Jungle Connect – Samar Singla m. Kapil Mathrani (Großer Löffel)

In der aktuellen Folge von Jungle Connect unterhält sich Samar Singla, CEO von JungleWorks, mit Kapil Mathrani, einem der Gründer von Big Spoon. Samar Singla gibt offen zu, dass JungleWorks tatsächlich ein Investor ist. Er wollte sich jedoch mit einem Unternehmer austauschen, der sich mit vollem Einsatz um sein Geschäft kümmert und nicht nur auf Technologie setzt, sondern auch andere wichtige Details im Blick behält. Kapil entsprach genau diesem Profil.

Kapil verfügt über ein umfangreiches berufliches Portfolio. Er war zehn Jahre lang in der Start-up-Szene tätig, unter anderem als Leiter des Fahrzeugleasings bei Uber in Indien und als Senior Vice President bei GoJek Tech in Jakarta. Er hatte das Privileg, mit einigen der klügsten Köpfe Südostasiens zusammenzuarbeiten und die dortigen Cloud-Küchen sowie die Abläufe eines Lieferdienstes genau zu beobachten . Nach all dieser Erfahrung wollte Kapil schließlich etwas Eigenes aufbauen, sein Wissen anwenden und aus den Fehlern seiner Vorgänger lernen. So entstand Big Spoon. Die erste Cloud-Küche wurde in Ahmedabad eröffnet, und mittlerweile liefert Big Spoon in sechs Städten in ganz Indien. Big Spoon ist eine auf kleinere Städte fokussierte Multi-Marken-Cloud-Küche. Obwohl sie mit großen Marken wie Rebel Foods konkurrieren, betont Kapil, dass sie sich dem Wettbewerb stellen werden.

Warum Cloud-Küchen? 

Als sich die angehenden Branchenführer über die Gründe für die Gründung eines Cloud-Kitchen-Unternehmens anstelle eines herkömmlichen Restaurants unterhielten, gab Kapil Mathrani Einblicke in die Arbeitsweise seines Unternehmens und erklärte, wie sie mit dem Markteintritt in kleineren Städten den richtigen Nerv getroffen hatten. Er und sein Team hatten nämlich eine große Marktlücke im Bereich Cloud Kitchens in diesen Regionen entdeckt. Die Eröffnung von Cloud Kitchens ist schlichtweg kostengünstiger und mit weniger Risiken verbunden – diese beiden Faktoren verbanden sich, und Big Spoon konnte diesen Markt so schnell erschließen.

Samar Sangal beendet den Dialog schnell mit fundierten Ratschlägen für junge, angehende Unternehmer. Die beiden wichtigsten Fakten, die man aus der Beobachtung des Wachstums von Big Spoon mitnehmen sollte, waren, dass Kapil und sein Team viel Zeit damit verbracht hatten, unter anderem gründlich zu recherchieren, sich zu vernetzen und die Wettbewerbslandschaften zu studieren, die hinter der Entscheidung zum Start standen eine Wolkenküche. Gute Ahnungen ohne Recherche und harte Arbeit funktionieren normalerweise nicht, 

Kapil hatte erwähnt, dass Nahrung das Produkt sei und es keinen Ersatz für Nahrung gebe. Kapil und sein Team bei Big Spoon stellten sicher, dass das Produkt, das sie verkauften, all die Technologie und das Geschäft wert war, die seine Investoren finanzierten. Samar bringt das pointiert zur Sprache; Das Produkt ist immer das Wichtigste in einem Unternehmen, egal wie gut die Technologie ist, wie viel Finanzierung das Unternehmen gelandet hat: Das Produkt ist der Schlüssel und wird immer das Wichtigste sein. 

Die beiden wichtigsten Aspekte vor der Einführung einer Cloud-Küche – oder eines anderen Start-ups – sind umfangreiche Recherchen und die Wertschätzung des Produkts. 

Wie hat sich CoVid auf Ihr Geschäft ausgewirkt? 

Die globale Pandemie, die diese Welt fast zum Stillstand brachte, ist uns nicht fremd. Samar fragt, wie sich CoVid-19 auf das Geschäft von Big Spoon ausgewirkt hat. Wie hatte ihre damals neu eingeführte Cloud-Küche damit zurechtgekommen? 

Zum Glück – ein seltenes Wort, das wir dieses Jahr verwenden – hat es für Big Spoon geklappt. Sie konnten während des Lockdowns Lebensmittel liefern. „Covid war nett zu uns“, sagt Kapil vorsichtig. Er bringt einen wichtigen Punkt zur Sprache, als Big Spoon eingeführt wurde, dass Kapil es zu einer Priorität gemacht hatte, sicherzustellen, dass die Regeln für angemessene Hygiene und Sauberkeit befolgt werden mussten. Big Spoon bot Live-Streaming seiner Küche an, damit seine Kunden bei der Zubereitung und Verpackung ihrer Speisen zusehen konnten. Obwohl er von seinen Kollegen, seinen Investoren und Freunden befragt wurde, wie gut seine Verpackungen durchdacht waren; Kapil hielt an seiner hochintensiven Verpackungsstrategie fest und versicherte ihnen, dass sie sich auf lange Sicht auszahlen würde. Als die Stadt in den Lockdown ging, hatte sich Big Spoon also bereits als saubere, hygienische und sichere Marke für die besten Lebensmittel etabliert, und dies half, als die Stadt wegen eines Lockdowns geschlossen wurde. Sie konnten während der Pandemie überleben und in einem angenehmen Moment der Demütigung gibt Kapil zu, dass das Unternehmen allein in den letzten vier Monaten um 410 % gewachsen ist. 

Aber Big Spoon konnte sich auch während des Lockdowns behaupten, weil sie eine transparente Beziehung zu ihren Kunden haben, die Kunden nicht nur die Möglichkeit haben, zuzusehen, wie ihr Essen zubereitet wird, es gibt auch einen Feedback-QR-Code, der auf ihnen aufgedruckt ist Verpackung, wo die Kunden ihr Feedback hinterlassen können und Kapil und seine Mitbegründer sich persönlich an die Kunden wenden, um zu verstehen, wo sie falsch oder richtig gelaufen sind. 

Die Gewährleistung einer so engen Beziehung zu ihren Kunden und die Sicherstellung, dass sich ihre Kunden gehört fühlten und einen Standard für Hygiene und Sauberkeit aus der Zeit vor dem Ausbruch von CoVid zu haben, half Big Spoon zu überleben. 

Am Ende ihres Gesprächs bittet Samar Kapil, die jungen, angehenden Unternehmer zu beraten, die sich in der Ideenphase befinden und darauf aus sind, ein Cloud-Küchengeschäft oder ein anderes Unternehmen zu gründen.

Würde Kapil es angesichts seiner Erfahrung mit Start-ups noch einmal machen? 

Kapil wiederholt, dass Forschung wichtig ist, das Produkt wichtig ist und das Team, mit dem Sie sich umgeben, wichtig ist. Als aufstrebender Unternehmer mit neuen Ideen müssen Sie Ihren Markt verstehen, sich mit den richtigen Leuten vernetzen, Marktstudien betreiben, mit Leuten sprechen, die in diesem Bereich tätig sind, und so viele Informationen wie möglich sammeln. "Daten. Daten. Daten. Daten sind dein bester Freund.“ Kapil-Zemente. Ein weiterer wichtiger Ratschlag für alle Unternehmer ist, sich mit Experten zu umgeben, mit Menschen, die das Produkt kennen und verstehen. 

Samar stimmt voll und ganz zu und fragt Kapil, ob er es noch einmal machen würde? "Absolut!" Er strahlt. 

Was ist die große Vision, die Sie für Ihr Unternehmen haben? 

Die Fragen des Live-Publikums aufgreifend lautete die erste Frage an Kapil: „Was ist das Ziel des Unternehmens?

Ohne einen Schlag zu verpassen, antwortet Kapil: „Das Erlebnis der gehobenen Küche kann zu hausgemachtem Essen zurückgebracht werden.“ Bringen Sie Ihren Kunden die beste Erfahrung, die Sie bieten können, und die große Vision ist es, eines der feinsten Cloud-Küchen-Startups Asiens zu sein. 

Samar beantwortet schnell einige der anderen Fragen ihres Publikums und beendet das Gespräch damit, dass sie zustimmt, dass das Ziel des Unternehmens letztendlich darin besteht, den Kunden immer zufrieden zu stellen und mit ihm auf seiner Reise zu wachsen. 

Das vollständige Interview könnt ihr auf unserem YouTube-Kanal ansehen . Vergesst nicht, das Video zu liken und unseren Kanal zu abonnieren, um weitere Neuigkeiten von Jungle Works zu erhalten!