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Cómo GrubClub está ayudando a los cocineros y chefs caseros a servir y conectarse con Diners: Startup Story #18

Por Harshil Lakhani 21st agosto 2015

La cultura Foodie ha barrido a una generación, como podemos ver en la abundancia de programas de cocina de celebridades, nuevos restaurantes de moda y #foodporn de Instagram. Experimentar comidas únicas y examinar los restaurantes de la ciudad se ha convertido en algo más que un pasatiempo común para la mayoría: se ha convertido en una forma de vida.

Grub-Club | jw

Sin embargo, a medida que esta cultura continúa aumentando en prominencia, sus costos asociados no lo hacen. Muy a menudo, las porciones de comida escasas y los restaurantes caros son varios de los problemas desagradables con los que se enfrentan los amantes de la comida.

En un intento por llevar las comidas a las raíces de la excelente comida y la excelente compañía, los fundadores de Grub Club, Olivia Sibony y Siddarth Vijayakumar, crearon un mercado en línea donde los cocineros caseros talentosos pueden conectarse con los invitados a la cena. Al restar un menú caro y un lugar caro de la imagen, Grub Club permite a los clientes disfrutar de una comida deliciosa, una gran compañía y precios asequibles.

Hablamos más con Olivia para obtener una visión más profunda de Grub Club:

P1.Cuéntanos un poco sobre Grub Club y tu motivación personal para iniciar este negocio.

Club de comida es la plataforma colaborativa que conecta a los amantes de la comida con increíbles experiencias gastronómicas. Conectamos a chefs increíbles con espacios únicos e infrautilizados que les permiten mostrar sus habilidades mientras traen una nueva vida a nuestras calles principales.

Establecí esto, junto con mi socio comercial Siddarth Vijayakumar, para brindar a más personas la oportunidad de experimentar nuevas formas de salir a cenar y conocer a personas con ideas afines, al mismo tiempo que brindo una plataforma para que los chefs talentosos muestren sus habilidades, sin la necesidad de grandes cantidades de dinero para montar un restaurante.

P2.¿Puede darnos un resumen de cómo funciona Grub Club?

Grub Club funciona como una plataforma de reservas. Imagina Airbnb pero para una experiencia gastronómica en lugar de quedarte en las casas de las personas.

P3.¿Quiénes son sus partes interesadas clave y cómo les ofrece valor?

Somos un mercado. Entonces, por un lado, tenemos chefs y lugares que conectamos. Por otro lado, tenemos los comensales. Reunimos a todos a través de la plataforma.

Brindamos valor a los chefs y los lugares al conectarlos, para que todos puedan obtener una plataforma para la exposición, así como un medio para ganar dinero extra.

Brindamos valor a los comensales simplemente dándoles acceso a comidas increíbles que no están disponibles en la calle principal.

P4.¿Cuál es el mayor logro de Grub Club hasta la fecha? ¿Cómo hiciste para lograr esto?

Somos creadores de mercado. Y estamos muy orgullosos de haber creado una oportunidad para chefs talentosos y lugares infrautilizados para obtener más exposición e ingresos mientras difunden alegría entre los comensales que aman la experiencia y conocen personas de ideas afines. Construimos esto desde cero, puramente a partir del trabajo de base y trabajando hacia arriba, y esto se ha traducido en una marca sólida que la gente ama y en la que confían, ya que realmente representamos a todas nuestras partes interesadas por igual y brindamos algo positivo y valioso para todos. los implicados.

Q5.¿Cuál ha sido su mayor contratiempo? ¿Cómo lidiaste con eso?

El desafío de hacer crecer un nuevo concepto en un mercado ajetreado es un desafío constante, especialmente sin grandes fondos para ayudarlo a crecer más rápido.

P6.¿Podría arrojar algo de luz sobre la tecnología y las herramientas utilizadas para crear Grub Club?

Desarrollamos nuestra tecnología internamente y la mayoría de nuestras herramientas son internas, aunque también estamos explorando complementos interesantes para agregar recursos adicionales a nuestros usuarios, lo que tiene más sentido para conectar que construir internamente. Los ejemplos incluyen herramientas para cargar fotos o widgets para compartir.

P7.¿Cuál fue técnicamente la parte más desafiante del desarrollo de Grub Club?

El motor de reservas en sí era y sigue siendo extremadamente complejo, pero debe ser completamente personalizado, por lo que continúa desarrollándose internamente.

P8.¿Cuáles son algunos de los obstáculos y obstáculos que aún enfrenta?

Con recursos mínimos, siempre estamos tratando de encontrar formas nuevas e innovadoras de crecer, sin tener que inyectar grandes cantidades de dinero (es decir, ¡sin tener el lujo de hacerlo!)

P9.¿Cuáles son algunas de las tendencias actuales que ve en la industria?

El intercambio y las experiencias son una tendencia en enorme crecimiento que no ve signos de detenerse. Con nosotros es comida, pero esto incluye otros mercados también: compartir coche, alojamiento, herramientas, etc. Es un patrón que estamos muy emocionados de ver crecer.

P10. Definitivamente hay muchas compañías similares a Grub Club flotando en este momento. ¿Qué estás haciendo que te diferencia?

Apoyamos de forma colaborativa a todos nuestros grupos de interés. Brindamos apoyo a los chefs que otras plataformas no brindan. Esto crea una plataforma para experiencias que son únicas para nosotros y representan la verdadera pasión de personas talentosas que de otra manera no tendrían la oportunidad de hacerlo, si no fuera por nuestro apoyo.

P11.¿Dónde ves Grub Club en cinco años?

Dentro de los próximos 5 años, habremos crecido fuera del Reino Unido, convirtiéndonos en una plataforma global para experiencias gastronómicas sociales. Dentro de 5 años, la próxima vez que viaje, puede iniciar sesión en Grub Club dondequiera que viaje y unirse a una cena local con gente interesante, lo que le permitirá obtener una idea de la gente, la comida, la cultura y los espacios del lugar. Esta será una forma divertida y deliciosa de interactuar con personas de todo el mundo, rompiendo las barreras tradicionales de los viajeros que se quedan entre ellos en sus silos, como es tan común hoy en día.

Al introducir el aspecto de la comida social y comunitaria, podemos trabajar junto con los chefs novatos y también ayudar a los restaurantes existentes a completar el inventario infrautilizado, brindándoles las herramientas para agregar una dimensión social a su oferta existente.

Estamos revolucionando el mercado de restaurantes mientras nos asociamos con restaurantes en lugar de luchar contra ellos: siempre que pueda brindamos excelente comida y una experiencia gastronómica comunitaria, podemos trabajar juntos, por lo que buscamos ampliar la oferta, aprovechando la mentalidad aventurera y comprometida de los millennials que están hambrientos de experiencias y que ya no están interesados ​​​​en acumular posesiones que no les dan ninguna sentido de satisfacción con la vida.

P12.Si tuviera la oportunidad de volver, ¿qué le gustaría hacer diferente?

Siento que los errores que cometimos fueron enormemente beneficiosos para nosotros en nuestro viaje, para ayudarnos a aprender y perfeccionar lo que hacemos. ¡Así que no me retractaría de nada, porque creo que es importante cometer errores y aprender de ellos de manera constructiva!

P13.¿Algún consejo para las nuevas empresas que intentan triunfar o unirse al espacio On-Demand?

Sé persistente y confiado en lo que haces. Sé generoso con los demás y da más de lo que tomas. A largo plazo, este karma genuinamente paga de una manera que nunca esperaría. Sea de mente abierta, tome en cuenta y agradezca los comentarios y las críticas. Ve todo como una oportunidad de aprendizaje y no como un revés. Es parte del viaje.

Es un viaje largo y duro y requiere que hagas grandes sacrificios. Así que disfruta del viaje por todo lo que tiene para ofrecer, con los altibajos. No solo tengas un objetivo en mente, debes disfrutar cada paso del camino e inculcar tu pasión en todo lo que hagas, en lugar de solo enfocarte en un resultado imaginario que puede suceder o no. ¡Mantiene viva la pasión y significa que puedes disfrutar de todo lo que haces!

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