ارتفاع التضخم في الأسواق المتقدمة! ما الذي يفعله تجار التجزئة للأغذية والبقالة لتحقيق الربح؟

إن واقع التضخم يحدق بنا في كل مكان هذه الأيام من محطات الوقود إلى محلات البقالة إلى قراءة آخر المقالات الإخبارية. تشير العديد من التقارير إلى أن التضخم وصل إلى 40٪. ومن المتوقع أن نتوقع زيادة أخرى بنسبة 15٪ بنهاية العام. ترتفع فواتير البقالة للأفراد بمعدل 8 إلى 10٪ كل عام أثناء الجائحة وبعدها. 

مشاكل تجار التجزئة للمواد الغذائية بسبب التضخم

يتعين على مصنعي المواد الغذائية في هذه الأيام مواجهة العديد من المشاكل مثل ارتفاع تكاليف العمالة ، وارتفاع أسعار المواد الخام ، وتأخيرات الشحن. وقد أدى ذلك إلى ارتفاع معدل التضخم في جميع أنحاء العالم وأدى إلى قيام العديد من المصنعين والموردين بنقل هذا العبء إلى تجار الأغذية بالتجزئة. وهم بدورهم مجبرون على نقل جزء من هذه الأسعار المتزايدة إلى المستهلكين.

في عام 2021 ، ارتفعت أسعار المأكولات البحرية والحبوب واللحوم والمنتجات وغيرها من المواد الغذائية الأساسية للمطبخ بنسبة 9٪. يبحث تجار بيع المواد الغذائية بالتجزئة عن أرضية وسطى من شأنها حماية أرباحهم النهائية. التحدي هو القيام بذلك ، دون تحميل المتسوقين عبء هذه الأسعار المرتفعة. يمكن أن يكون استخدام التكنولوجيا هو الحل لهذه المشكلة.

الاستراتيجيات التي يستخدمها تجار الأغذية بالتجزئة لمعالجة التضخم

بلومبرغ يتوقع أن تكافح معظم خدمات توصيل الطعام لتجاوز التضخم ، حيث من المرجح أن يتراجع المستهلكون عن عمليات الشراء التقديرية. نتيجة لذلك ، يستخدم المديرون الماليون لشركات الأغذية استراتيجيات مختلفة لمحاولة كبح تأثير التضخم. دعونا نلقي نظرة على بعضها.

1. التخطيط والتنبؤ بالتضخم

تستخدم العديد من المؤسسات توقعات التضخم للحصول على فهم أفضل لكيفية تطور التكاليف المختلفة في الأشهر القادمة. يتيح ذلك للشركات الاستعداد للاحتمالات واتخاذ الإجراءات التصحيحية إذا لزم الأمر لتعويض ارتفاع أسعار المواد الغذائية.

تتوقع بعض الشركات معدلات تضخم أعلى خلال الفترة المتبقية من العام وبداية العام المقبل. نتيجة لذلك ، فإنهم يرفعون أسعارهم. يمكنك ملاحظة ارتفاع الأسعار عبر محفظة المنتجات. في الوقت نفسه ، يبحثون أيضًا عن إنتاجية أفضل.

2. رفع الأسعار

كما اتبعت بعض الشركات مثل جنرال ميلز على سبيل المثال هذا النهج المتمثل في رفع أسعار بعض منتجاتها في الأشهر الأخيرة. ومع ذلك ، يتعين على المديرين التنفيذيين التأكد من أن هذه الزيادات في الأسعار تتماشى مع ما يفعله منافسوهم. خلاف ذلك ، ستخاطر هذه الشركات بخسارة العملاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتعين على الشركات تحديد ما إذا كانت الأسعار الجديدة ستغطي الارتفاع المتوقع في أسعار المواد الغذائية في الأرباع القادمة.

3. التبسيط

يحاول جميع المديرين الماليين العاملين في صناعة المواد الغذائية جعل عملياتهم أكثر كفاءة. ينصب التركيز إما على خفض الأسعار أو إعادة تخصيص بعض الإنفاق ، أو القيام ببعض الإجراءات الأخرى جنبًا إلى جنب مع هذه الخطوات. الطريقة التقليدية لمحاربة التضخم هي من خلال الرقابة الصارمة على النفقات. تم التأكيد على هذه الحقيقة من قبل العديد من الخبراء الذين يعملون في الصناعة. 

4. رفع دفعة المبيعات

تعمل شركات الأغذية المختلفة على زيادة جهودها لزيادة إيراداتها وحماية أرباحها النهائية بشكل أفضل. يمكن أن تعوض الإيرادات المرتفعة بعض هذه التكاليف لأنها عادة لا ترتفع بقدر مبيعات المؤسسة. على سبيل المثال ، أخذت سلسلة المطاعم الشهيرة Red Robin في الاعتبار مبادرات المبيعات الجديدة جنبًا إلى جنب مع بعض تدابير خفض التكاليف ، وزيادة الأسعار مع استمرار التضخم. الجهود الأخرى التي يجب مراعاتها هي تطوير برامج الولاء وتوسيع الشراكات مع الشركات الأخرى المناسبة.

5. الشراء الاستراتيجي

تحاول بعض المنظمات تقييد تعرضها للتضخم من خلال القيام ببعض عمليات الشراء الاستراتيجية للمواد الخام والسلع عندما تكون الأسعار في الجانب السفلي. أحد الأمثلة على ذلك هو ماكورميك. هذه الشركة دائمًا ما تبحث عن شراء الأشياء عندما يكون السعر مناسبًا. ساعدت هذه الاستراتيجية الشركة في تأمين إمداداتها بتكاليف منتجات معتدلة وفقًا لمديرها المالي.

استخدام التكنولوجيا لتخفيف التضخم

هناك بعض الحلول التكنولوجية المتاحة لمكافحة التضخم مثل جمع البيانات الذكية وأدوات تقليل الهدر والتطبيقات الموفرة للمال. توفر هذه الأدوات لتجار التجزئة جميع المعلومات المطلوبة لتقديم الخصومات والعروض الترويجية على العناصر الشائعة المختلفة مع السماح للمستهلكين بمقارنة الأسعار وتوفير المال.

بدأ العديد من تجار بيع المواد الغذائية بالفعل في اعتماد التحليلات المتقدمة بشكل منهجي وبتأثير كبير. عادة ما تتراوح الهوامش التي ينطوي عليها بيع البقالة بالتجزئة بين واحد إلى اثنين في المائة. يدرك تجار الأغذية بالتجزئة أن استخدام تحليلات البيانات هو المفتاح لتعظيم هامش الربح هذا. على سبيل المثال ، يستثمر بعض تجار التجزئة في الكاميرات الذكية التي تقيم وتراقب تحركات العملاء في المتجر. تتيح كل هذه الأفكار لتجار التجزئة للأغذية تطوير نظام مبيعات مستدام مع بعض التطبيقات المفيدة للعديد من السيناريوهات مثل اندفاع الشتاء أو موسم الأعياد والتسوق في الصيف وما إلى ذلك.

1. جمع البيانات الذكية

يتيح استخدام تقنية جمع البيانات لتجار التجزئة للمواد الغذائية فهم ما يحدث في طوابقهم. يساعد في تحديد والتنبؤ بالتغييرات في سلوك المتسوق وتفضيلاته. عندما يكون بائع التجزئة مسلحًا بهذه الأفكار ، يمكنه تحسين مخزوناته وتجنب الطلبات المفرطة ومعالجة النقص المحتمل في العرض. إنه مهم بشكل خاص أثناء التعامل مع العناصر القابلة للتلف. كل عام يُهدر ما يقرب من 1.3 مليار طن من الغذاء حول العالم. يمكن لتجار التجزئة للأغذية تقليل هذا الرقم بشكل فعال من خلال إدارة أفضل للمخزون وتقليل المخزون الزائد.

2. تكنولوجيا الحد من النفايات

في جميع أنحاء العالم يضيع حوالي ثلث الطعام. هذا معدل مذهل مع علامة سعر هائلة تصل إلى 1 تريليون دولار. إنه يثقل كاهل المستهلكين وتجار التجزئة الذين يعملون بهوامش ضئيلة ويواجهون خسائر في جميع العناصر التي لن يتم بيعها. للتخفيف من هذه المشكلة ، يمكن لتجار التجزئة للمواد الغذائية استخدام تطبيقات متكاملة وقنوات تسويق رقمية أخرى لتزويد العملاء بمنتجات مختلفة كان من الممكن أن يتم التخلص منها بأسعار مخفضة. يسعد العملاء أيضًا لأنهم يوفرون المال على الطعام الجيد. يسعد تجار التجزئة لأنهم يستطيعون استرداد بعض أموالهم من المخزونات بدلاً من التخلص من كل مخزونهم.

3. استخدام التطبيقات

تعد تطبيقات تخطيط الوجبات مفيدة للغاية للمستهلكين للحصول على كمية ونوع الطعام الذي يحتاجون إليه بدقة. إنه يلغي الإنفاق على المنتجات غير المطلوبة ويعمل كإستراتيجية تسويق للعلامات التجارية التي تتطلع إلى الاحتفاظ بالمستهلكين على الرغم من ارتفاع التضخم. حتى تجار التجزئة للمواد الغذائية يمكنهم استضافة منصات رقمية لبيع منتجاتهم. يمكنهم استخدام تقنية تخطيط الوجبات وتقديم وصفات بناءً على الصفقات التي يقدمونها. يمكنهم أيضًا تقديم منتجات موسمية بالجملة للمستهلكين.

4. تقديم برامج ولاء العملاء

نظرًا لأن البيانات لديها القدرة على تحديد عدد المرات التي سيشتري فيها العميل منتجًا معينًا وفي أي نقطة سيفعل ذلك ، فقد يتم استخدام ذلك بشكل فعال لبرامج ولاء العملاء. يمكنك تقديم خصومات مختلفة للعملاء العائدين على بعض العناصر المتكررة الخاصة بك. يمكن مضاعفة هذا التأثير إذا تم إجراؤه في الوقت الذي يتطلع فيه العملاء إلى إجراء عملية شراء متكررة. كلما زادت البيانات التي يمكن لبائعي البقالة تحليلها ، كان من الأفضل أن يحصلوا عليها في تحسين ميزانيات التسويق. سيكونون في وضع جيد لتقديم عروض ترويجية أكثر فعالية واستهدافًا.

ليتم تلخيصه

كما أن التقنيات الموفرة للمال المستخدمة في التسوق لشراء المواد الغذائية مثل تلك الموضحة أعلاه سهلة الاستخدام أيضًا. هذه التقنيات في حالة جاهزة للحصول على اعتماد واسع النطاق في جميع أنحاء العالم. سيحقق تجار التجزئة للأغذية الذين يتبنون هذه الأدوات مدخرات ليس فقط لأنفسهم ولكن أيضًا للمستهلكين الذين يتطلعون إلى التسوق اقتصاديًا. سوف يستمتعون أيضًا بثمار ولاء العملاء وزيادة الإيرادات.

إذا كنت تبحث عن أي حل قائم على التكنولوجيا لعمليات البيع بالتجزئة الخاصة بك ، فابحث عن Jungleworks للحصول على المساعدة المهنية. نحن نقدم تقنية مبتكرة لتمكين رحلة الطعام بأكملها لمتاجر التجزئة. علاوة على ذلك ، لدينا ساعد العملاء في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا وعملت مع أفضل العلامات التجارية في المنطقة.