La guía definitiva para construir una cocina en la nube

Metadescripción - Las cocinas en la nube son una tendencia emergente en la industria alimentaria actual. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre cómo poner en marcha una cocina en la nube en 2021.

Índice del Contenido

1. Introducción
2. ¿Qué es una cocina en la nube?
3. Tendencias actuales en la industria de la cocina en la nube
4. Diferentes tipos de cocinas en la nube
5. Construyendo una cocina en la nube
6. ¿Qué es Yelo y por qué usarlo para construir tu cocina en la Nube?
7. Promocionando tu cocina en la nube
8. Resumen

Introducción

La industria alimentaria es una actividad perenne, ya que la demanda de alimentos nunca disminuirá hasta el fin de la humanidad. La mayoría de los empresarios que forman parte de esta industria experimentan una inmensa satisfacción con su trabajo, ya que tienen el privilegio de alimentar a las personas con alimentos sabrosos y saludables. 

Los clientes siempre sienten curiosidad por probar y explorar diferentes cocinas, y los chefs están más que dispuestos a saciar su sed, gracias a su eterna pasión por la cocina.

Gestionar un negocio de alimentación es un arte, y no nos referimos solo a la cocina. También implica otros aspectos de la gestión de un negocio, como el marketing, la gestión del capital humano, las operaciones, etc. Un hilo conductor que conecta todos estos elementos es la tecnología. Sí, la tecnología ha logrado hacer sentir su impacto durante muchos años, incluso en una industria convencional como la de la alimentación.

El mundo ya ha presenciado muchas innovaciones tecnológicas en la industria alimentaria, desde simples aplicaciones de reservas hasta complejos restaurantes robóticos. Pero si hay un concepto que se ha destacado entre la plétora de innovaciones tecnológicas, es sin duda la "cocina en la nube". 

El concepto de Cocina en la nube La cocina en la nube causó sensación en la industria alimentaria mundial cuando llegó. La primera cocina en la nube conocida se remonta a la década de 1950, cuando la entrega de pizzas se convirtió en un fenómeno furioso en los hogares de todo el mundo. Los dueños de restaurantes descubrieron que gestionar una cocina en la nube no solo era rentable, sino también más fácil que gestionar un restaurante tradicional. 

La llegada de la pandemia ha reforzado aún más la popularidad de las cocinas en la nube, ya que cada vez más personas quieren que les traigan la comida a casa en lugar de ir a un restaurante. La penetración de los teléfonos inteligentes y la mejora de la alfabetización tecnológica entre las personas han facilitado la gestión de los pedidos tanto para los propietarios de cocinas en la nube como para los clientes.

Sin embargo, como en cualquier otra industria, un desafío que enfrentan hoy la mayoría de los propietarios de cocinas en la nube es la comercialización de su negocio. Llegar a las masas lleva tiempo y muchas personas no pueden darse el lujo de esperar tanto. Aquí es donde un mercado en línea Puede ayudar. Al igual que muchos vendedores minoristas encontraron una nueva oportunidad de vida a través de un mercado como Amazon, los propietarios de cocinas en la nube pueden esperar unirse a un mercado dedicado a ellos. Estos mercados pueden conectar múltiples cocinas en la nube y brindar servicio a miles de clientes en un área. Esta guía completa lo guía a través del proceso completo de creación de una cocina en la nube y las formas de comercializarla.

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¿Qué es una cocina en la nube?

Ccocina ruidosa es un concepto interesante que ha cobrado importancia en los últimos años. Aquí hay una definición clásica de una cocina en la nube: 

“Es un negocio de comida en el que se prepara la comida en una cocina central y se entrega a los clientes en la puerta de su casa. Los clientes hacen un pedido por teléfono, sitio web o una aplicación”

Una cocina en la nube también es Conocida como cocina fantasma y cocina oscura. – Probablemente porque el cliente no puede ver dónde se está preparando su comida. 

En un concepto de cocina en la nube, no hay servicio de comida para llevar ni de comedor, sino que se trata de un sistema de entrega a domicilio. Como resultado, los propietarios pueden ahorrar costos en espacio físico, mobiliario, mano de obra y electricidad. 

Para gestionar un negocio de este tipo, es necesario realizar una de las siguientes acciones: 

1. Construye tu propio sitio web
2. Crea tu propia aplicación
3. Disponemos de una línea telefónica exclusiva para tomar pedidos.
4. Asociese con una cocina en la nube de múltiples proveedores.

Crear un sitio web o una aplicación requiere tiempo, esfuerzo y dinero. Además, un sitio web, una aplicación o una línea telefónica dedicada no producirán los resultados deseados de inmediato, ya que es necesario dedicar mucho tiempo a llegar a su público objetivo a través del marketing. Esto nos deja con una cocina en la nube. Es la opción más rápida y sencilla para ampliar su cocina en la nube. 

A mercado de múltiples proveedores o cocina en la nube de múltiples proveedores es un agregador en línea donde múltiples empresas de cocina en la nube pueden registrarse, enumerar su menú y comenzar a vender su comida a través de él. 

Esto también significa que si eres un emprendedor en ciernes que busca ingresar a la industria alimentaria sin cocinar alimentos, construir una cocina en la nube puede ser una opción lucrativa. Puedes conectar a miles de clientes en tu área con cientos de cocinas en la nube diseminadas por el lugar, que buscan llegar a los clientes con un mínimo esfuerzo.

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Tendencias actuales en la industria de las cocinas en la nube

Si está planeando construir una cocina en la nube, necesita conocer los detalles de esta industria. 

Para empezar, el sector de pedidos y entregas de comida en línea está creciendo a un ritmo asombroso del 300% desde 2014.

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La principal fuerza impulsora de este rápido crecimiento es la "comodidad" que ofrecen los negocios de comida online. A los millennials y a la generación Z (que siempre están en movimiento) no les preocupa demasiado dónde consumen los alimentos. En cambio, valoran la rapidez de la entrega y la facilidad de pedir la comida con unos pocos clics.

Otra tendencia que está en aumento es la demanda de programas de fidelización y ofertas que, en su mayoría, ofrecen los agregadores de entrega de alimentos. Estas ofertas alientan a los consumidores a seguir utilizando los servicios de pedidos en línea debido al factor de asequibilidad.

También se proyecta que Estados Unidos será el mercado de más rápido crecimiento para Cloud Kitchen en los próximos años, seguido de cerca por Asia Pacífico y Europa. 

“El 87% de los ciudadanos estadounidenses considera que las aplicaciones de entrega de alimentos de terceros les facilitan la vida”.

Diferentes tipos de cocinas en la nube

Las cocinas en la nube se pueden dividir principalmente en cinco categorías. El proceso operativo de todos estos tipos es el mismo: se recibe un pedido desde la aplicación, se prepara la comida en la cocina y se entrega la comida en la puerta del cliente. La diferencia radica en la ejecución de sus operaciones.

Espacio de cocina compartido

En este caso, un gran espacio de cocina está ocupado por varias marcas de cocina, todas ellas trabajando bajo el mismo techo. Las marcas pagan un alquiler y trabajan juntas en armonía. Este tipo de lugar de trabajo también se denomina cocina de comisariato. 

A cada marca se le asignarán unidades individuales que estarán equipadas con todos los servicios y equipos necesarios. Estos espacios de cocina compartidos suelen estar ubicados en lugares estratégicos, como centros urbanos o áreas comerciales donde la demanda de pedidos suele ser alta. Estas ubicaciones centrales les ayudarán a reducir el tiempo de entrega y a completar más pedidos, por lo que los clientes pueden calificar el servicio de entrega y luego dar su opinión sobre la calidad de la comida y el servicio. 

Restaurantes Virtuales

Un restaurante virtual comparte la cocina preexistente de un restaurante tradicional y utiliza su infraestructura y equipamiento. Estas cocinas virtuales tienen una identidad propia y única y normalmente no adoptan la identidad del restaurante en el que han instalado su cocina. 

De hecho, pueden incluso ofrecer un menú completamente diferente al del restaurante original, eliminando así cualquier posibilidad de competencia entre ambas marcas. También hay situaciones en las que un restaurante tradicional podría iniciar un nuevo restaurante virtual con un nombre e identidad únicos para impulsar su negocio en general. 

Cocinas en la nube administradas por agregadores

Esto es similar a un espacio de cocina compartido; la única diferencia es que estas cocinas en la nube son operadas en su totalidad por agregadores de alimentos en línea (como Uber Eats). Este tipo de negocio se conoce popularmente como el negocio Shell. En este caso, el espacio de la cocina es propiedad de los agregadores de alimentos en línea o está alquilado por ellos, quienes luego invitan a sus proveedores más confiables y populares a utilizar las cocinas. 

Estas cocinas también están abiertas a nuevos participantes, pero la decisión de incorporarlos recae en el agregador. Al ser parte de este negocio, las cocinas en la nube pueden beneficiarse de la amplia flota de entregas del agregador, sistemas avanzados de pedidos, etc.

Cocina en la nube independiente o de una sola marca

Este es el modelo de negocio más básico de cocina en la nube. En este modelo, habrá un restaurante con un solo espacio de cocina sin escaparate ni asientos. El restaurante opera completamente en línea y puede asociarse con varios agregadores de alimentos para la gestión de pedidos y entregas. Por lo general, se centran en una sola cocina y un solo tema.

Cocina en la nube administrada por el operador

En este modelo, un operador externo dirige y gestiona todo el negocio de cocina en la nube como franquiciado. Una marca de alimentos popular se asociará con este operador, que se encarga de obtener el equipo, la licencia, la ubicación y el personal necesarios. El operador se encarga de todo el proceso, como la aceptación de pedidos, la preparación de los alimentos y la entrega. 

Lo único que la marca tendría que hacer sería proporcionar las diferentes recetas y capacitar al personal. La marca recibiría un porcentaje de los ingresos por cada pedido realizado.

Construyendo una cocina en la nube

Actualmente, existen muchas cocinas en la nube en el mercado, pero una cantidad limitada de mercados. Esto abre una gran oportunidad para que las personas inicien una cocina en la nube, incorporen diferentes restaurantes y cobren una tarifa por usar sus servicios. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo crear una cocina en la nube.

Construir un prototipo

Una vez que hayas decidido que construir una cocina en la nube es lo tuyo, el primer paso es sacar la idea de tu cabeza y plasmarla en un papel. Y la mejor forma de hacerlo es construyendo un prototipo. El prototipo puede tener cualquier formato: un simple boceto o un complejo wireframe en software. Todo lo que necesitas es una versión en miniatura de tu cocina en la nube que puedas consultar mientras construyes el producto real.

Un prototipo también puede ser una herramienta de presentación importante para su negocio, ya que se utilizaría para presentar su idea a inversores, empleados y propietarios de cocinas en la nube. Asociarse con una plataforma de mercado de múltiples proveedores como Yelo Puede ayudar a evitar este paso. Yelo ofrece múltiples plantillas personalizadas para que elijas y comiences a crear tu cocina en la nube en minutos.  

Probando el prototipo

La creación de un prototipo es solo una parte de la fase de ideación. También es igualmente importante poner a prueba el prototipo explorando todas las distintas posibilidades (tanto positivas como negativas) que se pueden presentar durante la gestión del negocio. 

Para probarlo, envíe el prototipo virtual a proveedores de cocinas en la nube, expertos en alimentos o amigos y pídales su opinión sobre si se puede mejorar o modificar algo en el producto. El resultado de esta fase es un prototipo perfecto con todos los aspectos técnicos.

Preparar la documentación del proyecto

La documentación del proyecto es un paso importante para desarrollar su cocina en la nube. Una vez que tenga un prototipo y una visión clara de las distintas funciones y los caminos que debe seguir, prepare un informe detallado sobre el mismo. Puede parecer una tarea tediosa, pero no se puede enfatizar lo suficiente la importancia de la documentación. Le ahorrará tiempo y dinero durante el proceso de desarrollo del mercado, especialmente si algo sale mal. No importa si utiliza un equipo interno o contrata a trabajadores independientes para el desarrollo, la documentación del proyecto proporciona una hoja de ruta clara para los desarrolladores. 

Cree un sitio web de Marketplace

Ahora que tiene el prototipo y la documentación del proyecto listos, puede comenzar a desarrollar el producto mínimo viable (MVP) del mercado. Un MVP es un producto que tiene la mayoría de las características necesarias para atraer a los primeros propietarios de cocinas en la nube. Comience a incorporar algunos proveedores de cocinas en la nube de forma gratuita a su MVP y pídales que lo prueben. Puede esperar una gran cantidad de comentarios en esta etapa que lo ayudarán a realizar las mejoras necesarias. 

Aumente la base de usuarios de su Marketplace

No espere que cientos de vendedores de cocinas en la nube se unan a su mercado tan pronto como lo lance. Debe comenzar a generar confianza y atraer a propietarios leales de cocinas en la nube a su mercado mediante diversos incentivos y actividades promocionales. 

¿Qué es Yelo y por qué usarlo para construir tu cocina en la nube?

Yelo es una plataforma de mercado de múltiples proveedores que puede ayudarte a crear mercados para cualquier industria, incluida la cocina en la nube. Puedes elegir un tema personalizado entre cientos de temas disponibles y poner en funcionamiento tu mercado en menos de un día. No necesitas ningún conocimiento de programación para crear un mercado con Yelo.

Al utilizar Yelo, también disfruta de una variedad de servicios como:

• Un sitio web totalmente personalizable y adaptable a dispositivos móviles
• Gestión de pedidos
• Inventory management 
• Order completada
• Fácil incorporación de proveedores

El uso de una herramienta basada en temas como Yelo también le permite evitar la mayoría de los pasos que se analizaron en la sección anterior, como la creación y prueba de prototipos, la preparación de la documentación del producto e incluso la creación de un sitio web desde cero. Todos los temas de Yelo han sido probados y comprobados para obtener buenos resultados y están altamente personalizados para su cocina en la nube.

Con Yelo, usted puede además:

• Realice transacciones ilimitadas en un día y no se le cobrarán cargos por ello. 
• Permitir que los visitantes creen una cuenta o realicen un pedido como usuario invitado. 
• Administre la programación del restaurante, la actualización automática del menú en función del tiempo, la importación/exportación del menú y la gestión del inventario, todo en unos pocos clics. 
• Incluso los vendedores pueden cargar artículos ilimitados en su menú. 
• Realice un seguimiento de su negocio en tiempo real con herramientas analíticas avanzadas.
• Realice cambios en su panel de informes mediante sencillas operaciones de arrastrar y soltar.
• Integre Google Analytics con su mercado para realizar un seguimiento de referencias, visitas y ventas.
• Exporte fácilmente informes analíticos diariamente a otras plataformas para fines contables. 

Promocionando tu cocina en la nube

El paso más importante para hacer crecer y atraer a los proveedores de cocinas en la nube a su mercado es un marketing eficaz. A continuación, se indican algunas formas de atraer a los proveedores de cocinas en la nube a su negocio:

Registrarse en Google Business

Google Business es una herramienta gratuita maravillosa que ayuda a que los visitantes te encuentren fácilmente. Como primer paso, registra tu mercado en Google Business y haz que los propietarios de cocinas en la nube puedan verlo fácilmente en la búsqueda de Google. De esta manera, mejorarás fácilmente la capacidad de búsqueda de tu marca a través de la optimización de motores de búsqueda (SEO). Una vez registrado, los proveedores de cocinas en la nube no solo podrán verte, sino que también podrán comunicarse contigo fácilmente. Intenta incorporar palabras clave relacionadas con tu localidad en tu perfil. Por ejemplo, puedes intentar incluir “Entrega de comida en Mumbai” o “Pedir comida en línea en Chennai” según tu ubicación.

Blog

Escribe un blog sobre diferentes alimentos, cocinas, dietas, etc. en tu mercado y en plataformas de blogs externas como Medium, que colocarán tu marca en el radar de los entusiastas de la comida de tu zona. Nuevamente, incorpora palabras clave basadas en la ubicación para atraer audiencias relevantes a tu negocio. Siempre incluye un botón de llamada a la acción en todos tus blogs para redirigir al cliente o al vendedor a la página de inicio.

Redes sociales

Tener una presencia atractiva en las redes sociales multiplicará tu visibilidad en poco tiempo. Puedes conectarte y crear tu red con varios propietarios de cocinas en la nube. Las redes sociales también te permiten compartir ofertas exclusivas sobre tu sector que probablemente muchas personas compartan. Esto mejora tus posibilidades de que los principales propietarios de cocinas en la nube de tu zona te vean. 

Vídeo

Realice varias campañas de marketing de vídeo para promocionar su marca de forma periódica. Los vídeos son uno de los canales de marketing de más rápido crecimiento y la gente tiende a interactuar más con el contenido de vídeo que con cualquier otro contenido. El 87 % de los especialistas en marketing de vídeo han visto un aumento en el tráfico del sitio web. Los propietarios de cocinas en la nube pueden encontrarlo fácilmente a través de una campaña de marketing de vídeo relevante y comenzar a interactuar con su mercado. 

Campañas De Influencia

No hay mejor manera de llegar a la gente que la buena publicidad de boca en boca de alguien en quien confían. Un estudio reveló que 6 de cada 10 personas siguen los consejos de un influencer más que cualquier otra persona. Es muy probable que muchos de los propietarios de cocinas en la nube sigan a uno u otro influencer en sus cuentas de redes sociales. Por lo tanto, Escuchar una buena palabra sobre su mercado no solo hará que se unan a él, sino que también puede atraer a otros propietarios de cocinas en la nube a su mercado, lo que dará como resultado un efecto dominó positivo.

Resumen

La entrega en línea nos ha simplificado la vida al traernos uno de nuestros productos más necesarios: la comida, directamente a la puerta de nuestra casa. La comodidad siempre fue el factor clave que impulsó a las personas a optar por la entrega en línea en lugar de una experiencia gastronómica de lujo. Pero en este mundo azotado por la pandemia, la entrega en línea también juega un papel importante para proteger a las personas de salir y aumentar las posibilidades de contraer la infección.

A modelo de negocio Una extensión de la entrega en línea son las cocinas en la nube. Se trata de un modelo de negocio de comida que solo se entrega a domicilio y en el que los clientes no tienen la oportunidad de comer. Hoy en día, están apareciendo cada vez más cocinas en la nube debido a la mínima inversión necesaria para ponerlas en marcha. 

Los mercados de múltiples proveedores contribuyen al crecimiento de las cocinas en la nube. Estos mercados pueden albergar varias cocinas en la nube, lo que permite a los clientes realizar pedidos a cualquier proveedor. En resumen, es el "Amazon de las cocinas en la nube".

La creación de un mercado de cocinas en la nube implica varios pasos y lleva mucho tiempo. Sin embargo, si utiliza una herramienta basada en temas como Yelo, se encargará de gran parte del trabajo. Todo lo que tiene que hacer es promocionar su mercado en varios canales para atraer a diferentes proveedores de cocinas en la nube de su área para que se registren. 

Para saber más sobre Yelo y cómo puede ayudarte a construir tu cocina en la nube, contáctanos hoy.