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Qu'est-ce que Munchery ?
Munchery est une plate-forme de livraison de nourriture à la demande livrant des plats cuisinés aux clients à leur porte dans les grandes villes des États-Unis. Doté d'un modèle commercial unique, Munchery est une place de marché en ligne qui permet aux utilisateurs de commander des plats de qualité préparés par des chefs professionnels.
Le modèle commercial de Munchery a été applaudi par de nombreux entrepreneurs car la plate-forme permet à quiconque de commander un repas préparé par des chefs bien connus de la ville à un prix abordable. Pour faciliter le processus, Munchery a des cuisines à divers endroits géographiques et embauche des chefs à temps partiel pour cuisiner leurs spécialités respectives. Le menu du jour ne cesse de changer, ce qui incite les utilisateurs à revenir sur la plateforme. En appliquant le concept d'économie de partage à repas frais livrés à domicile, Munchery a rendu de nombreuses options délicieuses possibles pour ses clients.
Fondateurs, financement reçu et faits
Munchery a été fondée le 1er avril 2011 et a reçu un financement total de 125 millions de dollars en seulement 4 ans d'existence. Voici un tableau de financement de Munchery ainsi que quelques faits sur l'entreprise. Toutes les données de cette section datent d'août 2015.
- Fondateurs: Conrad Chu, Van Tran et Tri Tran.
- Au service des villes: New York, Seattle, Los Angeles et la baie de San Francisco.
- Évaluation de Munchery: 300 millions de dollars.
- Siège social de l'entreprise: San Francisco, Californie.
- Revenus de Munchery: 10$ par année comme l'an dernier
Munchery a été en mesure d'augmenter ses revenus de plusieurs fois d'année en année et a été en mesure d'attirer des chefs renommés pour préparer des repas qui ont atteint de nouveaux records de ventes. Plus la vente pour le repas d'un chef est importante, plus il gagne, mais je parlerai du cœur de métier et du modèle de revenus de Munchery dans les prochaines sections. Avant de commencer à mieux comprendre le modèle de revenus de Munchery, comprenons la proposition de valeur et les segments de clientèle de Munchery.
Caractéristiques saillantes de Munchery
- Tous les repas sont préparés par des chefs professionnels.
- Munchery a engagé du personnel pour livrer les repas.
- Le menu continue de changer quotidiennement.
- Munchery propose des repas spéciaux sans gluten et même des repas spéciaux pour les enfants.
- Les chefs peuvent définir leur propre menu qui est examiné et évalué par les utilisateurs.
- En 2014, Munchery a livré son millionième repas.
- Munchery servi env. 5,000 2015 repas par jour à partir d'avril XNUMX.
Propositions de valeur
– Propre cuisine
– Visiter des chefs célèbres
– Chefs résidents expérimentés
– Main-d’œuvre à temps partiel pour les livraisons
– Menu changeant tous les jours
Les 3 segments de clientèle de Munchery expliqués
L'ensemble du modèle commercial de Munchery s'articule autour des 3 segments de clientèle suivants.
Utilisateurs:
- Les utilisateurs disposent d'une application à partir de laquelle ils peuvent sélectionner un repas dans le menu et le commander.
- Les utilisateurs paient en ligne pour la commande.
- Les utilisateurs ont la possibilité de noter et d'évaluer les chefs et leurs repas.
- La possibilité de programmer des commandes à l'avance est également disponible lorsqu'une date et une heure spécifiques peuvent être choisies.
Chefs:
- Les chefs peuvent créer leur propre menu.
- Ils ont la possibilité de travailler en tant que chef résident ou à temps partiel.
- Munchery accorde une excellente reconnaissance à ses chefs.
Livreurs :
- Munchery a des livreurs à temps partiel qui travaillent le soir et livrent les repas aux clients.
Canevas de modèle commercial Munchery
Pour vous donner une meilleure compréhension du fonctionnement de Munchery, chez Juggernaut, nous avons créé ce Business Model Canvas qui comprend les propositions de valeur de Munchery, les segments de clientèle, le modèle de revenus et d'autres facteurs importants.
Le modèle en 4 étapes sur le fonctionnement de Munchery
- Les chefs préparent les repas dans la cuisine de Munchery.
- Ces repas sont répertoriés sur la plateforme en ligne avec des informations sur le chef.
- Les utilisateurs commandent des repas et paient en ligne.
- Les repas sont ensuite livrés aux usagers par des livreurs.
Comment Munchery génère des revenus
Munchery engage des chefs professionnels pour cuisiner des repas, puis vend ces repas aux utilisateurs via son application mobile et son application Web. Le modèle commercial et de revenus de Munchery semble être assez simple, mais il y a beaucoup de choses impliquées.
Comprenons quelques dépenses courantes de Munchery :
- Location / location d'espace de cuisine
- Salaires du personnel permanent
- Paiements aux chefs
- Paiements aux livreurs
- Produits d'épicerie et autres matières premières pour les repas.
Selon les chercheurs, Munchery gagne environ 15 à 20 % du coût de chaque repas. Si nous entrons dans les calculs, le fait que Munchery sert plus de 5000 repas par jour dans une ville vous aidera à obtenir des chiffres réels.
Comment Munchery trouve des chefs
Un modèle commercial comme Munchery pourrait échouer sans chefs professionnels. La seule raison pour laquelle les utilisateurs deviennent des clients fidèles pour une plate-forme alimentaire particulière dépend de la qualité et du goût des plats préparés. Dans un tel scénario, Munchery a toujours été à l'avant-garde pour embaucher des chefs célèbres en leur versant une bonne somme d'argent.
Parmi les facteurs qui incitent des chefs bien connus à être attirés par Munchery, citons :
- Les chefs sont très bien payés. Dans certains cas particuliers, Munchery partage un pourcentage des revenus générés par la vente d'un repas particulier avec le chef qui l'a préparé.
- Outre le paiement, Munchery donne des crédits de plat au chef respectif pour les aider à gagner leur nom et leur renommée.
Un bon paiement, moins d'heures de travail, la liberté de préparer ses propres repas et la possibilité de gagner un bon nom et une renommée attirent automatiquement les meilleurs chefs à travailler pour Munchery au lieu d'un restaurant 5 étoiles.
Comment Munchery trouve des clients
- Réseaux Sociaux
- Bouche à oreille
- Marketing numérique, y compris les publicités sur Internet.
- Offres promotionnelles
Les prix bas des repas et le goût incroyable avec une livraison parfaite à temps sont le principal facteur qui fait des utilisateurs de Munchery des clients fidèles.
Problèmes clés et solutions
Comme toute autre plateforme de livraison de repas, Munchery fait face à des défis et à des problèmes dans ses opérations commerciales. Pour qu'une plate-forme réussisse, les problèmes qui se posent doivent être résolus avec la meilleure approche. Passons en revue quelques problèmes de base rencontrés par Munchery.
Emplacement de la cuisine: Le plus gros problème auquel est confronté Munchery ou qui peut être rencontré par toute plateforme de livraison de repas qui prépare des repas, est l'emplacement de leur cuisine. Afin de servir les habitants de la ville, Munchery souhaite que sa cuisine soit située au centre, mais les habitants vivant à proximité ont critiqué Munchery pour des problèmes environnementaux. Les résidents du quartier se plaignent de l'odeur de poisson, des déchets, des problèmes de stationnement et de l'activité intense dans la rue.
Le chef de Munchery a eu une réunion avec les résidents et a écouté les problèmes auxquels ils sont confrontés. Il s'est assuré de respecter les résidents et de résoudre leurs problèmes.
Nous suggérons que toute plate-forme basée sur la livraison de repas ayant sa propre cuisine choisisse l'emplacement de la cuisine quelque part loin de la zone résidentielle avec un espace de stationnement adéquat. Pour toutes leurs expansions ultérieures, Munchery a pris soin de cet aspect particulier.
Rétention des chefs: Pour une entreprise qui livre des repas cuisinés par des chefs professionnels, il est très important pour elle de retenir les meilleurs chefs. Munchery a résolu ce problème d'une excellente manière. Outre de bons paiements, Munchery donne une reconnaissance aux chefs et la liberté de préparer leurs propres repas.
Le délai de livraison: La livraison de repas est un moment précis et pour rendre les clients heureux, il est essentiel de livrer la nourriture à l'heure promise. Au lieu de s'étendre aux livraisons de petit-déjeuner ou de déjeuner, Munchery a maîtrisé les livraisons à temps pour l'heure du dîner. Les repas sont préparés le soir et envoyés dans divers quartiers de la ville pour livraison. Chaque fois qu'un client commande un repas Munchery, le livreur le plus proche reçoit une notification et livre le repas immédiatement. Cela a permis à Munchery de livrer des repas en 20 à 25 minutes.
L'AVENIR
L'industrie alimentaire est l'une de ces industries qui s'est très bien intégrée à la technologie et a offert aux clients un moyen rapide et facile de commander des repas. Cependant, avec un modèle commercial unique, Munchery est à la pointe de l'innovation. Avec leurs propres cuisines et chefs célèbres, Munchery a donné un nouveau modèle dans cette verticale. Le nombre croissant de clients et le récent financement de 85 millions de dollars en disent long.
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