Cómo funciona Munchery: modelo integral de negocios e ingresos

¿Qué es Munchery?

Munchery es una plataforma de entrega de alimentos a pedido que entrega comidas cocinadas a los clientes en la puerta de su casa en las principales ciudades de EE. UU. Con un modelo comercial único, Munchery es un mercado en línea que permite a los usuarios pedir comida de calidad preparada por chefs profesionales.

El modelo de negocios de Munchery ha sido aplaudido por muchos empresarios, ya que la plataforma permite que cualquiera pida una comida preparada por reconocidos chefs de la ciudad a un precio asequible. Para facilitar el proceso, Munchery tiene cocinas en varias ubicaciones geográficas y contrata chefs de medio tiempo para cocinar sus respectivos manjares. El menú diario sigue cambiando, lo que hace que los usuarios sigan volviendo a la plataforma. Al aplicar el concepto de economía colaborativa a comidas frescas a domicilio, Munchery ha hecho posibles muchas opciones deliciosas para sus clientes.

Fundadores, Financiamiento Recibido y Hechos

Munchery se fundó el 1 de abril de 2011 y ha recibido una financiación total de 125 millones de dólares en solo 4 años de existencia. Aquí hay un gráfico de financiación de Munchery junto con algunos datos sobre la empresa. Todos los datos de esta sección corresponden a agosto de 2015.

• Fundadores: Conrad Chu, Van Tran y Tri Tran.
• Sirviendo a las ciudades: Nueva York, Seattle, Los Ángeles y Área de la Bahía de San Francisco.
• Valoración Munchery: $ 300 millones.
• Sede de la empresa: San Francisco, California.
• Ingresos de Munchery: 10$ por año según el año pasado

Munchery ha podido aumentar sus ingresos muchas veces año tras año y ha podido atraer a algunos chefs conocidos para preparar comidas que batieron nuevos récords de ventas. Cuanto mayor sea la venta de la comida de un chef, más gana, pero hablaré sobre el negocio principal y el modelo de ingresos de Munchery en las próximas secciones. Antes de pasar a obtener información sobre el modelo de ingresos de Munchery, comprendamos la propuesta de valor y los segmentos de clientes de Munchery.

Características destacadas de Munchery

• Todas las comidas están hechas por chefs profesionales.
• Munchery ha contratado mano de obra para entregar las comidas.
• El menú sigue cambiando a diario.
• Munchery tiene comidas especiales sin gluten e incluso comidas especiales para niños.
• Los chefs pueden establecer su propio menú, que los usuarios revisan y califican.
• En el año 2014, Munchery entregó su comida número un millón.
• Munchery servido aprox. 5,000 comidas por día a partir de abril de 2015.

Propuestas de valor

– Cocinas Propias

– Chefs famosos visitantes

– Chefs residentes experimentados

– Mano de obra a tiempo parcial para las entregas

– Menú de cambio diario

Explicación de los 3 segmentos de clientes de Munchery

Todo el modelo comercial de Munchery gira en torno a los siguientes 3 segmentos de clientes.

Usuarios:

• Los usuarios disponen de una aplicación desde la que pueden seleccionar una comida del menú y pedirla.
• Los usuarios pagan en línea por el pedido.
• Los usuarios tienen la opción de calificar y revisar chefs y sus comidas.
• La capacidad de programar pedidos por adelantado también está disponible donde se puede elegir una fecha y hora específicas.

Chefs:

• Los chefs pueden crear su propio menú.
• Tienen la opción de trabajar como chef residente o solo a tiempo parcial.
• Munchery otorga un excelente reconocimiento a sus chefs.

Repartidores:

• Munchery tiene repartidores a tiempo parcial que trabajan por la noche y entregan comidas a los clientes.

Modelo de negocio de Munchery Canvas

Para brindarle una mejor comprensión de cómo funciona Munchery, en Juggernaut hemos creado este Business Model Canvas que incluye las propuestas de valor de Munchery, los segmentos de clientes, el modelo de ingresos y otros factores importantes.

El modelo de 4 pasos sobre cómo funciona Munchery

1. Los chefs preparan las comidas en la cocina de Munchery.
2. Estas comidas se enumeran en la plataforma en línea junto con la información del chef.
3. Los usuarios piden comidas y pagan en línea.
4. A continuación, los repartidores entregan las comidas a los usuarios.

Cómo Munchery obtiene ingresos

Munchery contrata chefs profesionales para cocinar y luego vende estas comidas a los usuarios a través de su aplicación móvil y su aplicación web. El modelo comercial y de ingresos de Munchery parece ser bastante simple, pero hay muchas cosas involucradas.

Entendamos algunos gastos comunes de Munchery:

• Alquiler / arrendamiento de espacio de cocina
• Salarios del personal permanente
• pagos a cocineros
• Pagos a repartidores
• Comestibles y otras materias primas para comidas.

Según los investigadores, Munchery gana alrededor del 15% al ​​20% del costo de cada comida. Si entramos en cálculos, el hecho de que Munchery sirva más de 5000 comidas al día en una ciudad lo ayudará a obtener algunos números reales.

Cómo Munchery encuentra chefs

Un modelo de negocio como Munchery podría fracasar sin chefs profesionales. La única razón para que los usuarios se conviertan en clientes recurrentes de cualquier plataforma de alimentos en particular depende de la calidad y el sabor de las comidas preparadas. En tal escenario, Munchery siempre ha estado a la vanguardia para contratar chefs famosos pagándoles una buena cantidad de dinero.

Algunos factores que hacen que los chefs reconocidos se sientan atraídos por Munchery incluyen:

• A los chefs se les paga muy bien. En algunos casos especiales, Munchery comparte un porcentaje de los ingresos generados por las ventas de una comida en particular con el chef que la preparó.
• Además del pago, Munchery otorga créditos de platillos al respectivo chef ayudándolos a ganar nombre y fama.

Un buen pago, menos horas de trabajo, la libertad de preparar sus propias comidas y la oportunidad de ganarse un buen nombre y fama atraen automáticamente a los mejores chefs a trabajar para Munchery en lugar de un restaurante de 5 estrellas.

Cómo Munchery encuentra clientes

1. Redes Sociales
2. Word of Mouth
3. Marketing digital, incluidos los anuncios en Internet.
4. Ofertas promocionales

Los bajos precios de las comidas y el increíble sabor con una entrega perfecta a tiempo es el principal factor que convierte a los usuarios de Munchery en clientes recurrentes.

Problemas clave y soluciones

Al igual que cualquier otra plataforma de entrega de comidas, Munchery enfrenta desafíos y problemas en sus operaciones comerciales. Para que cualquier plataforma tenga éxito, los problemas que surjan deben resolverse con el mejor enfoque. Analicemos algunos problemas básicos a los que se enfrenta Munchery.

Ubicación de la cocina: El mayor problema al que se enfrenta Munchery o al que puede enfrentarse cualquier plataforma de entrega de comidas que prepare comidas, es la ubicación de su cocina. Para servir a los residentes de la ciudad, Munchery quiere que su cocina esté ubicada en el centro, pero los residentes que viven cerca han criticado a Munchery por cuestiones ambientales. Los vecinos de la zona se quejan del olor a pescado, material de desecho, problemas de estacionamiento y mucha actividad en la calle.

El jefe de Munchery tuvo una reunión con los residentes y escuchó los problemas que enfrentan. Se aseguró de cumplir con los residentes y resolver sus problemas.

Sugerimos que cualquier plataforma basada en la entrega de comidas que tenga su propia cocina debe elegir la ubicación de la cocina en algún lugar alejado del área residencial con espacio de estacionamiento adecuado. Para todas sus expansiones posteriores, Munchery se ha ocupado de este aspecto particular.

Retención del chef: Para una empresa que entrega comidas cocinadas por chefs profesionales, es muy importante para ellos retener a los mejores chefs. Munchery ha resuelto este problema de manera excelente. Además de buenos pagos, Munchery otorga reconocimiento a los chefs y la libertad de preparar sus propias comidas.

El tiempo de entrega: La entrega de comidas es algo específico en el tiempo y para hacer felices a los clientes, es esencial entregar los alimentos en el tiempo prometido. En lugar de expandirse a las entregas de desayuno o almuerzo, Munchery ha dominado las entregas a tiempo para la hora de la cena. Las comidas se preparan por la noche y se envían a varias áreas de la ciudad para su entrega. Cada vez que un cliente ordena una comida de Munchery, los repartidores más cercanos reciben una notificación y entregan la comida de inmediato. Esto ha hecho que Munchery entregue comidas en 20 a 25 minutos.

El futuro de las

La industria alimentaria es una de esas industrias que se ha integrado muy bien con la tecnología y ha ofrecido a los clientes una forma rápida y fácil de pedir comidas. Sin embargo, con un modelo comercial único, Munchery está liderando la innovación. Con cocinas propias y chefs famosos, Munchery ha dado un nuevo modelo en este vertical. La cantidad de clientes en crecimiento y la reciente financiación de $85 millones lo dicen todo.

Póngase en contacto con nosotros y sepa cómo podemos ayudarlo a poseer la próxima obra maestra de la tecnología.

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