Brick & Mortar vs Quick Commerce: Aufschlüsselung nach Zahlen

Ein Thema, das im Lebensmitteleinzelhandel immer wieder für Diskussionen sorgt, ist Schneller Handel und seine Einheitsökonomie. 

Da viele prominente Akteure, die im schnellen Handel tätig sind, schließen oder sich sogar Fusionen und Übernahmen zuwenden wollen, um sich über Wasser zu halten, stellte sich eine Frage. Ist der schnelle Handel tot?

Während wir uns in der Vergangenheit Gedanken zu dieser Frage gemacht haben, versuchen wir nun, die Einheitsökonomie von Quick Commerce im Vergleich zu einem stationären Lebensmittelgeschäft zu verstehen. 

Wenn es um den Einstieg in den Lebensmitteleinzelhandel geht, müssen einige Faktoren verstanden werden. Man muss die Eignung und Rentabilität beider Geschäftsmodelle verstehen, um eine Entscheidung treffen zu können.

Brick & Mortar vs. Quick Commerce: Einheitsökonomie für den Lebensmitteleinzelhandel.

Für die Zwecke dieser Berechnung haben wir eine Annahme von Kosten getroffen, die beiden Geschäftsmodellen gemeinsam sind. Es gibt einige subjektive Faktoren, die wir im Folgenden im Detail besprechen werden.

Die gemeinsamen Ausgaben für Brick & Mortar und Quick Commerce

Es gibt eine Reihe von Ausgaben, die oben aufgeführt sind. Wir werden ein wenig über sie und ihre Auswirkungen auf jedes Geschäftsmodell diskutieren.

Zum Verständnis der Einheitsökonomie eine gemeinsame Ladengröße in beiden Fällen bei 3500 Quadratfuß.

1. Einmalige Einrichtung der Infrastruktur

Während die anderen oben genannten Kosten wiederkehrender Natur sind. Die Kosten für die Einrichtung der Infrastruktur sind einmalige Ausgaben, die alle grundlegenden Notwendigkeiten für die Einrichtung eines Shops umfassen. Für ein stationäres Lebensmittelgeschäft wird viel Geld ausgegeben, um ein ansprechendes Ambiente zu schaffen. Dazu gehören Möbel und Einrichtungsgegenstände wie große Regale, Regale, offene Kühlschränke usw. Andererseits werden diese Artikel für einen schnellen Handel im Dunkeln benötigt, müssen aber nicht schick oder ansprechend sein, da die Kunden nicht hinschauen Sie.

2. Miete

Es gibt einen großen Preisunterschied zwischen den Mietkosten für einen stationären Laden und einen Schnellkaufladen. Ein stationärer Laden muss in bester Lage mit hoher Frequenz eingerichtet werden, der die Augen des Publikums auf sich zieht. Im Vergleich zu einem Quick-Commerce-Dark-Store, der nicht in bester Lage sein muss und deutlich günstiger ist.

3. Personalkosten

Brick & Mortar-Geschäfte beinhalten eine große Anzahl von Kundeninteraktionen. Dies führt zu einem Bedarf an qualifizierten Arbeitskräften, die sich mit der Kundenbindung auskennen. Die Kosten für Facharbeiter sind viel höher als die, die in einem dunklen Laden für schnellen Handel benötigt werden, da es wenig bis gar keine Kundeninteraktion gibt.

4. Schrumpfung

Schwund im Lebensmittelgeschäft bezieht sich auf einen Bestandsverlust. Das Hauptaugenmerk eines Quick-Commerce-Geschäfts liegt auf der betrieblichen Effizienz. Als Ergebnis gibt es ein größeres Maß an Kontrolle über den Lagerbestand, was einen geringeren Schwund ermöglicht. Sie können einige Tipps lesen, um Lebensmittelschwund zu reduzieren hier.

5. Dienstprogramme

Die Betriebskosten in einem Lebensmittelgeschäft können bis zu 15 % des gesamten Betriebsbudgets des Geschäfts ausmachen bizenergy Berater. In einer Branche, in der die Gewinnspannen so niedrig sind, ist es unerlässlich, die Betriebskosten zu berücksichtigen und gleichzeitig die Wirtschaftlichkeit der Einheiten zu berücksichtigen, da diese Kosten oft missverstanden werden und Ihr Budget mehr auffressen könnten, als Sie denken.

6. Pflege

Ein stationäres Geschäft muss präsentabel sein, da die Kunden hineingehen und die Ladenatmosphäre eine Schlüsselrolle für das gesamte Kundenerlebnis spielt. Andererseits muss sich ein Quick-Commerce-Dark-Store nur auf die Wartung kritischer Betriebsfunktionen und nicht auf das Gesamterscheinungsbild des Veranstaltungsortes konzentrieren und hat daher geringere Wartungskosten.

7. Versandkosten

Die Lieferkosten sind einer der wichtigsten Unterscheidungsfaktoren. Wenn wir alle Kosten pro Quadratfuß in der obigen Tabelle sowohl für den stationären Handel als auch für den Schnellhandel zusammenfassen, sind die Betriebskosten pro Quadratfuß im Fall des Schnellhandels um 25 % geringer. 

Die „Lieferung“ ist eines der wichtigsten Unterscheidungsmerkmale für den schnellen Handel, aber wenn sie nicht gut verwaltet wird, kann sie den Betrieb so teuer machen wie bei einem stationären Geschäft.

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Lieferungen durchgeführt werden können, und jede hat ihre eigenen einzigartigen Vorteile. Um ein tieferes Verständnis zu erlangen, können Sie mehr erfahren hier. 

Eigener Fuhrpark

Eine eigene Flotte zu haben bedeutet, Lieferfahrer auf Ihrer Gehaltsliste zu beschäftigen. Durch eine eigene Lieferflotte kann man die Priorität und Lieferung von Bestellungen vollständig kontrollieren. Das Entscheidende ist, ein Liefermanagementsystem zu haben, um die maximale Effizienz aus Ihrer Flotte herauszuholen.

Fremdlogistik

Drittanbieter-Logistik (oft als 3PL bezeichnet) ist ein Liefermodell, bei dem ein Unternehmen seine Liefervorgänge an ein Unternehmen auslagert, das über Fachkenntnisse in diesem Bereich verfügt.

Unserer Ansicht nach schlagen wir ein hybrides Liefermodell mit der Flexibilität vor, sowohl interne als auch externe Lieferdienstleister zu nutzen. Diese Kombination aus der Nutzung der beiden Inhouse-Lieferungen und der 3PL-Logistik wird genannt Bereitstellungs-Orchestrierung.

Zusammenfassung

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein stationäres Geschäft seine eigenen Möglichkeiten bietet, da In-Store-Marketingaktivitäten zu einem Teil enormer Wachstumsaussichten werden. Der schnelle Handel tendiert dazu, die sich ändernden Präferenzen der Verbraucher nach COVID zu nutzen. Heutzutage sind Kunden es gewohnt, unterwegs per Knopfdruck einzukaufen. 

Schneller Handel könnte eine gute Alternative sein, um im Vergleich zu einem stationären Lebensmitteleinzelhandel weiterzumachen. Das einzige, was klar ist, wenn man sich für ein Quick-Commerce-Modell entscheidet. Unternehmen müssen über eine eigene Lieferflotte verfügen, um im Vergleich zu einem stationären Geschäftsmodell profitabler zu sein.

Es könnte sich auch als ineffektiv erweisen, einfach über eine eigene Lieferflotte zu verfügen, wenn deren betriebliche Effizienz nicht maximiert wird. Hier kann Tookan helfen. Tookan ist eine fortschrittliche SaaS-basierte Liefermanagementlösung, die Unternehmen dabei unterstützt, die betriebliche Effizienz ihrer Liefervorgänge zu maximieren.