Cómo Preo ha estado cambiando la escena de bares y restaurantes al ser Uber para Food-Startup Story #23

Para cualquiera que esté interesado en la vida nocturna de la ciudad, estará familiarizado con las largas filas y los tiempos de espera en el bar. Estará familiarizado con lo difícil que es llamar la atención del cantinero y lo inconvenientes que pueden ser los pagos.

Para eliminar estas molestias, Richard Liang y Robert Estelle crearon Preo. Considerado el Uber para alimentos y bebidas en bares, restaurantes y cafeterías, Preo hace que ordenar sea tan simple como deslizar el teléfono. No más peleas por la atención del cantinero y no más pérdida de tiempo en la fila mientras podrías estar socializando.

Hablamos con Richard y Robert para obtener más información sobre cómo han estado cambiando la escena de bares y restaurantes:

P1.Cuéntenos un poco sobre Preo y su motivación personal para iniciar este negocio.

Fui cantinero durante la escuela y vi la ineficiencia en servir bebidas. Tenía que volver corriendo al punto de venta con cada transacción. Cuando regresé a Nueva York y comencé a visitar bares, vi que este mismo problema de esperar por las bebidas prevalecía en la mayoría de los lugares populares. Sabía que mi experiencia habría sido significativamente mejor si pudiera eliminar la molestia de esperar por una bebida. Después de hablar con otros, el sentimiento fue muy similar para todos. Al final del día, solo quería crear un servicio que mejorara la experiencia de hospitalidad para todos, incluyéndome a mí.

P2.¿Puede darnos un resumen de cómo funciona Preo?

Los lugares simplemente colocan la impresora Preo junto a su punto de venta existente y luego cargan su menú y plano de planta en nuestro sistema. Es un proceso rápido de 5 minutos. Los invitados descargan Preo, ingresan la información de su tarjeta de crédito y pueden comenzar a ordenar de inmediato. Seleccionan su lugar, exploran un menú completo, agregan artículos a su carrito, seleccionan un lugar de recogida y hacen su pedido. Pueden seguir hablando con sus amigos, hacer nuevos amigos o simplemente mantenerse alejados de la multitud en el bar.

Los pedidos se imprimen en la impresora de recibos Preo y, cuando los cantineros sacan el boleto, nuestro sistema notifica automáticamente al huésped. Aparece un gran número de pedido en su aplicación y simplemente deben mostrar su teléfono en el lugar de recogida para recoger sus bebidas. Los cantineros saben qué orden distribuir mirando el número en el teléfono y el número en los recibos.

P3.¿Quiénes son sus partes interesadas clave y cómo les ofrece valor?

Nuestras principales partes interesadas son los consumidores, los propietarios de locales, los cantineros y las marcas de bebidas alcohólicas.

Los consumidores pueden pedir bebidas sin esperar ni sacar sus billeteras.

Los propietarios de lugares pueden contratar la misma cantidad de personal y servir el doble de pedidos cuando sus lugares están ocupados (que es cuando obtienen la mayoría de sus ganancias).

Los cantineros pueden servir más bebidas por hora y recibir más propinas: los cantineros con Preo pueden servir más de 125 bebidas por hora y recibir más de $ 300 en propinas.

Las marcas de bebidas alcohólicas pueden comprender el comportamiento de consumo de los invitados a lo largo del tiempo y en todos los lugares, algo que no está disponible en la actualidad.

P4.¿Cuál es el mayor logro de Preo hasta la fecha? ¿Cómo hiciste para lograr esto?

Nuestro mayor logro ha sido firmar un acuerdo piloto con una importante marca de bebidas alcohólicas. Pudimos lograr esta hazaña al tomarnos el tiempo para comprender los puntos débiles clave de todas las partes interesadas clave y convertir eso en un producto que es simple de implementar y extremadamente escalable.

Q5.¿Cuál ha sido su mayor contratiempo? ¿Cómo lidiaste con eso?

En nuestros primeros dos años de operaciones, nuestro sistema era muy similar al de nuestros competidores: los lugares estaban equipados con un sistema basado en iPad para tomar pedidos. Nos implementamos en más de 20 lugares y descubrimos que el personal odiaba un sistema iPad porque cambiaba su proceso de flujo de trabajo. Tuvimos que dar un paso atrás y cambiar completamente nuestro sistema. Fue una decisión difícil porque significó que tuvimos que desechar casi dos años de trabajo, pero al final se convirtió en un claro diferenciador del producto.

P6.¿Podría arrojar algo de luz sobre la tecnología y las herramientas utilizadas para construir Preo?

Usamos Slack y Pivotal Tracker para mantener la comunicación y el progreso extremadamente transparentes en la empresa. Esto ha sido fundamental para garantizar que todo nuestro equipo avance en la dirección correcta.

P7.¿Cuál fue técnicamente la parte más desafiante del desarrollo de Preo?

Desarrollar hardware escalable y rentable para su implementación en lugares.

P8.¿Cuáles son algunos de los obstáculos y obstáculos que aún enfrenta?

Firmar lugares siempre es un obstáculo, pero nos hemos vuelto muy eficientes con nuestro proceso de ventas.

P9.¿Cuáles son algunas de las tendencias actuales que ve en la industria?

Los consumidores se están moviendo hacia los dispositivos móviles y los propietarios de los locales están comenzando a tomar nota de esto. Creo que el proceso de venta seguirá siendo más fácil a medida que los propietarios se conviertan en usuarios móviles.

P10. Definitivamente hay muchas compañías similares a Preo flotando en este momento. ¿Qué estás haciendo que te diferencia?

Nuestra impresora de recibos es un gran punto de diferenciación. Preo permite a los cantineros y al personal de servicio servir pedidos móviles simplemente sacando un recibo; ninguna otra compañía tiene esa tecnología.

Q11.¿Dónde ves a Preo en cinco años?

Hoy, si estás llamando a un taxi, tu amigo probablemente te preguntará por qué no "Uber it". En cinco años, si te vas a tomar una copa, tus amigos te preguntarán por qué no te "preo-gaste".

P12.Si tuviera la oportunidad de volver, ¿qué le gustaría hacer diferente?

Habría descartado el sistema iPad después de nuestra primera prueba e inmediatamente comencé a desarrollar nuestra impresora de recibos.

P13.¿Algún consejo para las nuevas empresas que intentan triunfar o unirse al espacio On-Demand?

La distribución del lado de la oferta es clave para su producto. Siempre puede generar demanda con el marketing, pero no servirá de nada si todo su equipo está constantemente peleando una batalla cuesta arriba para asegurar el suministro. Así que descubra el mejor canal de distribución para obtener más puntos en su mapa.

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