Les opportunités et les défis du marché alimentaire en ligne

Le marché de la livraison de nourriture a connu des hauts et des bas spectaculaires au cours des trois dernières années. Le financement de l'industrie a fluctué comme les émotions d'un adolescent. Entre 2012 et 2014, le financement de la livraison de produits alimentaires a connu une accalmie des entrées de capitaux. Depuis le début de 2014, le financement dans l'industrie de la livraison de nourriture a monté en flèche, amassant un total de 1959 millions de dollars pour toute l'année, contre un montant apparemment dérisoire de 304 millions de dollars en 2013 ! Si vous pensez que cette hausse a été gigantesque, attendez d'entendre ce qui s'est passé l'année d'après. La tendance à la hausse verticale s'est poursuivie, avec des financements atteignant – attendez-le – la modique somme de 5,559 2015 M$ en XNUMX ! Vous ne voyez pas des pics comme ça tous les jours !

Cependant, le conte de fées du financement ne devait pas se poursuivre sans perturbation, car le chiffre a de nouveau chuté de façon spectaculaire, à 626 millions de dollars au premier trimestre de 2016 et à 320 millions de dollars au deuxième trimestre. C'est le plus bas depuis Q1'14 ! Jusqu'à présent cette année, les start-ups de livraison de nourriture n'ont levé que 946 millions de dollars. Qui aurait deviné, non ?

Source : CBInsights

L'état de l'industrie de la livraison de nourriture - Des opportunités à profusion !

Alors que l'histoire du financement raconte l'histoire d'une industrie déprimée de la livraison de nourriture, j'aimerais plutôt attirer votre attention sur certains détails du marché. Ces détails permettront non seulement d'expliquer les fluctuations, mais aussi de recadrer l'image de l'industrie que véhiculent les tendances de financement.

Voyons d'abord ce qui a causé le pic hormonal en 2014-15. Bien qu'il puisse sembler que le marché ait été saturé au cours de ces années, la vérité est que l'ampleur de la croissance du marché de la livraison en ligne n'a pas été près d'être remplie ! En fait, c'est précisément dans ces années-là que de nouvelles start-up de livraison de repas a commencé à venir, et certains comme Blue Apron, DoorDash, Postmates et Munchery ont atteint des valorisations importantes.

La hausse du financement de la livraison de nourriture en ligne était due au potentiel massif et inexploré de la livraison de nourriture en ligne aux États-Unis

Mettons cela en perspective. L'industrie de la restauration est l'une des plus grandes industries de vente au détail, avec une valeur de 500 milliards de dollars. Près de 210 milliards de dollars de ventes de restaurants sont réalisés dans les ventes à domicile. On pourrait penser qu'avec près de la moitié de tous les plats de restaurant consommés à l'extérieur du restaurant, le marché des plats à emporter et de la livraison constituerait une grande partie de ces ventes hors établissement. La réalité est contre-intuitive.

Le marché des plats à emporter et de la livraison combinés représentait un marché de 70 milliards de dollars en 2015, dont la livraison en ligne constituait un maigre 9 milliards de dollars (environ 13 %)! En 2016, il a été prédit que le marché de la livraison et des plats à emporter avait atteint 210 milliards de dollars par Morgan Stanley, dont le marché de la livraison est estimé à 30 milliards de dollars (environ 14%). On aurait pu penser qu'après le boom du financement en 2014-15, ce chiffre aurait monté en flèche en conséquence. Cependant, malgré une multitude de nouvelles start-ups de livraison en ligne qui voient le jour et disparaissent dans un environnement concurrentiel, le marché de la livraison en ligne est aussi loin d'être saturé que d'être stable à l'heure actuelle. Oh, ai-je mentionné que l'industrie de la pizza représente à elle seule 60 % du marché hors site total de 210 milliards de dollars ? Cela signifie effectivement que si vous souscrivez à la livraison de pizzas sur le marché de la livraison de 30 milliards de dollars, le chiffre tombe à seulement 4 milliards de dollars (seulement 2 %) ! C'est époustouflant !

Sans livraisons de pizza, seulement environ 2 % des 210 milliards de dollars le marché de la livraison de nourriture est en ligne !

L'essentiel est que le marché de la livraison de nourriture en ligne regorge d'opportunités et fait appel à des entreprises compétentes pour concrétiser un volume énorme d'opportunités ! C'est le bon sens absolu que les Américains aimeraient commander quelque chose en dehors de la pizza ! (et les enquêtes de recherche le montrent aussi). À l'heure actuelle, seuls 5 % environ du marché de la livraison de restaurants sont pénétrés par les services en ligne. Comparez cela avec 41% de l'industrie du voyage et 10% de l'industrie du commerce électronique, et vous pouvez imaginer le potentiel. Il ne faut pas être un économiste de haut niveau pour savoir que la commodité est reine à l'ère de l'information et qu'il n'y a rien de plus pratique que tout à la demande !

Source : TechCrunch

Le besoin de l'heure est des opérations compétentes - Tookan peut vous aider !

Bon, revenons à l'essentiel après toute cette analyse. L'essentiel est qu'il existe des possibilités infinies pour les restaurants et gestion des livraisons de nourriture services sur le marché de la livraison de nourriture en ligne (même si vous ne faites pas de pizza !). La migration de toutes sortes d'entreprises vers les plateformes en ligne se produit en ce moment même et ce n'est que le début de cette tendance aux États-Unis. Donc, si le marché de la livraison de nourriture est visiblement chargé d'opportunités, que faut-il pour transformer ces opportunités en bénéfices ? La réalité est que le marché est très concurrentiel, car de nombreuses start-ups voient le potentiel et viennent exploiter le potentiel. Ce qu'il faut, ce sont des opérations commerciales compétentes.

La compétence, dans le scénario des livraisons en ligne, se traduit par l'élimination de toutes les sources potentielles d'inefficacité, optimisant ainsi les opérations.

J'ai observé que l'optimisation d'une entreprise de livraison en ligne peut être décomposée en différents facteurs qui sont sous le contrôle de toutes les entreprises :

• Infrastructure en ligne transparente
• Gestion efficace des commandes et des livraisons
• Gestion optimale du temps
• Gestion optimale des dépenses de carburant
• Opérations de main-d'œuvre efficaces sur le terrain
• Systèmes de communication améliorés
• Bonne relation client

En tenant compte de ces facteurs, Tookan a été conçu pour intégrer ces facteurs clés dans les fondements mêmes de vos opérations quotidiennes. Tookan est une puissante plate-forme logicielle en tant que service qui optimise les opérations de votre entreprise de livraison de nourriture en éliminant les sources courantes d'inefficacité. De plus, il est flexible et peut être facilement personnalisé en fonction des besoins spécifiques de votre entreprise de livraison en ligne. Tookan fonctionne en connectant la chaîne d'approvisionnement entre le propriétaire, le personnel de terrain ou les agents et le client via les dernières technologies basées sur le cloud et sur la carte. Si vous êtes propriétaire d'un restaurant ou si vous êtes dans le domaine de la livraison de nourriture de quelque manière que ce soit, vous saurez que les services de restauration basés sur le cloud se sont multipliés ces derniers temps, ce qui donne au client l'embarras du choix. La clé du succès dans cet environnement est de tirer parti des livraisons locales pour stimuler la croissance du chiffre d'affaires de manière rentable.

Le tableau de bord Web et les applications mobiles Tookan incluent une foule de fonctionnalités pour le propriétaire de l'entreprise, le personnel de terrain et les clients qui facilite la migration de votre entreprise de livraison vers un espace numérique à la demande. Avec Tookan, vous pouvez suivre et gérer une main-d'œuvre mobile, rationaliser les commandes et les livraisons et gérer les relations avec vos clients.

Alors, que peut faire Tookan pour votre entreprise de livraison de nourriture ?

1. Suivi en temps réel de vos effectifs: Pour une gestion efficace, le propriétaire/gérant doit pratiquement jouer au dieu en ce qui concerne les opérations quotidiennes. La tâche de gérer une main-d'œuvre vivante, répartie dans toute la région, n'est rien de moins que de jouer à Dieu. Avec la fonction EYE VIEW de BIRD, qui est une interface cartographique en temps réel, vous pouvez littéralement voir, voir et gérer toutes les opérations du haut des nuages, au fur et à mesure qu'elles se déroulent sur votre écran.

2. Optimisation des itinéraires : Au cœur d'une gestion réussie des livraisons à domicile se trouve l'efficacité économique de l'unité. Si vous ne pouvez pas garantir le délai de livraison le plus court possible pour chaque livraison, maximiser le nombre de livraisons potentielles en une journée et minimiser les coûts de carburant et de temps pour chaque livraison, vous ne pouvez jamais espérer atteindre une efficacité optimale des opérations. La fonctionnalité d'optimisation des tournées de Tookan est conçue pour optimiser les tournées de livraison de vos clients. L'algorithme de routage Tookan planifie automatiquement vos itinéraires quotidiens pour gagner du temps, réduire les coûts de carburant et de véhicules et maximiser le nombre de livraisons par jour.

3. Attribuer automatiquement des commandes : La fonction d'attribution automatique recherche automatiquement la meilleure personne pour une tâche de livraison donnée et attribue la tâche en conséquence. Il le fait sur la base de la distance, du lot, de la disponibilité, de la direction, des performances, etc. Cela élimine le besoin de micro-gérer chaque livraison, ce qui fait perdre beaucoup de temps et d'argent.

4. Applications pour votre personnel : Chaque agent de la main-d'œuvre reçoit une application mobile, ce qui est crucial sur le terrain. Grâce à l'application, les tâches peuvent être directement attribuées à n'importe quel agent en un seul clic depuis le tableau de bord. Grâce à ce lien, vous pouvez partager toutes les informations importantes dont l'agent a besoin pour effectuer la livraison. Vous pouvez ajouter des instructions spécifiques, recevoir des signatures de clients, afficher la carte, afficher la liste et afficher le calendrier pour les livraisons.

5. Gérez les commandes provenant de plusieurs sources : À l'ère de l'information, il est courant d'opérer via une variété de sources comme votre site Web, votre ligne directe ou votre courrier électronique, des plateformes d'agrégation de restaurants comme GrubHub, etc. La gestion des commandes provenant de toutes ces sources peut être une tâche ardue. Tookan peut les gérer pour vous !

6. Gérer plusieurs commandes à la fois : Vous pouvez voir toutes vos commandes en attente et à venir en même temps. De plus, vous pouvez attribuer manuellement ces commandes réparties sur des périodes et des zones géographiques avec beaucoup plus d'efficacité.

7. Suivi en temps réel pour le client : Le client de l'économie à la demande n'aime pas attendre et deviner quand sa nourriture va arriver. La gratification instantanée est la devise du succès. Tookan envoie à tous ses clients un lien qui leur permet de suivre leurs commandes sur une interface cartographique en temps réel. De plus, les notifications client en temps réel sur l'expédition, le transit et la livraison permettent de mieux informer le client.  

8. Automatisez les paiements : Tookan peut gérer vos flux de paiement, qu'ils soient côté client ou en Cash on Delivery.

9. Gestion de la relation client (CRM) : Avec le CRM, vous pouvez mesurer le niveau de satisfaction client, Améliorer vos services en fonction des avis et améliorer votre relation avec vos clients. Savoir ce que vos clients pensent de votre nourriture et de votre livraison est essentiel pour les inciter à revenir - plus dans l'industrie alimentaire que partout ailleurs. Vous pouvez connaître vos clients sur votre tableau de bord et gérer votre base de données clients.

10. Analysez les données pour des décisions plus intelligentes : Les analyses vous permettent d'obtenir des informations significatives à partir des données que vous collectez au cours des opérations quotidiennes. Vous pouvez faire les deux avec Tookan Analytics.

Le marché de la livraison de repas en ligne est loin d'être saturé. Il y a beaucoup de possibilités pour la livraison en ligne dans l'industrie alimentaire. Dans le même temps, le marché est concurrentiel et requiert de votre part des compétences. Tookan a été conçu pour faire précisément cela et peut donc vous aider !