce même problème d'attente pour les boissons était répandu dans la plupart des lieux populaires. Je savais que mon expérience aurait été nettement meilleure si j'avais pu éliminer les tracas d'attendre un verre. Après avoir parlé aux autres, le sentiment était très similaire pour tout le monde. En fin de compte, je voulais juste créer un service qui améliorerait l'expérience d'accueil pour tout le monde, y compris moi-même.

Q2.Pouvez-vous nous expliquer comment fonctionne Preo ?

Les sites placent simplement l'imprimante Preo à côté de leur point de vente existant, puis téléchargent leur menu et leur plan d'étage sur notre système. C'est un processus rapide de 5 minutes. Les clients téléchargent Preo, saisissent leurs informations de carte de crédit et peuvent commencer à commander immédiatement. Ils sélectionnent leur lieu, parcourent un menu complet, ajoutent des articles dans leur panier, sélectionnent un lieu de ramassage et passent leur commande. Ils peuvent continuer à parler à leurs amis, se faire de nouveaux amis ou simplement rester à l'écart de la foule au bar.

Les commandes sont imprimées sur l'imprimante de reçus Preo, et lorsque les barmans tirent le ticket, notre système avertit automatiquement le client. Un grand numéro de commande apparaît sur leur application, et ils n'ont qu'à montrer leur téléphone au point de retrait pour récupérer leurs boissons. Les barmans savent quelle commande distribuer en regardant le numéro sur le téléphone et le numéro sur les reçus.

Q3.Qui sont vos principales parties prenantes et comment leur offrez-vous de la valeur ?

Nos principales parties prenantes sont les consommateurs, les propriétaires de lieux, les barmans et les marques d'alcool.

Les consommateurs peuvent commander des boissons sans attendre ni sortir leur portefeuille.

Les propriétaires de sites peuvent embaucher le même nombre d'employés et servir deux fois plus de commandes lorsque leurs sites sont occupés (c'est-à-dire lorsqu'ils réalisent la majorité de leurs bénéfices).

Les barmans peuvent servir plus de boissons par heure et recevoir plus de pourboires – les barmans avec Preo peuvent servir plus de 125 boissons par heure et recevoir plus de 300 $ en pourboires.

Les marques d'alcool sont capables de comprendre le comportement de consommation des clients au fil du temps et dans tous les lieux, ce qui n'est pas disponible aujourd'hui.

Q4.Quelle est la plus grande réussite de Preo à ce jour ? Comment avez-vous fait pour accomplir cela ?

Notre plus grande réalisation a été la signature d'un accord pilote avec une grande marque d'alcool. Nous avons réussi cet exploit en prenant le temps de comprendre les principaux points faibles de toutes les principales parties prenantes et en transformant cela en un produit simple à déployer et extrêmement évolutif.

Q5.Quel a été votre plus gros revers ? Comment avez-vous géré cela?

Au cours de nos deux premières années d'exploitation, notre système était très similaire à celui de nos concurrents - les sites étaient équipés d'un système basé sur iPad pour prendre les commandes. Nous avons déployé plus de 20 sites et constaté que le personnel détestait un système iPad car il modifiait leur processus de flux de travail. Nous avons dû prendre du recul et changer complètement notre système. Ce fut une décision difficile car cela signifiait que nous devions abandonner près de deux ans de travail, mais au final, cela s'est transformé en un différenciateur de produit clair.

Q6.Pourriez-vous nous éclairer sur la technologie et les outils utilisés pour créer Preo ?

Nous utilisons Slack et Pivotal Tracker pour maintenir la communication et les progrès extrêmement transparents au sein de l'entreprise. Cela a été essentiel pour garantir que toute notre équipe aille dans la bonne direction.

Q7.Quelle a été techniquement la partie la plus difficile du développement de Preo ?

Développer du matériel évolutif et rentable pour le déploiement dans les sites.

Q8.Quels sont les obstacles et les barrages routiers auxquels vous êtes toujours confronté ?

Signer des sites est toujours un obstacle, mais nous sommes devenus très efficaces avec notre processus de vente.

Q9.Quelles sont les tendances actuelles que vous voyez dans l'industrie ?

Les consommateurs se tournent vers le mobile et les propriétaires de salles commencent à en prendre conscience. Je pense que le processus de vente continuera à devenir plus facile à mesure que les propriétaires deviendront eux-mêmes des utilisateurs mobiles.

Q10. Il y a certainement beaucoup d'entreprises similaires à Preo qui circulent en ce moment. Qu'est-ce que tu fais qui te différencie ?

Notre imprimante de reçus est un énorme point de différenciation. Preo permet aux barmans et aux serveurs de servir les commandes mobiles en tirant simplement un reçu - aucune autre entreprise ne dispose de cette technologie.

Q11.Où voyez-vous Preo dans cinq ans ?

Aujourd'hui, si vous hélez un taxi, votre ami vous demandera probablement pourquoi vous n'avez pas "Uber it". Dans cinq ans, si vous prenez un verre, vos amis vous demanderont pourquoi vous n'êtes pas « Preo-ing it ».

Q12.Si vous aviez la possibilité de revenir en arrière, que voudriez-vous faire différemment ?

J'aurais abandonné le système iPad après notre premier essai et j'aurais immédiatement commencé le développement de notre imprimante de reçus.

Q13.Un conseil pour les startups essayant de devenir grand ou de rejoindre l'espace à la demande ?

La distribution côté offre est essentielle pour votre produit. Vous pouvez toujours générer de la demande avec le marketing, mais cela ne servira à rien si toute votre équipe mène constamment une bataille difficile pour sécuriser l'approvisionnement. Déterminez donc le meilleur canal de distribution pour obtenir plus de points sur votre carte.

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