Wie verändern dunkle Lebensmittelgeschäfte die derzeitigen Liefersysteme in Großbritannien?

Die Nutzung von Geisterläden für die Lebensmittellieferung ist ein Trend, der immer beliebter wird. Es ist eine Strategie, die Einzelhändler anwenden, um Lebensmittellieferdienste anzubieten, ohne dass mehr physische Verkaufsfläche benötigt wird.

Einzelhändler können diese Filialen als Abholpunkte, Verteilzentren oder auch nur als Lager nutzen und ihre Lager verbessern Probleme der letzten Meile.  

Dunkle Geschäfte kann auch verwendet werden, um Kunden die Möglichkeit zu geben, ihre Bestellungen auf Wunsch persönlich abzuholen. 

Dies ist eine Gelegenheit für Einzelhändler, neue Märkte zu erschließen und ihren Kundenstamm zu vergrößern, indem sie ihnen neue Optionen bieten.

Wie funktionieren Ghost oder Dark Stores? 

Dark Stores sind ein neuer Einzelhandelstrend. 

Es ist eine Art des Einkaufens, ohne physisch in den Laden gehen zu müssen. 

Sie können online einkaufen und sich Ihre Einkäufe nach Hause liefern lassen oder in einem Geschäft vor Ort abholen.

Die Idee ist, dass Einzelhändler mehr Rabatte anbieten können, weil sie nicht für die Kosten für den Betrieb eines Ladens rund um die Uhr aufkommen müssen. Im Gegenzug erhalten Kunden Angebote für Produkte, die sie in einem normalen Geschäft niemals finden würden.

Wenn Sie online einkaufen, liefert das Unternehmen Ihre Produkte aus dem Lager direkt zu Ihnen nach Hause. 

Wenn Sie es in einem Geschäft vor Ort abholen möchten, können Sie online bestellen und diese Option beim Beenden des Bestellvorgangs auswählen. Der Händler bearbeitet dann Ihre Bestellung und stellt sie innerhalb von 24 Stunden zur Abholung in der Filiale bereit.

Die Abwicklung von Bestellungen für Dark Stores ähnelt der Erfüllung von Bestellungen für Warenhäuser, jedoch in kleinerem Maßstab:

• Annahme und Bearbeitung von Online-Bestellungen
• Die Mitarbeiter erhalten Aufträge elektronisch
• Die Mitarbeiter kommissionieren Bestellungen, die auf dem digitalen Bildschirm des Wagens angezeigt werden
• In vielen Fällen können mehrere Bestellungen gleichzeitig abgeholt werden
• Die Bestellung wird verpackt und versendet

Kurz gesagt, ein dunkler Laden ist nicht wie ein traditionelles, kundenorientiertes Einzelhandelsgeschäft eingerichtet.

Das Aufkommen steigender Liefererwartungen durch Q-Commerce-Unternehmen

Ghost- oder Dark-Stores verzeichneten während der Pandemie im Jahr 2020 ein beeindruckendes Wachstum. 

ca. 67% der europäischen Verbraucher haben während der Pandemie in dunklen Geschäften eingekauft.

Die Pandemie führte zu einer Zunahme des Online-Shoppings, was Einzelhändler dazu veranlasste, Ladenformate zu überdenken, wobei viele traditionelle Ladenräume „verdunkelt“ wurden, die sie zur Bearbeitung und Erfüllung von Online-Bestellungen nutzten.

Die Daten zeigen auch, dass eine Mehrheit der Käufer im Vereinigten Königreich glaubte, dass sie nach der Sperrung weiterhin Lebensmittel/Lebensmittel online kaufen würden.

Ist Q-Commerce nur ein Trend?

Viele Experten sagen, dass Q-Commerce die Reife mit der Wachstumsrate erreichen könnte. 

Mehrere Trends scheinen gegen Q-Commerce zu arbeiten. 

Viele Menschen bewegen sich in Richtung Slow Living und konsumieren Slow Food sowie ein stärkeres Bewusstsein für die Herkunft und Low-Food-Kilometer. 

Es ist kaum zu glauben, dass dies nur eine vorübergehende Bewegung ist, wenn man die Höhe der Investitionen bedenkt, die von einigen dieser neuen Unternehmen gesichert werden.

Gorillas, eine E-Commerce-Plattform, die im März 2021 in Großbritannien eingeführt wurde, hat von Delivery Hero eine Finanzierung in Höhe von 235 Millionen US-Dollar erhalten. Aufgrund der Finanzspritze hat der Online-Lieferservice für Lebensmittel jetzt eine Bewertung von 3.1 Milliarden US-Dollar. 

Am 21. Januar sammelte Dija 14.4 Millionen Pfund und Weezy (das in London, Bristol, Brighton und Manchester tätig ist) 20 Millionen Dollar (fast 14.6 Millionen Pfund).

Auf der anderen Seite, Rotterdam und Amsterdam haben die Eröffnung von Dark Stores verboten, gefolgt von Lyon in Frankreich.

Experten wie Chapman Taylor zufolge sind dunkle Lagerräume nicht mehr wegzudenken. 

Die Herausforderung besteht darin, die europäischen Stadtverwaltungen von ihren Vorteilen zu überzeugen: Überflüssige Einzelhandelseinheiten wiederzubeleben und zu nutzen Elektrofahrzeuge für die LieferungZum Beispiel. 

Vorerst werden Dark Stores wahrscheinlich in billigeren Randgebäuden verbleiben, die in das dichte Stadtgefüge integriert sind, um sehr spezifischen lokalen Bedürfnissen gerecht zu werden.

Wie entwickeln sich Ghost Stores auf dem europäischen Markt?

Technologische Innovationen ermöglichen eine bessere Raumnutzung und bieten aufregende neue urbane Erfüllungsformate.

Laut dem Future Gazing-Bericht Die Online-Einzelhandelsumsätze werden bis 37 voraussichtlich um 2025 Milliarden Pfund wachsen, von 27 % auf 30 %.

Ein Fulfillment-Center benötigt auch Personal zum Kommissionieren und Verpacken der Waren sowie Lieferdienste, um die Waren vor die Haustür der Kunden zu bringen.

Aufstrebende Spieler und Dark-Store-Startups wie Gorillas, Dija, Weezy, Jiffy, Getir, Zapp, Cortilia, Rohlik, Glovo und Delivery Hero denken also über den Tellerrand hinaus, um sich abzuheben.

Partnerschaften, die Nutzung vorhandener Flächen, Flächenakquisition, Beschaffung von Ausrüstung und intelligenter Technologie sind alle Teil dieser Strategie.

Infolgedessen haben sich in der Branche drei unterschiedliche Geschäftsmodelle für Dark Stores herausgebildet:

• Dark-Store-Betreiber wie Gorillas, Zapp, Jiffy, JOKR und Getir, die Lieferdienste nutzen.
• Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte, die mit Dark-Store-Betreibern zusammenarbeiten, darunter Carrefour und Cajoo in Frankreich, Kroger und DoorDash (Dmarts).
• Apps, die Lebensmittel liefern, wie Deliveroo, DoorDash, Delivery Hero (Dmarts) und Gopuff, liefern jetzt Lebensmittel aus.
  

Werden Dark Stores die Lebensmittellieferung erobern? Große Herausforderungen für Einzelhändler

Das Liefermanagement ist eine der größten Herausforderungen für Einzelhändler. Es reicht nicht aus, nur einen Online-Shop zu haben, Sie müssen auch in der Lage sein, Waren an Ihre Kunden zu liefern.

Aus Herausforderungen wie hohen Vertriebskosten, niedrigen Gewinnmargen und Konkurrenz durch den Online-Handel herauszukommen, ist das Gebot der Stunde. 

Einzelhändler versuchen neue Strategien, um in diesem Umfeld wettbewerbsfähig zu bleiben:

Außerdem sieht es so aus, als würde viel Geld für die neuen Startups ausgegeben. 

Die überwiegende Mehrheit von ihnen sind ausländische Unternehmen mit einem bewährten Geschäftsmodell in ihren Heimatmärkten, die in Großbritannien investieren möchten.

Diese Dark-Store-Startups nutzen hyperlokalisierte Lagerhäuser in kleinen, dicht besiedelten Gebieten und versprechen eine Lieferung in weniger als 30 Minuten. 

Daher zahlen sie für mehr als nur Lieferfahrer. Sie zahlen auch für die Versorgungs- und Lagerinfrastruktur.

Im Fall von Tesco wirft es auch riesige Ressourcen auf die sofortige Lieferung und hat es immer noch nicht geschafft. 

Tescos erster Versuch einer sofortigen Lieferung – Tesco jetzt – erregte keine große Aufmerksamkeit. Testversionen beinhalteten keinen Mindestwarenwert, aber eine Liefergebühr von 7.99 £. Ein Jahr nach Beginn des Experiments endete es ruhig. 

Supermärkte arbeiten bereits mit einer niedrigen Marge, daher macht es das Geld für die Lieferung nur noch schlimmer. 

Der durchschnittliche Einzelhändler macht nur 2 oder 3 Prozent. 

Folglich gibt es nicht wirklich viel Spielraum für Ausgaben für die Lieferung. 

Mit einer halben Million Lieferterminen pro Woche kann selbst Tesco, der größte Player in Großbritannien, nicht die Hälfte der Bevölkerung erreichen, weil die Lieferwagen zu teuer sind. 

Die Lücke bei den Liefereinnahmen hat sogar Ocado getroffen. 

Sie verdienen kein Geld mit Essenslieferungen, sondern mit Werbung und dem Verkauf von Technologielizenzen. 

Infolgedessen ist es profitabel. 

Wie kann man bei der Online-Lebensmittellieferung gewinnen und die letzte Meile optimieren? 

Die Pandemie hat die Akzeptanz des Online-Lebensmitteleinkaufs erhöht, und jetzt kaufen die Menschen mehr denn je online ein. 

Darüber hinaus leiden traditionelle Lebensmittelhändler, die Bestellungen online in ihren eigenen Geschäften abholen und eine Lieferung ohne Kundengebühren anbieten, normalerweise unter einer negativen Betriebsmarge. 

Wenn ein Drittanbieter in einem Geschäft auswählt, ist seine Marge wahrscheinlich etwas höher als die seines eigenen Liefersystems. 

Andererseits bewältigen Click-and-Collect-Dienste die Herausforderungen der letzten Meile nicht und können besser sein als andere Optionen. 

Eine ideale Lösung für Lebensmittelhändler und Einzelhändler

Online-Lebensmittelgeschäft erreicht in den meisten entwickelten Märkten einen Wendepunkt. Wer schnell und durchsetzungsstark agiert, wird den Markt gestalten und sich einen Vorteil verschaffen können.

Lebensmittelhändler könnten Rentabilität erzielen, indem sie die folgenden Maßnahmen kombinieren: 

• Durch Erhöhen der Mindestkorbgröße.
• Gebühren für die Lieferung, wenn niemand die Bestellung abholt.
• Hinzufügen einer Abholgebühr für Click-and-Collect.
• Angebot eines monatlichen oder jährlichen Mitgliedschaftsplans.
• Meistern Sie das Omnichannel-Netzwerk.
• Entfernen Sie nicht nachhaltige Kanäle.
• Und am wichtigsten ist, die Herausforderungen der letzten Meile mit erstklassigen Lösungen zu verbessern Lieferungsverwaltungssoftware mit toller Analytik.

Letztendlich dreht sich alles um Bequemlichkeit, und die Konzentration auf die Kundenzufriedenheit wird Ihnen langfristig zugute kommen.