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Jungle Connect – Samar Singla m. Kapil Mathrani (Großer Löffel)

Von Deepak Digwal 30th Oktober 2020

In der Folge dieser Woche von Jungle verbinden, der CEO von Jungle Works, Samar Singla, ist im Gespräch mit einem der Gründer von Big Spoon, Kapil Mathrani. In voller Offenlegung gibt Samar Singla das zu JungleWorks ist eigentlich ein Investor, aber Samar wollte ein Gespräch mit einem Unternehmer führen, der alle Hände an Deck hat, wenn es darum geht, sein Geschäft zu führen, und der nicht nur die Technik umkreist, ohne auf andere wichtige Details zu achten, und Samar fand, dass Kapil genau dazu passt die Rechnung. 

Kapil verfügt über ein reichhaltiges berufliches Portfolio, nachdem er in den letzten zehn Jahren im Start-up-Ökosystem gearbeitet hat, als Head of Leasing Cars in Indien für Uber gearbeitet hat, ein Senior VP für GoJek Tech in Jakarta, um einige seiner Erfahrungen hervorzuheben. Er hatte das Privileg, mit einigen der klügsten Köpfe Südostasiens zusammenzuarbeiten und die südostasiatischen Wolkenküchen und die Funktionsweise von a Lebensmittelliefergeschäft. Nachdem er seine Erfahrungen gesammelt hatte, wollte Kapil schließlich etwas Eigenes anfangen und sein Wissen anwenden und aus den Fehlern seiner Vorgänger lernen, und so wurde Big Spoon gegründet. Sie starteten ihre Cloud-Küche in Ahmedabad und liefern derzeit in sechs Städte in ganz Indien. Big Spoon ist eine Cloud-Küche mit mehreren Marken, die sich auf die Stadt konzentriert, und obwohl sie mit großen Marken wie Rebel Foods konkurrieren, bekräftigt Kapil, dass sie ihre Boxhandschuhe anziehen und vor ihrer Konkurrenz nicht zurückschrecken werden. 

Warum Cloud-Küchen? 

Als sich die aufstrebenden Führungskräfte der Branche über den Grund für die Eröffnung eines Cloud-Küchenunternehmens im Gegensatz zu einem physischen Restaurant unterhielten. Kapil Mathrani vermittelt Wissen über die Arbeitsweise seines Unternehmens und wie sie beim Start in Tier-XNUMX-Städten den Sweet Spot getroffen haben, weil er und sein Team eine klaffende Lücke gefunden hatten, als es um die Präsenz von Cloud-Küchen in diesen Märkten und die Eröffnung von Cloud-Küchen ging kostet einfach weniger und es gibt weniger Risiken und diese beiden gingen Hand in Hand und Big Spoon konnte es Erschließen Sie sich diesen Markt ziemlich schnell

Samar Sangal beendet den Dialog schnell mit fundierten Ratschlägen für junge, angehende Unternehmer. Die beiden wichtigsten Fakten, die man aus der Beobachtung des Wachstums von Big Spoon mitnehmen sollte, waren, dass Kapil und sein Team viel Zeit damit verbracht hatten, unter anderem gründlich zu recherchieren, sich zu vernetzen und die Wettbewerbslandschaften zu studieren, die hinter der Entscheidung zum Start standen eine Wolkenküche. Gute Ahnungen ohne Recherche und harte Arbeit funktionieren normalerweise nicht, 

Kapil hatte erwähnt, dass Nahrung das Produkt sei und es keinen Ersatz für Nahrung gebe. Kapil und sein Team bei Big Spoon stellten sicher, dass das Produkt, das sie verkauften, all die Technologie und das Geschäft wert war, die seine Investoren finanzierten. Samar bringt das pointiert zur Sprache; Das Produkt ist immer das Wichtigste in einem Unternehmen, egal wie gut die Technologie ist, wie viel Finanzierung das Unternehmen gelandet hat: Das Produkt ist der Schlüssel und wird immer das Wichtigste sein. 

Die beiden wichtigsten Aspekte vor der Einführung einer Cloud-Küche – oder eines anderen Start-ups – sind umfangreiche Recherchen und die Wertschätzung des Produkts. 

Wie hat sich CoVid auf Ihr Geschäft ausgewirkt? 

Die globale Pandemie, die diese Welt fast zum Stillstand brachte, ist uns nicht fremd. Samar fragt, wie sich CoVid-19 auf das Geschäft von Big Spoon ausgewirkt hat. Wie hatte ihre damals neu eingeführte Cloud-Küche damit zurechtgekommen? 

Zum Glück – ein seltenes Wort, das wir dieses Jahr verwenden – hat es für Big Spoon geklappt. Sie konnten während des Lockdowns Lebensmittel liefern. „Covid war nett zu uns“, sagt Kapil vorsichtig. Er bringt einen wichtigen Punkt zur Sprache, als Big Spoon eingeführt wurde, dass Kapil es zu einer Priorität gemacht hatte, sicherzustellen, dass die Regeln für angemessene Hygiene und Sauberkeit befolgt werden mussten. Big Spoon bot Live-Streaming seiner Küche an, damit seine Kunden bei der Zubereitung und Verpackung ihrer Speisen zusehen konnten. Obwohl er von seinen Kollegen, seinen Investoren und Freunden befragt wurde, wie gut seine Verpackungen durchdacht waren; Kapil hielt an seiner hochintensiven Verpackungsstrategie fest und versicherte ihnen, dass sie sich auf lange Sicht auszahlen würde. Als die Stadt in den Lockdown ging, hatte sich Big Spoon also bereits als saubere, hygienische und sichere Marke für die besten Lebensmittel etabliert, und dies half, als die Stadt wegen eines Lockdowns geschlossen wurde. Sie konnten während der Pandemie überleben und in einem angenehmen Moment der Demütigung gibt Kapil zu, dass das Unternehmen allein in den letzten vier Monaten um 410 % gewachsen ist. 

Aber Big Spoon konnte sich auch während des Lockdowns behaupten, weil sie eine transparente Beziehung zu ihren Kunden haben, die Kunden nicht nur die Möglichkeit haben, zuzusehen, wie ihr Essen zubereitet wird, es gibt auch einen Feedback-QR-Code, der auf ihnen aufgedruckt ist Verpackung, wo die Kunden ihr Feedback hinterlassen können und Kapil und seine Mitbegründer sich persönlich an die Kunden wenden, um zu verstehen, wo sie falsch oder richtig gelaufen sind. 

Die Gewährleistung einer so engen Beziehung zu ihren Kunden und die Sicherstellung, dass sich ihre Kunden gehört fühlten und einen Standard für Hygiene und Sauberkeit aus der Zeit vor dem Ausbruch von CoVid zu haben, half Big Spoon zu überleben. 

Am Ende ihres Gesprächs bittet Samar Kapil, die jungen, angehenden Unternehmer zu beraten, die sich in der Ideenphase befinden und darauf aus sind, ein Cloud-Küchengeschäft oder ein anderes Unternehmen zu gründen.

Würde Kapil es angesichts seiner Erfahrung mit Start-ups noch einmal machen? 

Kapil wiederholt, dass Forschung wichtig ist, das Produkt wichtig ist und das Team, mit dem Sie sich umgeben, wichtig ist. Als aufstrebender Unternehmer mit neuen Ideen müssen Sie Ihren Markt verstehen, sich mit den richtigen Leuten vernetzen, Marktstudien betreiben, mit Leuten sprechen, die in diesem Bereich tätig sind, und so viele Informationen wie möglich sammeln. "Daten. Daten. Daten. Daten sind dein bester Freund.“ Kapil-Zemente. Ein weiterer wichtiger Ratschlag für alle Unternehmer ist, sich mit Experten zu umgeben, mit Menschen, die das Produkt kennen und verstehen. 

Samar stimmt voll und ganz zu und fragt Kapil, ob er es noch einmal machen würde? "Absolut!" Er strahlt. 

Was ist die große Vision, die Sie für Ihr Unternehmen haben? 

Die Fragen des Live-Publikums aufgreifend lautete die erste Frage an Kapil: „Was ist das Ziel des Unternehmens?

Ohne einen Schlag zu verpassen, antwortet Kapil: „Das Erlebnis der gehobenen Küche kann zu hausgemachtem Essen zurückgebracht werden.“ Bringen Sie Ihren Kunden die beste Erfahrung, die Sie bieten können, und die große Vision ist es, eines der feinsten Cloud-Küchen-Startups Asiens zu sein. 

Samar beantwortet schnell einige der anderen Fragen ihres Publikums und beendet das Gespräch damit, dass sie zustimmt, dass das Ziel des Unternehmens letztendlich darin besteht, den Kunden immer zufrieden zu stellen und mit ihm auf seiner Reise zu wachsen. 

Das vollständige Interview können Sie sich auf unserer ansehen Youtube Kanal, und vergessen Sie nicht, das Video zu mögen und zu abonnieren, um weitere Updates von Jungle Works zu erhalten! 

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