Comment les magasins d'alimentation sombres modifient-ils les systèmes de livraison actuels au Royaume-Uni ?

L'utilisation de magasins fantômes pour la livraison d'épicerie est une tendance qui gagne en popularité. C'est une stratégie que les détaillants utilisent pour fournir des services de livraison d'épicerie sans avoir besoin de plus d'espace physique de vente au détail.

Les détaillants peuvent utiliser ces magasins comme des points de retrait, des centres de distribution ou même simplement des installations de stockage et peuvent améliorer leur problèmes du dernier kilomètre.  

Magasins sombres peut également être utilisé pour offrir aux clients la possibilité de récupérer leurs commandes en personne s'ils le préfèrent. 

C'est une opportunité pour les commerçants d'ouvrir de nouveaux marchés et d'augmenter leur clientèle en leur offrant de nouvelles options.

Comment fonctionnent les magasins fantômes ou sombres ? 

Les magasins sombres sont une nouvelle tendance de vente au détail. 

C'est une façon de faire ses courses sans avoir à se déplacer physiquement en magasin. 

Vous pouvez magasiner en ligne et faire livrer vos achats à votre domicile ou les récupérer dans un magasin local.

L'idée est que les détaillants peuvent offrir plus de remises car ils n'ont pas à payer le coût d'exploitation d'un magasin 24h/7 et XNUMXj/XNUMX. En retour, les clients bénéficient d'offres sur des produits qu'ils ne pourraient jamais trouver dans un magasin ordinaire.

Lorsque vous magasinez en ligne, l'entreprise livrera vos produits de l'entrepôt directement à votre porte. 

Si vous souhaitez le récupérer dans un magasin local, vous pouvez commander en ligne et sélectionner cette option lors de la finalisation de la commande. Le détaillant traitera ensuite votre commande et la préparera pour la cueillette en magasin dans les 24 heures.

Le traitement des commandes pour les magasins sombres est similaire à l'exécution des commandes pour les entrepôts, mais à plus petite échelle :

• Réception et traitement des commandes en ligne
• Les employés reçoivent les commandes par voie électronique
• Les employés préparent les commandes affichées sur l'écran numérique du chariot
• Dans de nombreux cas, plusieurs commandes peuvent être collectées simultanément
• La commande est emballée et expédiée

En un mot, un magasin sombre n'est pas décoré comme un point de vente traditionnel axé sur le client.

L'avènement de l'augmentation des attentes de livraison par les entreprises de Q-commerce

Les magasins fantômes ou sombres ont connu une croissance impressionnante pendant la pandémie en 2020. 

Environ 67% des consommateurs européens ont fait leurs courses dans des magasins sombres pendant la pandémie.

La pandémie a entraîné une augmentation des achats en ligne, ce qui a incité les détaillants à repenser les formats des magasins, et nombre d'entre eux ont rendu « obscurs » les espaces de magasin traditionnels, qu'ils utilisaient pour traiter et exécuter les commandes en ligne.

Les données montrent également qu'une majorité d'acheteurs au Royaume-Uni pensaient qu'ils continueraient à acheter de la nourriture/des produits d'épicerie en ligne après le verrouillage.

Q-Commerce n'est-il qu'une tendance ?

De nombreux experts disent que Q-Commerce pourrait passer la maturité au rythme où il a grandi. 

Plusieurs tendances semblent aller à l'encontre de Q-Commerce. 

De nombreuses personnes évoluent vers une vie lente et consomment de la nourriture lente, tout en étant plus conscientes de l'origine et des faibles kilomètres alimentaires. 

Il est difficile de croire qu'il ne s'agit que d'un mouvement momentané lorsque l'on considère le niveau des investissements assurés par certaines de ces nouvelles entreprises.

Gorillas, une plateforme de commerce électronique lancée au Royaume-Uni en mars 2021, a reçu un financement de 235 millions de dollars de Delivery Hero. En raison de l'injection de liquidités, la société de livraison d'épicerie en ligne a maintenant une valorisation de 3.1 milliards de dollars. 

Au 21 janvier, Dija avait levé 14.4 millions de livres sterling et Weezy (opérant à Londres, Bristol, Brighton et Manchester) avait levé 20 millions de dollars (près de 14.6 millions de livres sterling).

D'autre part, Rotterdam et Amsterdam ont interdit l'ouverture de magasins sombres, Lyon en France suivant de près.

Selon des experts comme Chapman Taylor, les magasins sombres sont là pour rester. 

L'enjeu est de convaincre les autorités municipales européennes de leurs avantages : faire revivre les commerces redondants et utiliser véhicules électriques de livraison, Par exemple. 

Pour l'instant, les dark stores devraient rester dans des immeubles plus marginaux, moins chers, intégrés dans le tissu urbain dense afin de répondre à des besoins locaux très spécifiques.

Comment les magasins fantômes évoluent-ils sur le marché européen ?

Les innovations technologiques permettent une meilleure utilisation de l'espace et offrent de nouveaux formats d'épanouissement urbain passionnants.

Selon le rapport Future Gazing, les ventes au détail en ligne devraient augmenter de 37 milliards de livres d'ici 2025, passant de 27 % à 30 %.

Un centre de distribution a également besoin de personnel pour sélectionner et emballer les marchandises, ainsi que de services de livraison pour acheminer les marchandises jusqu'aux portes des clients.

Ainsi, les acteurs émergents et les start-ups de magasins sombres comme Gorillas, Dija, Weezy, Jiffy, Getir, Zapp, Cortilia, Rohlik, Glovo et Delivery Hero, réfléchissent à des stratégies originales pour se démarquer.

Les partenariats, l'utilisation de l'espace existant, l'acquisition d'espace, l'approvisionnement en équipement et la technologie intelligente font tous partie de cette stratégie.

En conséquence, trois modèles commerciaux distincts pour les magasins sombres ont émergé au sein de l'industrie :

• Les opérateurs de magasins sombres, tels que Gorillas, Zapp, Jiffy, JOKR et Getir, qui utilisent les services de livraison.
• Supermarchés et épiceries qui s'associent à des exploitants de magasins obscurs, dont Carrefour et Cajoo en France, Kroger et DoorDash (Dmarts).
• Des applications qui livrent de la nourriture telles que Deliveroo, DoorDash, Delivery Hero (Dmarts) et Gopuff livrent désormais des produits d'épicerie.
  

Les magasins sombres vont-ils conquérir la livraison d'épicerie ? Principaux défis auxquels sont confrontés les détaillants

La gestion des livraisons est l'un des principaux défis pour les détaillants. Il ne suffit pas d'avoir une boutique en ligne, vous devez également être en mesure de livrer des marchandises à vos clients.

Sortir des défis, tels que les coûts de distribution élevés, les faibles marges bénéficiaires et la concurrence du commerce de détail en ligne, est le besoin de l'heure. 

Les détaillants essaient de nouvelles stratégies afin de rester compétitifs dans cet environnement :

De plus, il semble qu'il y ait beaucoup d'argent investi dans les nouvelles startups. 

La grande majorité d'entre eux sont des entreprises étrangères avec un modèle commercial éprouvé sur leurs marchés nationaux qui cherchent à investir au Royaume-Uni.

Utilisant des entrepôts hyper-localisés dans de petites zones densément peuplées, ces startups de magasins sombres promettent une livraison en moins de 30 minutes. 

Par conséquent, ils paient plus que de simples chauffeurs-livreurs. Ils paient également l'infrastructure d'approvisionnement et de stockage.

Dans le cas de Tesco, il consacre également d'énormes ressources à la livraison instantanée et n'a toujours pas réussi. 

Première tentative de livraison instantanée de Tesco - Maintenant – n'a pas attiré beaucoup d'attention. Les essais n'incluaient pas de valeur de panier minimum mais des frais de livraison de 7.99 £. Un an après le début de l'expérience, elle s'est terminée tranquillement. 

Les supermarchés fonctionnent déjà avec une faible marge, donc dépenser de l'argent pour la livraison ne fait qu'empirer les choses. 

Le détaillant moyen ne gagne que 2 ou 3 %. 

Par conséquent, il n'y a pas vraiment beaucoup de place pour les dépenses de livraison. 

Avec un demi-million de créneaux de livraison par semaine, même Tesco, le plus grand acteur du Royaume-Uni, ne peut pas atteindre la moitié de la population car les camionnettes sont trop chères. 

L'écart de revenus de livraison a même affecté Ocado. 

La livraison de nourriture n'est pas ce dont ils font de l'argent, ils gagnent de l'argent grâce à la publicité et à la vente de licences pour la technologie. 

En conséquence, il est rentable. 

Comment gagner dans la livraison d'épicerie en ligne et optimiser le dernier kilomètre ? 

La pandémie a accru l'adoption de l'épicerie en ligne et maintenant les gens achètent en ligne plus que jamais. 

De plus, les épiciers traditionnels qui récupèrent les commandes en ligne dans leurs propres magasins et proposent la livraison sans aucun frais client souffrent généralement d'une marge d'exploitation négative. 

Lorsqu'un tiers sélectionne dans un magasin, sa marge est probablement un peu plus élevée que son propre système de livraison. 

D'un autre côté, les services Click-and-Collect ne traitent pas les défis du dernier kilomètre et peuvent être meilleurs que d'autres options. 

Une solution idéale pour les épiciers et les détaillants

Épicerie en ligne atteint un point de basculement sur la plupart des marchés développés. Ceux qui agissent rapidement et avec assurance seront en mesure de façonner le marché et d'obtenir un avantage.

Les épiciers pourraient atteindre la rentabilité en combinant les mesures suivantes : 

• En augmentant la taille minimale du panier.
• Frais de livraison s'il n'y a personne pour récupérer la commande.
• Ajout de frais de ramassage au click-and-collect.
• Offrir un plan d'abonnement mensuel ou annuel.
• Maîtrisez le réseau omnicanal.
• Supprimer les canaux non durables.
• Et surtout, améliorer les défis du dernier kilomètre avec des logiciel de gestion de livraison avec d'excellentes analyses.

En fin de compte, tout est une question de commodité et se concentrer sur le plaisir des clients vous sera bénéfique à long terme.