¿Cómo las tiendas oscuras de comestibles están cambiando los sistemas de entrega actuales en el Reino Unido?

El uso de tiendas fantasma para la entrega de comestibles es una tendencia que está creciendo en popularidad. Es una estrategia que los minoristas están utilizando para brindar servicios de entrega de comestibles sin la necesidad de más espacio minorista físico.

Los minoristas pueden utilizar estas tiendas como puntos de recogida, centros de distribución o incluso simplemente instalaciones de almacenamiento y pueden mejorar su problemas de ultima milla.  

tiendas oscuras también se puede utilizar para brindar a los clientes la oportunidad de recoger sus pedidos en persona si así lo prefieren. 

Esta es una oportunidad para que los minoristas abran nuevos mercados y aumenten su base de clientes brindándoles nuevas opciones.

¿Cómo funcionan las tiendas fantasma u oscuras? 

Las tiendas oscuras son una nueva tendencia minorista. 

Es una forma de comprar sin tener que ir físicamente a la tienda. 

Puede comprar en línea y recibir sus compras en su domicilio o recogerlas en una tienda local.

La idea es que los minoristas puedan ofrecer más descuentos porque no tienen que pagar el costo de operar una tienda las 24 horas del día, los 7 días de la semana. A cambio, los clientes obtienen ofertas en productos que nunca podrían encontrar en una tienda normal.

Cuando compre en línea, la compañía entregará sus productos desde el almacén directamente a su puerta. 

Si desea recogerlo en una tienda local, puede ordenar en línea y seleccionar esa opción al completar el pago. El minorista procesará su pedido y lo tendrá listo para que lo recoja en la tienda dentro de las 24 horas.

El procesamiento de pedidos para tiendas oscuras es similar al cumplimiento de pedidos para almacenes, pero a menor escala:

• Recepción y procesamiento de pedidos en línea
• Los empleados reciben los pedidos electrónicamente
• Los empleados recogen los pedidos que se muestran en la pantalla digital del carro.
• En muchos casos, se pueden recolectar varios pedidos simultáneamente
• El pedido se empaqueta y se envía.

En pocas palabras, una tienda oscura no está decorada como un punto de venta minorista tradicional centrado en el cliente.

El advenimiento de las crecientes expectativas de entrega por parte de las empresas de comercio electrónico

Las tiendas fantasma u oscuras experimentaron un crecimiento impresionante durante la pandemia en 2020. 

Aproximadamente 67% de los consumidores europeos compraron en tiendas oscuras durante la pandemia.

La pandemia condujo a un aumento de las compras en línea, lo que llevó a los minoristas a repensar los formatos de las tiendas, y muchos volvieron "oscuros" los espacios de las tiendas tradicionales, que usaban para procesar y cumplir con los pedidos en línea.

Los datos también muestran que la mayoría de los compradores en el Reino Unido creían que continuarían comprando alimentos/comestibles en línea después del cierre.

¿Q-Commerce es solo una tendencia?

Muchos expertos dicen que Q-Commerce podría superar la madurez al ritmo al que ha crecido. 

Varias tendencias parecen ir en contra de Q-Commerce. 

Muchas personas se están moviendo hacia una vida lenta y consumiendo alimentos lentos, además de ser más conscientes del origen y las millas bajas de alimentos. 

Es difícil creer que este es solo un movimiento momentáneo si se considera el nivel de inversiones que aseguran algunas de estas nuevas empresas.

Gorillas, una plataforma de comercio electrónico lanzada en el Reino Unido en marzo de 2021, recibió $ 235 millones en fondos de Delivery Hero. Debido a la inyección de efectivo, la empresa de entrega de comestibles en línea ahora tiene una valoración de $ 3.1 mil millones. 

A partir del 21 de enero, Dija recaudó 14.4 millones de libras esterlinas y Weezy (que opera en Londres, Bristol, Brighton y Manchester) recaudó 20 millones de dólares (casi 14.6 millones de libras esterlinas).

Por otra parte, Róterdam y Ámsterdam han prohibido la apertura de tiendas oscuras, seguidas de cerca por Lyon en Francia..

Según expertos como Chapman Taylor, las instalaciones de las tiendas oscuras llegaron para quedarse. 

El desafío es convencer a las autoridades de las ciudades europeas de sus beneficios: reactivar las unidades comerciales redundantes y utilizar vehículos eléctricos para la entrega, Por ejemplo. 

Por el momento, es probable que las tiendas oscuras permanezcan en edificios marginales más baratos integrados en el denso tejido urbano en un esfuerzo por satisfacer necesidades locales muy específicas.

¿Cómo evolucionan las tiendas fantasma en el mercado europeo?

Las innovaciones tecnológicas permiten un mejor uso del espacio y ofrecen nuevos y emocionantes formatos de realización urbana.

Según el informe Future Gazing, Se proyecta que las ventas minoristas en línea crezcan 37 mil millones de libras para 2025, del 27 % al 30 %.

Un centro logístico también necesita personal para recoger y empacar los productos, así como servicios de entrega para llevar los productos a las puertas de los clientes.

Por lo tanto, los jugadores emergentes y las empresas emergentes de tiendas oscuras como Gorillas, Dija, Weezy, Jiffy, Getir, Zapp, Cortilia, Rohlik, Glovo y Delivery Hero están pensando en estrategias innovadoras para destacar.

Las asociaciones, la utilización del espacio existente, la adquisición de espacio, el abastecimiento de equipos y la tecnología inteligente son parte de esa estrategia.

Como resultado, dentro de la industria han surgido tres modelos comerciales distintos para tiendas oscuras:

• Operadores de tiendas oscuras, como Gorillas, Zapp, Jiffy, JOKR y Getir, que utilizan servicios de entrega.
• Supermercados y tiendas de abarrotes que se asocian con operadores de tiendas oscuras, incluidos Carrefour y Cajoo en Francia, Kroger y DoorDash (Dmarts).
• Las aplicaciones que entregan alimentos como Deliveroo, DoorDash, Delivery Hero (Dmarts) y Gopuff ahora están entregando comestibles.
  

¿Dark Stores conquistará la entrega de comestibles? Principales desafíos que enfrentan los minoristas

La gestión de entregas es uno de los desafíos clave para los minoristas. No es suficiente tener una tienda en línea, también debe poder entregar productos a sus clientes.

Salir de los desafíos, como los altos costos de distribución, los bajos márgenes de ganancia y la competencia del comercio minorista en línea, es la necesidad del momento. 

Los minoristas están probando nuevas estrategias para seguir siendo competitivos en este entorno:

Además, parece que se está gastando mucho dinero en las nuevas empresas. 

La gran mayoría de ellos son empresas extranjeras con un modelo comercial probado en sus mercados de origen que buscan invertir en el Reino Unido.

Utilizando almacenes hiperlocalizados en áreas pequeñas y densamente pobladas, estas nuevas empresas de tiendas oscuras prometen entregas en menos de 30 minutos. 

Por lo tanto, pagan por algo más que conductores de entrega. También pagan por la infraestructura de suministro y almacenamiento.

En el caso de Tesco, también está dedicando enormes recursos a la entrega instantánea y aún no ha tenido éxito. 

El primer intento de Tesco de entrega instantánea: Tesco ahora – no logró atraer mucha atención. Las pruebas no incluían un valor de cesta mínimo, pero sí un cargo de envío de 7.99 £. Un año después de que comenzara el experimento, terminó silenciosamente. 

Los supermercados ya operan con un margen bajo, por lo que gastar dinero en la entrega solo empeora las cosas. 

El minorista medio gana sólo el 2 o el 3 por ciento. 

En consecuencia, no hay realmente mucho espacio para gastar en la entrega. 

Con medio millón de espacios de entrega a la semana, incluso Tesco, el jugador más grande del Reino Unido, no puede llegar a la mitad de la población porque las camionetas son demasiado caras. 

La brecha de ingresos por entrega ha afectado incluso a Ocado. 

La entrega de alimentos no es de lo que ganan dinero, ganan dinero con la publicidad y la venta de licencias de tecnología. 

Como resultado, es rentable. 

¿Cómo ganar en Online Grocery Delivery y Optimize Last Mile? 

La pandemia ha aumentado la adopción de compras de comestibles en línea y ahora las personas compran en línea más que nunca. 

Además, los tenderos tradicionales que recogen los pedidos en línea de sus propias tiendas y ofrecen la entrega sin cobrar a los clientes suelen sufrir un margen operativo negativo. 

Cuando un tercero elige en una tienda, su margen es probablemente un poco más alto que su propio sistema de entrega. 

Por otro lado, los servicios Click-and-Collect no abordan los desafíos de la última milla y pueden ser mejores que otras opciones. 

Una solución ideal para los tenderos y minoristas

Tienda de comestibles en línea está llegando a un punto de inflexión en la mayoría de los mercados desarrollados. Aquellos que actúan con rapidez y asertividad podrán dar forma al mercado y obtener una ventaja.

Los tenderos podrían lograr la rentabilidad combinando las siguientes medidas: 

• Aumentando el tamaño mínimo de la cesta.
• Gastos de envío si no hay nadie para recoger el pedido.
• Agregar una tarifa de recolección para hacer clic y recolectar.
• Ofreciendo un plan de membresía mensual o anual.
• Domina la red omnicanal.
• Eliminar canales insostenibles.
• Y lo más importante, mejorar los desafíos de la última milla con tecnología de primer nivel. software de gestión de entrega con gran análisis.

Al final, se trata de conveniencia y centrarse en deleitar a los clientes lo beneficiará a largo plazo.