Die Chancen und Herausforderungen des Online-Lebensmittelmarktes

Der Food-Delivery-Markt hat in den letzten drei Jahren dramatische Höhen und Tiefen erlebt. Die Finanzierung der Branche schwankte wie die Emotionen eines Teenagers. Zwischen 2012 und 2014 erlebte die Finanzierung von Lebensmittellieferungen eine Flaute bei den Kapitalzuflüssen. Seit Anfang 2014 sind die Finanzierungen in der Lebensmittellieferbranche sprunghaft angestiegen und haben für das ganze Jahr insgesamt 1959 Millionen US-Dollar angehäuft, verglichen mit scheinbar dürftigen 304 Millionen US-Dollar im Jahr 2013! Wenn Sie denken, dass dieser Anstieg ein Mammut war, warten Sie, bis Sie hören, was im Jahr danach passiert ist. Der Trend eines vertikalen Aufstiegs setzte sich fort, wobei die Finanzierung im Jahr 5,559 – warten Sie mal – satte 2015 Millionen US-Dollar erreichte! Solche Spikes sieht man nicht jeden Tag!

Das Finanzierungsmärchen sollte jedoch nicht ungestört weitergehen, denn die Zahl fiel noch einmal dramatisch auf 626 Millionen US-Dollar im ersten Quartal 2016 und auf 320 Millionen US-Dollar im zweiten Quartal. Dies ist der niedrigste Stand seit Q1'14! In diesem Jahr haben Food Delivery-Startups bisher nur 946 Millionen US-Dollar gesammelt. Wer hätte das gedacht, oder?

Quelle: CBInsights

Der Stand der Lebensmittellieferindustrie – Möglichkeiten in Hülle und Fülle!

Während die Finanzierungsgeschichte die Geschichte einer deprimierten Lebensmittellieferindustrie erzählt, möchte ich Ihre Aufmerksamkeit stattdessen auf einige Details des Marktes lenken. Diese Details werden nicht nur helfen, die Schwankungen zu erklären, sondern auch das Bild der Branche, das die Finanzierungstrends vermitteln, neu gestalten.

Lassen Sie uns zunächst einen Blick darauf werfen, was den hormonellen Anstieg in den Jahren 2014-15 verursacht hat. Auch wenn es so aussieht, als wäre der Markt in diesen Jahren gesättigt gewesen, ist die Wahrheit, dass das Wachstumspotenzial des Online-Lieferungsmarktes nicht annähernd erreicht wurde! Tatsächlich wurden gerade in diesen Jahren neue Essenslieferungen gegründet begann und einige wie Blue Apron, DoorDash, Postmates und Munchery erreichten hohe Bewertungen.

Der Anstieg der Finanzierung bei der Online-Lebensmittellieferung war auf das enorme, unerforschte Potenzial der Online-Lebensmittellieferung in den USA zurückzuführen

Lassen Sie uns dies relativieren. Die Restaurantbranche ist eine der größten Einzelhandelsbranchen überhaupt mit einem Wert von 500 Mrd. USD. Fast 210 Milliarden US-Dollar an Restaurantverkäufen werden außerhalb des Geschäftslokals getätigt. Man sollte meinen, dass bei fast der Hälfte aller Speisen in Restaurants, die außerhalb des Restaurants verzehrt werden, der Außer-Haus-Markt einen großen Teil dieser Außer-Haus-Verkäufe ausmachen würde. Die Realität ist kontraintuitiv.

Der Markt für Essen zum Mitnehmen und Lieferung zusammen war 70 ein Markt von 2015 Mrd. USD, von denen die Online-Lieferung magere 9 Mrd. USD (etwa 13 %) ausmachte.! Im Jahr 2016 wurde von Morgan Stanley prognostiziert, dass der Liefer- und Außer-Haus-Markt 210 Mrd. Man hätte meinen können, dass diese Zahl nach dem Finanzierungsboom 30-14 entsprechend in die Höhe geschossen wäre. Doch trotz einer Vielzahl neuer Start-ups für die Online-Lieferung, die in einem wettbewerbsintensiven Umfeld auftauchen und wieder fallen, ist der Markt für die Online-Lieferung derzeit ebenso weit von einer Sättigung wie von einer Stabilität entfernt. Oh, habe ich erwähnt, dass allein die Pizzaindustrie 2014 % des gesamten Off-Premise-Marktes im Wert von 15 Milliarden US-Dollar ausmacht? Das bedeutet effektiv, dass, wenn Sie die Pizzalieferung aus dem 60-Milliarden-Dollar-Liefermarkt herausnehmen, die Zahl auf nur 210 Milliarden US-Dollar (nur 30 %) sinkt! Das ist umwerfend!

Ohne Pizzalieferungen nur ca 2 % der 210 Mrd. $ Der Food-Delivery-Markt ist online!

Unter dem Strich ist der Markt für Online-Lebensmittellieferungen voller Möglichkeiten und ruft kompetente Unternehmen dazu auf, eine riesige Menge an Möglichkeiten zu verwirklichen! Es ist absolut gesunder Menschenverstand, dass Amerikaner etwas anderes als Pizza bestellen möchten! (und Forschungsumfragen zeigen dies auch). Derzeit sind nur etwa 5 % des Restaurant-Liefermarktes von Online-Dienstleistungen durchdrungen. Vergleichen Sie das mit 41 % der Reisebranche und 10 % der E-Commerce-Branche, und Sie können sich das Potenzial vorstellen. Es braucht keinen hochkarätigen Ökonomen, um zu wissen, dass Bequemlichkeit im Informationszeitalter an erster Stelle steht und es nichts Bequemeres gibt als alles auf Abruf!

Quelle: TechCrunch

Das Gebot der Stunde sind kompetente Operationen – Tookan kann helfen!

Richtig, also zurück zum Punkt nach all dieser Analyse. Unterm Strich gibt es unendlich viele Möglichkeiten für Restaurants und Verwaltung der Lebensmittellieferung Dienstleistungen auf dem Online-Markt für Lebensmittellieferungen (auch wenn Sie keine Pizza backen!). Die Migration aller Arten von Unternehmen auf Online-Plattformen findet genau in diesem Moment statt und ist in den Vereinigten Staaten erst der Anfang dieses Trends. Wenn also der Markt für Lebensmittellieferungen sichtlich voller Möglichkeiten ist, was ist nötig, um diese Möglichkeiten in Gewinne umzuwandeln? Die Realität ist, dass der Markt hart umkämpft ist, da viele Start-ups das Potenzial erkennen und sich darum kümmern, das Potenzial auszuschöpfen. Was benötigt wird, ist ein kompetenter Geschäftsbetrieb.

Kompetenz bedeutet im Szenario von Online-Lieferungen, alle potenziellen Quellen der Ineffizienz auszusortieren und so den Betrieb zu optimieren.

Ich habe beobachtet, dass die Optimierung eines Online-Liefergeschäfts in verschiedene Faktoren unterteilt werden kann, die von jedem Unternehmen kontrolliert werden können:

• Nahtlose Online-Infrastruktur
• Effiziente Verwaltung von Bestellungen und Lieferungen
• Optimales Zeitmanagement
• Optimales Management der Kraftstoffkosten
• Effizienter Personaleinsatz vor Ort
• Verbesserte Kommunikationssysteme
• Gute Kundenbeziehungen

Berücksichtigt man diese Faktoren, Tookan wurde entwickelt, um diese Schlüsselfaktoren in die Grundlagen Ihres täglichen Betriebs zu integrieren. Tookan ist eine leistungsstarke Software-as-a-Service-Plattform, die den Betrieb Ihres Lebensmittellieferunternehmens optimiert, indem sie häufige Quellen der Ineffizienz ausmerzt. Darüber hinaus ist es flexibel und kann leicht an die spezifischen Anforderungen Ihres Online-Liefergeschäfts angepasst werden. Tookan funktioniert, indem es die Lieferkette zwischen dem Eigentümer, Außendienstmitarbeitern oder Vertretern und dem Kunden durch die neuesten Cloud- und kartenbasierten Technologien verbindet. Wenn Sie ein Restaurantbesitzer sind oder in irgendeiner Weise Lebensmittel ausliefern, wissen Sie, dass sich Cloud-basierte Lebensmitteldienste in letzter Zeit stark verbreitet haben und den Kunden die Qual der Wahl machen. Der Schlüssel zum Erfolg in diesem Umfeld ist die Nutzung lokaler Lieferungen, um das Umsatzwachstum profitabel voranzutreiben.

Das Tookan-Web-Dashboard und mobile Apps umfassen eine Vielzahl von Funktionen für Geschäftsinhaber, Außendienstmitarbeiter und Kunden was die Migration Ihres Liefergeschäfts in einen digitalen On-Demand-Raum erleichtert. Mit Tookan können Sie mobile Mitarbeiter verfolgen und verwalten, Bestellungen und Lieferungen rationalisieren und die Beziehungen zu Ihren Kunden verwalten.

Was kann Tookan also alles für Ihr Lebensmittelliefergeschäft tun?

1. Echtzeit-Tracking Ihrer Belegschaft: Für ein effizientes Management muss der Eigentümer/Manager im Tagesgeschäft praktisch Gott spielen. Die Aufgabe, eine lebende Belegschaft zu führen, die über das gesamte Gebiet verteilt ist, ist nichts weniger als Gott zu spielen. Mit der BIRD's EYE VIEW-Funktion, einer kartenbasierten Echtzeitschnittstelle, können Sie alle Vorgänge buchstäblich von oben auf den Wolken sehen und verwalten, während sie sich auf Ihrem Bildschirm entfalten.

2. Routenoptimierung: Das Herzstück eines erfolgreichen Haustürzustellungsmanagements ist eine effiziente Einheitsökonomie. Wenn Sie nicht die kürzest mögliche Lieferzeit für jede Lieferung sicherstellen, die Anzahl potenzieller Lieferungen an einem Tag maximieren und die Kraftstoff- und Zeitkosten für jede einzelne Lieferung minimieren können, können Sie niemals darauf hoffen, eine optimale Betriebseffizienz zu erreichen. Die Routenoptimierungsfunktion in Tookan wurde entwickelt, um die Lieferrunden für Ihre Kunden zu optimieren. Der Tookan-Routing-Algorithmus plant automatisch Ihre täglichen Routen, um Zeit, Kraftstoff- und Fahrzeugkosten zu sparen und die Anzahl der Lieferungen pro Tag zu maximieren.

3. Bestellungen automatisch zuweisen: Die Auto-Assign-Funktion sucht automatisch die beste Person für eine bestimmte Lieferaufgabe und weist die Aufgabe entsprechend zu. Dies geschieht auf der Grundlage von Entfernung, Charge, Verfügbarkeit, Richtung, Leistung usw. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, jede einzelne Lieferung im Detail zu verwalten, was viel Zeit und Geld verschwendet.

4. Apps für Ihre Belegschaft: Jeder Agent in der Belegschaft erhält eine mobile App, die vor Ort von entscheidender Bedeutung ist. Über die App können Aufgaben jedem Agenten mit nur einem Klick vom Dashboard aus direkt zugewiesen werden. Über diesen Link können Sie alle wichtigen Informationen teilen, die der Agent für die Lieferung benötigt. Sie können spezifische Anweisungen hinzufügen, Kundenunterschriften erhalten, Kartenansicht, Listenansicht und Kalenderansicht für Lieferungen anzeigen.

5. Verwalten Sie Bestellungen aus mehreren Quellen: Im Informationszeitalter ist es üblich, über eine Vielzahl von Quellen wie Ihre Website, Ihre Direktleitung oder E-Mail, Restaurant-Aggregationsplattformen wie GrubHub usw. zu arbeiten. Die Verwaltung von Bestellungen aus all diesen Quellen kann eine ziemliche Aufgabe sein. Tookan kann sie für dich verwalten!

6. Mehrere Bestellungen gleichzeitig verwalten: Sie können alle Ihre ausstehenden und anstehenden Bestellungen auf einmal anzeigen. Darüber hinaus können Sie diese Aufträge weitaus effizienter über Zeiträume und geografische Gebiete verteilt manuell zuweisen.

7. Echtzeit-Tracking für den Kunden: Der Kunde der On-Demand-Economy wartet nicht gerne und rätselt, wann sein Essen kommt. Instant Gratification ist das Erfolgsmotto. Tookan sendet allen Kunden einen Link, der es ihnen ermöglicht, ihre Bestellungen auf einer Echtzeit-Kartenschnittstelle zu verfolgen. Darüber hinaus halten Kundenbenachrichtigungen in Echtzeit über den Versand, den Transport und die Lieferung den Kunden besser auf dem Laufenden.  

8. Zahlungen automatisieren: Tookan kann Ihre Zahlungsströme verwalten, egal ob auf der kundenseitigen Schnittstelle oder per Nachnahme.

9. Kundenbeziehungsmanagement (CRM): Mit CRM können Sie den Grad der Kundenzufriedenheit messen, Ihre Dienstleistungen basierend auf Bewertungen verbessern und Ihre Beziehung zu Ihren Kunden verbessern. Zu wissen, wie Ihre Kunden über Ihr Essen und Ihre Lieferung denken, ist der Schlüssel, damit sie wiederkommen – in der Lebensmittelindustrie mehr als anderswo. Sie können Ihre Kunden auf Ihrem Dashboard kennen und Ihre Kundendatenbank verwalten.

10. Analysieren Sie Daten für klügere Entscheidungen: Analytics gibt Ihnen die Möglichkeit, aussagekräftige Erkenntnisse aus den Daten zu gewinnen, die Sie im täglichen Betrieb sammeln. Mit Tookan Analytics können Sie beides tun.

Der Markt für Online-Lebensmittellieferungen ist noch lange nicht gesättigt. In der Lebensmittelindustrie gibt es viele Möglichkeiten für die Online-Lieferung. Gleichzeitig ist der Markt umkämpft und verlangt von Ihnen Kompetenz. Tookan wurde genau dafür entwickelt und kann Ihnen daher helfen!