الاتجاهات: توصيل الطعام عند الطلب

أكبر فئة من الإنفاق عند الطلب هي الأسواق عبر الإنترنت حيث ينفق 16.3 مليون مستهلك شهريًا ما يقرب من 36 مليار دولار سنويًا. يأتي النقل في المرتبة الثانية مع 7.3 مليون مستهلك شهريًا و 5.6 مليار دولار في الإنفاق السنوي ، يليه توصيل طلبات الطعام لدى 5.5 مليون مستهلك شهريًا و 4.6 مليار دولار إنفاق سنوي. ومن المتوقع أن يتضاعف هذا العام بناءً على بيانات مسح المجتمع الأمريكي لمكتب الإحصاء الأمريكي.

توصيل طلبات الطعام هو عمل كبير. يطلب المستهلكون الراحة والاختيار عندما يتعلق الأمر بالخارج. كانت خيارات توصيل الطعام مقصورة على البيتزا والأطعمة الصينية ، ولكن الآن تقريبًا أي نوع من المأكولات متاح للجمهور. الفرصة هائلة. ال الخدمات حسب الطلب تتراوح من تقديم المكونات والوصفات إلى توصيل وجبات الطعام المطبوخة مسبقًا إلى عتبة داركم

فيما يلي ملخص للسوق لعام 2017:

أطقم وصفة ومكونات العشاء: يقدم بعض اللاعبين المعتمدين صناديق اشتراك تتضمن وصفات ومكونات لثلاث وجبات عشاء في الأسبوع لشخصين على الأقل. تتراوح التكاليف من 10 دولارات إلى 15 دولارًا لكل عشاء وتقدم الخدمات درجات متفاوتة من التخصيص. يقدم اللاعبون الأصغر حجمًا دورانًا على نفس الطراز وقد يكون لديهم مناطق توصيل أكثر محدودية.

مطعم تناول الطعام بالخارج: هذه هي في الأساس منصات متنقلة تربط المستهلكين بالمطاعم المحلية لتسليم الطلبات الخارجية. تدفع المطاعم عمولة للخدمات. بعض اللاعبين الكبار مثل أوبر وأمازون ، لديهم القوة البشرية اللوجستية ليكونوا رشيقين. يتغير التسويق قريبًا للاعبين الصغار مثل Grubhub الذين لا يمتلكون أسطولًا خاصًا بهم.

توصيل الطعام الجاهز: تقوم شركات مثل Munchery بإعداد وجبات الطعام الذواقة الخاصة بها وتقديمها إلى الأسواق المحلية. يمكنهم تلبية احتياجات الأفراد ، أو التركيز على عملاء الشركات في مراكز بدء التشغيل مثل نيويورك وسان فرانسيسكو. البقعة الحلوة: وجبات مبتكرة وصحية في نطاق 10 دولارات.

خدمات التوصيل المتخصصة: هناك اختلافات لا حصر لها في موضوع التوصيل - اختر طعامًا مفضلًا ، وهناك بالتأكيد شركة ناشئة يمكنها أن تستوعبك. على سبيل المثال ، Purple Carrot هي خدمة توصيل الوصفات والمكونات التي تروق للنباتيين من خلال جمالياتها الغذائية الكاملة الخام والنباتية. وبعضها مثل Fuel Food سيرسل لك من خمس إلى 10 وجبات جاهزة في الأسبوع ، كاملة مع عدد السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية.

تحتاج سلاسل الغذاء إلى إجراء تقييم دقيق للاستراتيجية الأفضل بالنسبة لها. تتعرض كل واحدة لضغط متزايد من أجل التطور ، وتقوم سلاسل مختلفة ببناء عمليات التسليم ونماذج الأعمال الخاصة بها بطرق مختلفة.