„Wie mein Cloud-Küchengeschäft von 2 Lakhs auf 135 crores anstieg“

Bakingo, ein indisches Cloud-Küchenunternehmen mit Online-Kuchenlieferung, machte kürzlich Schlagzeilen wegen seines enormen Umsatzerfolgs.

Das Geschäft wurde mit einem Anfangskapital von 2 Lakh Rupien gestartet und steht jetzt bei 135 crores.

Wir haben uns mit einem der Mitbegründer, Shrey Sehgal, getroffen und mehr über seinen Weg zum Erfolg und die damit verbundenen Herausforderungen erfahren.

Lasst uns beginnen.

Shrey Sehgal, Himanshu Chawla und Suman Patra, Gründer von Bakingo

Shrey startete mit einem seiner Freunde, Himanshu, vor langer Zeit im Jahr 2010 mit nur 2 Lakh Rupien in der Hand ein Online-Blumenliefergeschäft.

Er stammt aus Panipat, einer kleinen Stadt in Indien, die für ihre Handweberei bekannt ist.

Er ist von Haus aus Software-Ingenieur, hatte sich aber im College entschieden, etwas Eigenes zu machen.

„Meine Eltern haben mir immer gesagt, dass wir es uns nicht leisten können, Geschäfte zu machen, also muss ich mich auf das Studium konzentrieren. Studieren ist in Ordnung, aber fleißig lernen, nur weil man nichts anderes kann, ist für mich nicht akzeptabel. Das wollte ich immer herausfordern.“
Shrey Sehgal, Mitbegründer von Bakingo

Die Reise beginnt…

Nach Abschluss seines Studiums begann er in einer Firma zu arbeiten. Nach 6 Monaten kündigte er diesen Job und arbeitete bei einem Start-up. Und schließlich, nach anderthalb Jahren, startete er sein eigenes Online-Blumenliefergeschäft.

Über den Verkauf von Blumen sagt er: „Der Hauptgrund für den Einstieg in den Online-Blumenversand war, dass am Anfang nicht viel Lagerbestand und viel Kapital erforderlich sind, was unsere Hauptsorge war. Außerdem wollten wir etwas im E-Commerce machen.“

Aber es war definitiv nicht einfach, seine Eltern zu überzeugen.

Er witzelt: „Unternehmertum war damals noch nicht so in Mode. Es hat buchstäblich 3-4 Jahre gedauert, bis meine Eltern verstanden haben, dass es in Ordnung ist, seinen gut bezahlten Job aufzugeben und ein Unternehmen zu gründen. Leute sagten mir Dinge wie „warum habe ich so viel gelernt, wenn ich doch Blumen verkaufen müsste“.

Ihr erstes Unternehmen Flower Aura erzielte im ersten Jahr einen Umsatz von 10 Lakhs.

Und nach 6 Jahren beschlossen sie, eine exklusive Online-Marke nur für den Verkauf von Kuchen zu entwickeln.

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Bakingo, die Wolkenküche

Früher bestellten die Leute Kuchen bei ihrem Blumenliefergeschäft. Und das brachte sie auf die Idee, einen Kuchenlieferdienst zu gründen.

„Kuchen passen perfekt zu Blumen und sind eine tolle Kombination für besondere Anlässe. Die Idee ist auch, eine pan-indische Kuchenmarke zu haben, genau wie andere Länder.“

Also entwickelten sie Bakingo, eine Plattform ausschließlich zum Verkauf von Kuchen. Sie begannen in Delhi-NCR und sind jetzt in 11 indischen Städten präsent.

Es basiert auf einem Cloud-Kitchen-Modell und erzielte im vergangenen Jahr einen Umsatz von 75 Millionen Rupien.

„Es war eine großartige Reise. Was zählt, sind unsere Bemühungen und unsere Reise.“

Wie auf der Website von Bakingo erwähnt, stellen sie frische Kuchen her und liefern sie an ihre Kunden. Sie behaupten, dass es keine schädlichen Konservierungsstoffe enthält.

Ihr Alleinstellungsmerkmal liegt neben einer großen Vielfalt und erstklassiger Qualität in der Lieferung. Sie bieten 3-Stunden-Lieferung, Lieferung am selben Tag und Lieferung um Mitternacht.

Vorteile eines Cloud Kitchen-Modells

1. Niedrige Investitionskosten: Das Wolkenküchenmodell verzichtet auf das Aufstellen einer Front. Es sind keine Ausgaben wie Geschirr, Dekoration oder Beschilderung erforderlich.

„Wir waren ein Online-First-Venture und wollten nicht, dass Kunden reinkommen. Daher haben wir uns aufgrund der günstigen Mieten und des größeren Platzangebots für ein Cloud-Küchenmodell entschieden. Obwohl dies damals nicht der Begriff war. Und wir waren uns sicher: Wenn wir ein Qualitätsprodukt liefern, kommen die Kunden auf jeden Fall wieder zu uns.“

2. Bessere Gewinnspannen und niedrigere Gemeinkosten: Herkömmliche Bäckereien haben normalerweise Schwierigkeiten, rentabel zu sein, da sie mit vielen Gemeinkosten wie hochpreisigen Nebenkosten, Arbeitskosten und exorbitanten Grundsteuern überspannt sind. Cloud-Küchen müssen sich mit diesem Problem nicht auseinandersetzen. Es verbesserte die Rentabilität des Unternehmens.

3. Größere Flexibilität im Menü: Ein webbasiertes Bestellsystem ermöglicht Bakingo eine größere Flexibilität bei der Zusammenstellung seines Menüs. Es ermöglicht auch eine bessere Preisgestaltung, da ein Gericht je nach Kundenfeedback einfach verworfen werden kann, ohne den Druck von Menükosten tragen zu müssen. Es gibt auch weniger Lebensmittelverschwendung.

Probleme

Qualität bewahren: Kuchen ist ein verderblicher Artikel und die Lieferung von Kuchen ist eine heikle Aufgabe, besonders wenn es in Nordindien ist, wo die Temperaturen bis zu 48 Grad erreichen.

Durch standardisierte Qualitätsverfahren und eine Rücknahmerichtlinie hat sich Bakingo bei seinen Kunden einen Namen gemacht.

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Verleih: In einem Start-up kann die Einstellung echte Kopfschmerzen bereiten. Shrey sagt, es war das Schwierigste, die Leute dazu zu bringen, an mich zu glauben und sie zum Bleiben zu bewegen. Es war keine leichte Aufgabe, von einem kleinen Raum aus zu operieren, in dem die Toiletteneinrichtungen erbärmlich waren.

Aber das Festhalten an der Bereitstellung von Wert und unserer Vision hat uns beim Segeln geholfen.

Beratung für Jungunternehmer

Shrey findet es großartig zu sehen, wie immer mehr Menschen ihr eigenes Unternehmen gründen, und das noch dazu in einem recht frühen Alter.

Er sagt: „Solange Sie einen Mehrwert bieten, spielt das Alter keine Rolle. Aber wenn Sie denken, dass Sie mit 20 mit 25 in Rente gehen und es deshalb tun wollen, ist das vielleicht nicht der richtige Gedanke.“

Shrey sagt, dass seine Geduld und Konstanz ihm zum Erfolg verholfen haben. Für die Neulinge sind laut ihm Kenntnisse der Einheitsökonomie ein Muss, bevor sie sich in einem Backgeschäft versuchen.