Le guide ultime pour créer une cuisine cloud

Meta Description - La cuisine cloud est une tendance émergente dans l'industrie alimentaire d'aujourd'hui. Voici tout ce que vous devez savoir pour démarrer une cuisine cloud en 2021.

Table des Matières

1. Introduction
2. Qu'est-ce qu'une cuisine Cloud ?
3. Tendances actuelles dans le secteur des cuisines en nuage
4. Différents types de cuisines en nuage
5. Construire une cuisine Cloud
6. Qu'est-ce que Yelo et pourquoi l'utiliser pour construire votre cuisine Cloud ?
7. Promouvoir votre cuisine Cloud
8. Résumé

Introduction

L'industrie alimentaire est une industrie pérenne, car la demande en nourriture ne pourra jamais diminuer jusqu'à la fin de l'humanité. La plupart des entrepreneurs qui font partie de cette industrie éprouvent une immense satisfaction à l'égard de leur travail car ils ont le privilège de nourrir les gens avec des aliments savoureux et sains. 

Les clients sont toujours curieux d’essayer et d’explorer différentes cuisines, et les chefs sont plus que disposés à étancher leur soif, grâce à leur passion sans fin pour la cuisine.

Gérer une entreprise alimentaire est un art, et nous ne parlons pas ici uniquement de cuisine. Cela implique d’autres aspects de la gestion d’une entreprise tels que le marketing, la gestion du capital humain, les opérations, etc. Le fil conducteur qui relie tous ces éléments est la technologie. Oui, la technologie fait sentir son impact avec succès depuis de nombreuses années maintenant, même dans un secteur conventionnel comme l’alimentation.

Le monde a déjà vu de nombreuses innovations technologiques dans le secteur alimentaire, des simples applications de réservation aux complexes restaurants robotisés. Mais s'il y a un concept qui s'est distingué parmi la pléthore d'innovations technologiques, c'est bien celui de la « Cloud Kitchen ». 

La notion de Cuisine Nuage Le cloud kitchen a pris d'assaut l'industrie alimentaire mondiale dès son arrivée. La première cuisine en nuage connue remonte aux années 1950, lorsque la livraison de pizzas est devenue un phénomène à la mode dans les foyers du monde entier. Les restaurateurs ont découvert que gérer une cuisine en nuage était non seulement rentable mais aussi plus facile que gérer un restaurant traditionnel. 

Le début de la pandémie a encore renforcé la popularité des cuisines en ligne, car de plus en plus de personnes souhaitaient que la nourriture leur soit livrée à domicile au lieu d'aller au restaurant. La pénétration des smartphones et l'amélioration des connaissances technologiques des gens ont facilité la gestion des commandes, tant pour les propriétaires de cuisines en ligne que pour les clients.

Cependant, comme dans toute autre industrie, la plupart des propriétaires de cuisines cloud sont confrontés aujourd'hui à un défi : le marketing de leur entreprise. Atteindre le grand public prend du temps, et de nombreuses personnes n'ont pas le luxe d'attendre aussi longtemps. C'est là qu'un marché en ligne peut vous aider. Tout comme de nombreux vendeurs au détail ont trouvé un nouveau souffle grâce à une place de marché comme Amazon, les propriétaires de cuisines cloud peuvent espérer rejoindre une place de marché qui leur est dédiée. Ces places de marché peuvent connecter plusieurs cuisines cloud et servir des milliers de clients dans une région. Ce guide complet vous guide tout au long du processus de création d'une cuisine cloud et des moyens de la commercialiser.

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Qu'est-ce qu'une cuisine Cloud ?

CCuisine bruyante est un concept intéressant qui a pris de l'importance ces dernières années. Voici une définition classique d'une cuisine en nuage : 

« Il s’agit d’une entreprise alimentaire dans laquelle la nourriture est préparée dans une cuisine centrale et livrée aux clients à leur porte. Les clients passent commande par téléphone, sur un site Web ou via une application. »

Une cuisine en nuage, c'est aussi connu sous le nom de cuisine fantôme et de cuisine sombre – probablement parce qu’un client ne peut pas voir où sa nourriture est préparée. 

Dans un concept de cuisine en nuage, il n'y a pas de restauration ni de plats à emporter. Il s'agit d'un système de livraison uniquement. Par conséquent, les propriétaires peuvent économiser des coûts sur l'espace physique, le mobilier, la main-d'œuvre et l'électricité. 

Pour gérer une telle entreprise, vous devez effectuer l’une des opérations suivantes : 

1. Créez votre propre site Web
2. Créez votre propre application
3. Disposer d'une ligne téléphonique dédiée pour prendre les commandes
4. Devenez partenaire d'une cuisine Cloud multi-fournisseurs.

Créer un site Web ou une application demande du temps, des efforts et de l'argent. De plus, un site Web, une application ou une ligne téléphonique dédiée ne produiront pas immédiatement les résultats souhaités, car vous devrez consacrer beaucoup de temps pour atteindre votre public cible par le biais du marketing. Il nous reste donc une cuisine cloud. C'est l'option la plus rapide et la plus simple pour faire évoluer votre cuisine cloud. 

A marché multi-vendeurs ou Cloud Kitchen multi-fournisseurs est un agrégateur en ligne où plusieurs entreprises de cuisine cloud peuvent s'inscrire, répertorier leur menu et commencer à vendre leur nourriture via celui-ci. 

Cela signifie également que si vous êtes un entrepreneur en herbe qui souhaite se lancer dans l’industrie alimentaire sans réellement cuisiner, la création d’une cuisine en nuage peut être une option lucrative. Vous pouvez connecter des milliers de clients de votre région à des centaines de cuisines en nuage dispersées aux alentours, qui cherchent à atteindre des clients avec un minimum d’effort.

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Tendances actuelles dans le secteur des cuisines en nuage

Si vous envisagez de construire une cuisine Cloud, vous devez connaître les tenants et aboutissants de cette industrie. 

Pour commencer, le secteur de la commande et de la livraison de nourriture en ligne connaît une croissance stupéfiante de 300 % depuis 2014.

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Le principal moteur de cette croissance rapide est la « commodité » offerte par les commerces alimentaires en ligne. Les Millennials et la génération Z (qui sont toujours en déplacement) ne se soucient pas vraiment de l'endroit où ils consomment de la nourriture. Ils apprécient plutôt la rapidité de livraison et la facilité de commande en quelques clics.

Une autre tendance à la hausse est la demande de programmes de fidélité et d’offres, principalement proposées par des agrégateurs de livraison de repas. Ces offres encouragent les consommateurs à continuer d’utiliser les services de commande en ligne en raison de leur caractère abordable.

Les États-Unis devraient également être le marché à la croissance la plus rapide pour Cloud Kitchen au cours des prochaines années, suivis de près par l’Asie-Pacifique et l’Europe. 

« 87 % des citoyens américains estiment que les applications tierces de livraison de nourriture leur facilitent la vie. »

Différents types de cuisines en nuage

Les cuisines cloud peuvent être divisées principalement en cinq catégories. Le processus opérationnel de tous ces types est le même : la commande est reçue depuis l'application, la nourriture est préparée dans la cuisine et la livraison de la nourriture est effectuée à la porte du client. La différence réside dans l'exécution de leurs opérations.

Espace cuisine partagé

Dans ce cas, un grand espace de cuisine est occupé par plusieurs marques de cuisine, toutes travaillant sous le même toit. Les marques paient un loyer et travaillent ensemble en harmonie. Un tel lieu de travail est également appelé cuisine d'économat. 

Chaque marque se verra attribuer des unités individuelles qui seront équipées de tous les équipements et services nécessaires. Ces espaces de cuisine partagés sont généralement situés dans des endroits stratégiques tels que les centres-villes ou les zones commerciales où la demande de commandes est généralement élevée. Ces emplacements centraux les aideront à réduire les délais de livraison et à honorer davantage de commandes, ce qui permettra aux clients d'évaluer le service de livraison et de donner ultérieurement leur avis sur la qualité de la nourriture et du service. 

Restaurants virtuels

Un restaurant virtuel partage la cuisine préexistante d'un restaurant traditionnel et utilise son infrastructure et son équipement. Ces cuisines virtuelles ont leur propre identité unique et n'adoptent généralement pas l'identité du restaurant dans lequel elles ont installé leur cuisine. 

En fait, ils peuvent même proposer un menu complètement différent de celui du restaurant d'origine, éliminant ainsi toute possibilité de concurrence entre les deux marques. Il existe également des situations où un restaurant traditionnel lancerait un nouveau restaurant virtuel avec un nom et une identité uniques pour dynamiser son activité globale. 

Cuisines cloud gérées par un agrégateur

Cela ressemble à un espace de cuisine partagé, la seule différence étant que ces cuisines en nuage sont entièrement exploitées par des agrégateurs de nourriture en ligne (comme Uber Eats). Une telle entreprise est communément connue sous le nom d'entreprise Shell. Dans ce cas, l'espace de cuisine est détenu ou loué par les agrégateurs de nourriture en ligne, qui invitent ensuite leurs fournisseurs les plus fiables et les plus populaires à utiliser les cuisines. 

Ces cuisines sont également ouvertes à de nouveaux acteurs, mais la décision d'intégration revient à l'agrégateur. Faisant partie de cette activité, les cuisines cloud peuvent bénéficier de la vaste flotte de livraison de l'agrégateur, de systèmes de commande avancés, etc.

Cloud Kitchen autonome ou monomarque

Il s'agit du modèle commercial le plus basique de la cuisine en nuage. Dans un tel modèle, il y aura un restaurant avec un seul espace de cuisine sans vitrine ni place assise. Le restaurant fonctionne entièrement en ligne et peut s'associer à divers agrégateurs de produits alimentaires pour la gestion des commandes et des livraisons. Ils se concentrent généralement sur une seule cuisine et un seul thème.

Cuisine en nuage gérée par l'opérateur

Dans un tel modèle, un opérateur tiers gère l'ensemble de l'activité de cuisine en nuage en tant que franchisé. Une marque alimentaire populaire s'associera à cet opérateur, qui se chargera d'obtenir l'équipement, la licence, l'emplacement et le personnel nécessaires. L'ensemble du processus, comme l'acceptation des commandes, la préparation des aliments et la livraison, est géré par l'opérateur. 

La marque doit simplement fournir les différentes recettes et assurer la formation du personnel. La marque recevrait un pourcentage des revenus pour chaque commande passée.

Construire une cuisine Cloud

Actuellement, il existe de nombreuses cuisines cloud sur le marché, mais un nombre limité de marchés. Cela ouvre une excellente opportunité pour les gens de démarrer une cuisine cloud, d'intégrer différents restaurants et de percevoir une rémunération pour l'utilisation de vos services. Voici un guide étape par étape sur la façon de créer une cuisine cloud ?

Construire un prototype

Une fois que vous avez décidé de construire une cuisine Cloud, la première étape consiste à extraire l’idée de votre tête et à la coucher sur un morceau de papier. Et la meilleure façon de le faire est de construire un prototype. Le prototype peut être de n’importe quel format – un simple croquis ou une maquette complexe sur un logiciel. Tout ce dont vous avez besoin est une mini-version de votre cuisine Cloud à laquelle vous pouvez vous référer pendant la construction du produit réel.

Un prototype peut également être un outil d'introduction important pour votre entreprise, car il sera utilisé pour présenter votre idée aux investisseurs, aux employés et aux propriétaires de cuisines cloud. Partenariat avec une plateforme de marché multifournisseurs comme Glace peut vous aider à éviter cette étape. Yelo propose plusieurs modèles personnalisés parmi lesquels vous pouvez choisir et commencer à créer votre cuisine Cloud en quelques minutes.  

Tester le prototype

La création d’un prototype n’est qu’une partie de votre phase d’idéation. Il est tout aussi important de tester votre prototype en explorant toutes les différentes possibilités (positives et négatives) que vous pouvez rencontrer lors de la gestion de votre entreprise. 

Pour tester, envoyez le prototype virtuel à des fournisseurs de cuisines en ligne, à des experts en alimentation ou à des amis et demandez-leur leur avis pour savoir si des éléments peuvent être améliorés ou modifiés dans le produit. Un prototype parfait avec tous les aspects techniques est le résultat de cette phase.

Préparer la documentation du projet

La documentation du projet est une étape importante dans le développement de votre cuisine Cloud. Une fois que vous avez un prototype et une vision claire des différentes fonctionnalités et des chemins à suivre, préparez un rapport détaillé sur celui-ci. Cela peut sembler une tâche fastidieuse, mais l'importance de la documentation ne peut être suffisamment soulignée. Elle vous fera gagner du temps et de l'argent pendant le processus de développement de la marketplace, surtout si quelque chose se passe mal. Peu importe que vous utilisiez une équipe interne ou que vous engagiez des freelances pour le développement, la documentation du projet fournit une feuille de route claire aux développeurs. 

Créer un site Web Marketplace

Maintenant que vous avez le prototype et la documentation du projet prêts, vous pouvez commencer à développer le produit minimum viable (MVP) du marché. Un MVP est un produit qui possède la plupart des fonctionnalités requises pour attirer les premiers propriétaires de cuisines cloud. Commencez à intégrer gratuitement certains fournisseurs de cuisines cloud dans votre MVP et demandez-leur de le tester. Vous pouvez vous attendre à de nombreux retours à ce stade pour vous aider à apporter les améliorations nécessaires. 

Développez votre base d'utilisateurs sur le Marketplace

Ne vous attendez pas à ce que des centaines de fournisseurs de cuisines en ligne rejoignent votre marché dès votre lancement. Vous devez commencer à instaurer la confiance et à attirer des propriétaires de cuisines en ligne fidèles sur votre marché grâce à diverses incitations et activités promotionnelles. 

Qu'est-ce que Yelo et pourquoi l'utiliser pour créer votre cuisine cloud ?

Yelo est une plateforme de marché multifournisseurs qui peut vous aider à créer des marchés pour n'importe quel secteur, y compris le cloud kitchen. Vous pouvez choisir un thème personnalisé parmi des centaines de thèmes disponibles et mettre votre marché en service en moins d'une journée. Vous n'avez besoin d'aucune connaissance en programmation pour créer un marché avec Yelo.

En utilisant Yelo, vous bénéficiez également d'une gamme de services tels que :

• Un site Web entièrement personnalisable et réactif, adapté aux mobiles
• La gestion des commandes
• Gestion de l'inventaire 
• Accomplissement des commandes
• Intégration facile des fournisseurs

L'utilisation d'un outil basé sur des thèmes comme Yelo vous permet également d'éviter la plupart des étapes décrites dans la section précédente, telles que la création et le test de prototypes, la préparation de la documentation du produit et même la création d'un site Web à partir de zéro. Tous les thèmes de Yelo sont testés et approuvés pour leur succès et sont hautement personnalisés pour votre cuisine Cloud.

Avec Yelo, vous pouvez également :

• Effectuez des transactions illimitées en une journée et aucun frais ne sera prélevé. 
• Permettre aux visiteurs de créer un compte ou de passer une commande en tant qu'utilisateur invité. 
• Gérez le planning du restaurant, la mise à jour automatique du menu en fonction du temps, l'importation/exportation du menu et la gestion des stocks - le tout en quelques clics. 
• Même les vendeurs peuvent télécharger un nombre illimité d'articles dans leur menu. 
• Suivez votre entreprise en temps réel avec des outils d'analyse avancés.
• Apportez des modifications à votre tableau de bord de reporting grâce à des opérations simples de glisser-déposer.
• Intégrez Google Analytics à votre place de marché pour suivre les références, les visites et les ventes.
• Exportez facilement des rapports analytiques quotidiens vers d'autres plateformes à des fins comptables. 

Promouvoir votre cuisine Cloud

L'étape la plus importante pour développer et attirer des fournisseurs de cuisines en nuage sur votre marché est un marketing efficace. Voici quelques moyens d'attirer des fournisseurs de cuisines en nuage vers votre entreprise :

Inscrivez-vous sur Google Business

Google Business est un outil gratuit formidable qui permet à vos visiteurs de vous trouver facilement. Dans un premier temps, enregistrez votre marketplace sur Google Business et soyez facilement visible auprès des propriétaires de cuisines en ligne via la recherche Google. Cela améliorera facilement la recherche de votre marque grâce à l'optimisation des moteurs de recherche (SEO). Une fois inscrits, les fournisseurs de cuisines en ligne pourront non seulement vous voir, mais aussi vous contacter facilement. Essayez d'intégrer des mots clés liés à votre localité dans votre profil. Par exemple, vous pouvez essayer d'inclure « Livraison de nourriture à Mumbai » ou « Commander de la nourriture en ligne à Chennai » en fonction de votre emplacement.

Blog

Bloguez sur différents aliments, cuisines, régimes, etc. sur votre marketplace et sur des plateformes de blogs externes comme Medium pour mettre votre marque directement sur le radar des amateurs de cuisine de votre région. Encore une fois, intégrez des mots-clés basés sur la localisation pour attirer des publics pertinents vers votre entreprise. Ayez toujours un bouton d'appel à l'action dans tous vos blogs pour rediriger le client ou le vendeur vers la page d'accueil.

Réseaux Sociaux

Une présence engageante sur les réseaux sociaux multipliera votre visibilité en peu de temps. Vous pouvez vous connecter et développer votre réseau avec divers propriétaires de cuisines en nuage. Les réseaux sociaux vous permettent également de partager des offres uniques sur votre secteur, susceptibles d'être partagées par de nombreuses personnes. Cela améliore vos chances d'être vu par les meilleurs propriétaires de cuisines en nuage de votre région. 

Vidéo

Exécutez régulièrement plusieurs campagnes de marketing vidéo pour promouvoir votre marque. Les vidéos sont l'un des canaux marketing à la croissance la plus rapide et les gens ont tendance à s'engager davantage avec le contenu vidéo qu'avec tout autre contenu. 87 % des spécialistes du marketing vidéo ont constaté une augmentation du trafic sur leur site Web. Les propriétaires de cuisines en nuage peuvent facilement vous trouver grâce à une campagne de marketing vidéo pertinente et commencer à interagir avec votre marché. 

Influencer marketing

Il n’y a pas de meilleur moyen d’atteindre les gens que le bouche-à-oreille de quelqu’un en qui ils ont confiance. Une étude a révélé que 6 personnes sur 10 suivent les conseils d’un influenceur plus que quiconque. Il y a de fortes chances que de nombreux propriétaires de cuisines en nuage suivent l’un ou l’autre influenceur sur leurs comptes de médias sociaux. Donc, entendre un bon mot sur votre marché les incitera non seulement à rejoindre votre marché, mais peut également attirer d'autres propriétaires de cuisines cloud vers votre marché, ce qui entraînera un effet domino positif.

Résumé

La livraison en ligne a simplifié nos vies en nous apportant l’un de nos besoins essentiels – la nourriture – directement à notre porte. La commodité a toujours été le facteur clé qui a poussé les gens à opter pour la livraison en ligne plutôt que pour une expérience gastronomique. Mais dans ce monde frappé par la pandémie, la livraison en ligne joue également un rôle important pour empêcher les gens de sortir et d’augmenter les risques d’infection.

A modèle d'affaires Les cuisines en nuage sont une extension de la livraison en ligne. Il s'agit d'un modèle commercial de livraison de nourriture uniquement, où les clients n'ont aucune expérience de restauration. De plus en plus de cuisines en nuage apparaissent de nos jours en raison de l'investissement minimal nécessaire pour en démarrer une. 

Les places de marché multifournisseurs contribuent à la croissance des cuisines en nuage. Ces places de marché peuvent héberger plusieurs cuisines en nuage, ce qui permet aux clients de passer une commande auprès de n'importe quel fournisseur. En bref, c'est « l'Amazon des cuisines en nuage ».

Créer une place de marché de cuisines en nuage implique plusieurs étapes et prend beaucoup de temps. Cependant, si vous utilisez un outil basé sur un thème comme Yelo, une grande partie de votre travail sera prise en charge. Tout ce que vous avez à faire est de promouvoir votre place de marché sur plusieurs canaux pour inciter différents fournisseurs de cuisines en nuage de votre région à s'inscrire. 

En savoir plus sur Glace et comment cela peut vous aider à construire votre cuisine Cloud, contactez-nous dès aujourd'hui.