Steigende Inflation in entwickelten Märkten! Was tun Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, um profitabel zu sein?

Die Realität der Inflation starrt uns heutzutage überall an, von Tankstellen über Lebensmittelgeschäfte bis hin zum Lesen der neuesten Nachrichtenartikel. Viele Berichte weisen darauf hin, dass die Inflation bei einem Hoch von 40 % liegt. Es wird erwartet, dass wir bis Ende des Jahres mit einem weiteren Anstieg um 15 % rechnen können. Die Lebensmittelrechnungen für Menschen steigen während und nach der Pandemie jedes Jahr um 8 bis 10 %. 

Inflationsbedingte Probleme für den Lebensmitteleinzelhandel

Heutzutage müssen Lebensmittelhersteller mit mehreren Problemen wie steigenden Arbeitskosten, steigenden Rohstoffpreisen und Lieferverzögerungen fertig werden. Dies hat weltweit zu einer steigenden Inflation geführt und dazu geführt, dass mehrere Hersteller und Lieferanten diese Last auf den Lebensmitteleinzelhandel abwälzen. Sie sind wiederum gezwungen, einen Teil dieser steigenden Preise an die Verbraucher weiterzugeben.

Im Jahr 2021 stiegen die Preise für Meeresfrüchte, Müsli, Fleisch, Produkte und andere Grundnahrungsmittel der Küche um 9 %. Lebensmitteleinzelhändler suchen nach einem Mittelweg, der ihr Endergebnis schützt. Die Herausforderung besteht darin, die Käufer nicht mit diesen explodierenden Preisen zu belasten. Der Einsatz von Technologie kann die Antwort auf dieses Problem sein.

Strategien der Lebensmitteleinzelhändler zur Bekämpfung der Inflation

Bloomberg geht davon aus, dass die meisten Lebensmittellieferdienste Schwierigkeiten haben werden, die Inflation zu übertreffen, da die Verbraucher wahrscheinlich ihre diskretionären Einkäufe zurückziehen werden. Infolgedessen wenden die CFOs von Lebensmittelunternehmen unterschiedliche Strategien an, um die Auswirkungen der Inflation einzudämmen. Werfen wir einen Blick auf einige von ihnen.

1. Inflationsprognose und -planung

Viele Unternehmen nutzen Inflationsprognosen, um besser zu verstehen, wie sich die Kosten in den kommenden Monaten entwickeln werden. Dadurch können sich Unternehmen auf Eventualitäten vorbereiten und gegebenenfalls Korrekturmaßnahmen ergreifen, um die steigenden Lebensmittelpreise auszugleichen.

Einige Unternehmen erwarten für den Rest des Jahres und zu Beginn des nächsten Jahres höhere Inflationsraten. Als Folge erhöhen sie ihre Preise. Sie können einen Preisanstieg in einem Produktportfolio beobachten. Gleichzeitig achten sie auch auf eine bessere Produktivität.

2. Erhöhung der Preise

Auch einige Unternehmen wie zum Beispiel General Mills haben in den letzten Monaten die Preise für einige ihrer Produkte erhöht. Die Führungskräfte müssen jedoch sicherstellen, dass diese Preiserhöhungen im Einklang mit dem stehen, was ihre Wettbewerber tun. Andernfalls laufen diese Unternehmen Gefahr, Kunden zu verlieren. Darüber hinaus müssen die Unternehmen feststellen, ob die neue Preisgestaltung den erwarteten Anstieg der Lebensmittelpreise in den kommenden Quartalen abdecken wird.

3. Straffung

Alle in der Lebensmittelindustrie tätigen CFOs versuchen, ihre Abläufe effizienter zu gestalten. Der Fokus liegt darauf, entweder die Preise zu senken oder einige Ausgaben neu zuzuweisen oder einige andere Aktionen in Kombination mit diesen Schritten durchzuführen. Der herkömmliche Weg zur Inflationsbekämpfung ist die strikte Kontrolle der Ausgaben. Diese Tatsache wurde von mehreren Experten, die in der Branche arbeiten, wiederholt. 

4. Erhöhung des Verkaufsschubs

Verschiedene Lebensmittelunternehmen verstärken ihre Anstrengungen, um ihre Einnahmen zu steigern und ihr Endergebnis besser abzuschirmen. Höhere Einnahmen können einige dieser Kosten ausgleichen, da sie normalerweise nicht so stark steigen wie der Umsatz einer Organisation. Beispielsweise erwog die berühmte Restaurantkette Red Robin neuere Verkaufsinitiativen zusammen mit einigen Kostensenkungsmaßnahmen und weiteren Preiserhöhungen, als die Inflation anhielt. Andere zu berücksichtigende Bemühungen sind die Entwicklung von Treueprogrammen und der Ausbau von Partnerschaften mit anderen geeigneten Unternehmen.

5. Strategischer Einkauf

Einige Unternehmen versuchen, ihr Inflationsrisiko zu begrenzen, indem sie Rohstoffe und Waren strategisch kaufen, wenn die Preise niedrig sind. Eines der Beispiele dafür ist McCormick. Dieses Unternehmen ist immer auf der Suche nach Dingen, wenn die Preise stimmen. Diese Strategie half dem Unternehmen, seine Lieferungen zu moderaten Produktkosten sicherzustellen, so der CFO.

Einsatz von Technologie zur Minderung der Inflation

Es gibt einige technologische Lösungen zur Bekämpfung der Inflation, wie intelligente Datenerfassung, abfallreduzierende Tools und geldsparende Apps. Diese Tools liefern den Einzelhändlern alle erforderlichen Informationen, um Rabatte und Werbeaktionen für verschiedene beliebte Artikel anzubieten, und ermöglichen es den Verbrauchern, die Preise zu vergleichen und Geld zu sparen.

Mehrere Lebensmitteleinzelhändler haben bereits damit begonnen, fortschrittliche Analytik systematisch und mit großer Wirkung einzusetzen. Die Margen im Lebensmitteleinzelhandel bewegen sich in der Regel zwischen einem und zwei Prozent. Lebensmitteleinzelhändler sind sich bewusst, dass der Einsatz von Datenanalysen der Schlüssel zur Maximierung dieser Gewinnspanne ist. Einige Einzelhändler investieren beispielsweise in intelligente Kameras, die Kundenbewegungen in einem Geschäft bewerten und beobachten. All diese Erkenntnisse ermöglichen es Lebensmitteleinzelhändlern, ein nachhaltiges Verkaufssystem mit einigen nützlichen Anwendungen für verschiedene Szenarien wie Winter- oder Feiertagsansturm, Sommereinkäufe usw. zu entwickeln.

1. Intelligente Datenerfassung

Der Einsatz von Datenerfassungstechnologie ermöglicht es Lebensmitteleinzelhändlern zu verstehen, was auf ihren Böden vor sich geht. Es hilft, Änderungen im Käuferverhalten und in den Vorlieben zu erkennen und vorherzusagen. Wenn ein Einzelhändler mit diesen Erkenntnissen ausgestattet ist, kann er seine Bestände optimieren, übermäßige Bestellungen vermeiden und potenziellen Lieferengpässen begegnen. Dies ist besonders wichtig beim Umgang mit verderblichen Waren. Jedes Jahr werden weltweit fast 1.3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet. Der Lebensmitteleinzelhandel kann diese Zahl durch ein besseres Lagermanagement und eine Reduzierung von Überbeständen effektiv verringern.

2. Abfallreduzierende Technologie

Weltweit wird etwa ein Drittel aller Lebensmittel verschwendet. Dies ist eine atemberaubende Rate mit einem Preisschild von satten 1 Billion US-Dollar. Es belastet sowohl Verbraucher als auch Einzelhändler, die mit geringen Margen arbeiten und Verluste bei allen Artikeln hinnehmen müssen, die sich nicht verkaufen lassen. Um dieses Problem zu entschärfen, können die Lebensmittelhändler integrierte Apps und andere digitale Marketingkanäle nutzen, um den Kunden verschiedene Produkte anzubieten, die sonst zu ermäßigten Preisen weggeworfen worden wären. Die Kunden freuen sich auch, weil sie bei gutem Essen Geld sparen. Die Einzelhändler sind glücklich, weil sie einen Teil ihres Geldes für Lagerbestände zurückerhalten können, anstatt ihre gesamten Bestände zu verschrotten.

3. Apps verwenden

Die Essensplanungs-Apps sind äußerst nützlich für die Verbraucher, um genau die Menge und Art der Lebensmittel zu erhalten, die sie benötigen. Es eliminiert die Ausgaben für nicht benötigte Produkte und dient als Demarketing-Strategie für Marken, die trotz steigender Inflation Verbraucher halten wollen. Auch der Lebensmitteleinzelhandel kann selbst digitale Plattformen für den Verkauf seiner Produkte hosten. Sie können die Essensplanungstechnologie nutzen und Rezepte je nach den von ihnen angebotenen Angeboten anbieten. Sie können den Verbrauchern auch saisonale Massenprodukte anbieten.

4. Kundenbindungsprogramme anbieten

Da Daten die Macht haben zu entscheiden, wie oft ein Kunde ein bestimmtes Produkt kauft und zu welchem ​​Zeitpunkt er dies tun wird, kann dies effektiv für Kundenbindungsprogramme genutzt werden. Sie können den wiederkehrenden Kunden verschiedene Rabatte auf einige Ihrer wiederkehrenden Artikel anbieten. Dieser Effekt kann vervielfacht werden, wenn dies zu einem Zeitpunkt erfolgt, zu dem Kunden einen Wiederholungskauf anstreben. Je mehr Daten diese Lebensmittelhändler analysieren können, desto besser können sie die Marketingbudgets optimieren. Sie werden in einer großartigen Position sein, um effektivere und zielgerichtetere Werbeaktionen anzubieten.

Etwas zusammenfassen

Die geldsparenden Technologien, die zum Einkaufen von Lebensmitteln verwendet werden, wie die oben beschriebenen, sind ebenfalls benutzerfreundlich. Diese Technologien sind in der Lage, weltweit eine breite Akzeptanz zu finden. Lebensmitteleinzelhändler, die diese Tools nutzen, werden nicht nur für sich selbst, sondern auch für Verbraucher, die wirtschaftlich einkaufen möchten, Einsparungen erzielen. Sie werden auch die Früchte der Kundentreue und der erhöhten Einnahmen genießen.

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