6 Phasen der Auftragserfüllung: Wie Lebensmittelhändler ihre Online-Bestellabwicklung verbessern können 

In den letzten Jahren sind Online-Lebensmittelhändler immer beliebter geworden. Dieser Sektor hat sich jedoch aufgrund der COVID-19-Krise weiter beschleunigt. Tatsächlich berichtete eine aktuelle Mckinsey-Umfrage darüber Online-Lieferaufträge sind um etwa 50 % gestiegen während dieser Pandemie und wird in diesem Jahr um 5-6 Prozent steigen.

Trotz dieses erheblichen Wachstums und potenziellen Gewinns stehen Online-Lebensmittelhändler vor der Herausforderung, mit den Verbraucheranforderungen Schritt zu halten und die Verbraucherbedürfnisse zu erfüllen. Die Mckinsey-Umfrage ergab ferner, dass sich 63 % der Online-Lebensmittelkäufer für Lieferungen nach Hause entschieden haben, insbesondere für Lieferungen am selben Tag und Sofortlieferungen. 

Bequemlichkeit ist der Schlüsselfaktor, der zeitkranke Verbraucher dazu veranlasst, sich auf Online-Lebensmittelhändler zu verlassen. Sie springen auf die Online einkaufen/im Geschäft abholen (BOPIS) Zug. Diese Verbraucher verlassen sich stark auf die Bequemlichkeit der Lieferung – je schneller, desto besser.

Daher müssen Unternehmen und Einzelunternehmer ihre Auftragsabwicklung optimieren. Sie müssen in zwei Schlüsselfaktoren investieren: Produkthandhabung und Lieferung. Da die digitale Richtung begonnen hat und bleiben wird, müssen Online-Lebensmittelhändler ihr Spiel auf die nächste Stufe heben.

In diesem Artikel teilen wir mit, was die Auftragserfüllung für Online-Lebensmittelhändler beinhaltet. Lesen Sie weiter, um mehr über die sechs Phasen zu erfahren und den gesamten Prozess zu optimieren.

Was ist Online-Bestellabwicklung?

Einfach ausgedrückt, Auftragsabwicklung umfasst den gesamten Prozess der Auftragserteilung und -abwicklung. Dazwischen findet jedoch einiges statt. Dazu gehören das Empfangen von Kundenanfragen, das Kommissionieren von Waren oder Artikeln und das Liefern von Produkten an Kunden.

Genauer gesagt umfasst der Auftragserfüllungsprozess Folgendes:

• Bestandsverwaltung umfasst das Bestellen, Lagern, Verwerten und Verkaufen a Geschäftsinventar, von Rohstoffen über Geschäftsteile und Komponenten bis hin zu fertigen Produkten.

• Lieferketten-Mangement beinhaltet Verwaltung des Waren- oder Artikelflusses, in erster Linie die Umwandlung von Rohstoffen in tatsächliche Produkte.

• Auftragsabwicklung bezieht sich auf das Empfangen von Bestellungen von Kunden und das Ausführen dieser Bestellungen.

• Qualitätskontrolle gewährleistet die Sicherheit und Qualität der gewonnenen, verarbeiteten und an die Verbraucher gelieferten Produkte.

• Kundenservice kümmert sich um alle Kundenanliegen, von der Bearbeitung von Bestellungen über die Bereitstellung von Updates und die Bearbeitung von Beschwerden bis hin zur Verwaltung von Produktrückgaben und Rückerstattungen.

Was sind die sechs Phasen der Auftragserfüllung für Online-Lebensmittelhändler?

Die Auftragserfüllung ist ein Prozess, der auch für Online-Lebensmittelhändler gilt. Dies wirft die Frage auf: Wie funktioniert der Prozess des Online-Lebensmittelgeschäfts?

Werfen wir einen Blick auf die sechs Phasen der Auftragserfüllung für Online-Lebensmittelhändler:

1. Bestellungen entgegennehmen

Typischerweise gehen Kunden in ein Lebensmittelgeschäft und suchen nach Produkten. Die Verbraucher legen dann Waren oder Artikel in ihren Einkaufswagen und bezahlen an der Kasse. 

Auf der anderen Seite findet alles rund um den Online-Lebensmittelhandel auf einer digitalen Plattform statt. Kunden kaufen online ein und geben ihre Bestellungen auf. Daher beginnt der Auftragserfüllungsprozess mit dem Empfang von Kundenanfragen.

2. Bearbeitung von Anfragen

Ein Online-Lebensmittelhändler hat normalerweise ein Backoffice-Team. Sie ist für die Auftragsannahme und Bearbeitung von Kundenanfragen zuständig. 

Wenn Bestellungen nach dem First-in-and-first-out-Prinzip (FIFO) online aufgegeben werden, prüfen diese Spezialisten die Bestelldetails, bestätigen sie und antworten den Kunden, bevor sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

3. Zuweisung von Aufgaben an Mitarbeiter

Nach Bestätigung und Sortierung der Bestellungen werden diese an die für die Abholung der Produkte zuständige Abteilung weitergeleitet. Jede Bestellung wird einem bestimmten Mitarbeiter zugewiesen.

Die Mitarbeiter stehen am Lebensmittelgeschäft oder Lager. Sobald die Bestellungen eingegangen sind, sind sie fertig und bereit für die Produktkommissionierung.

4. Waren oder Artikel kommissionieren

Nach Erhalt der Bestellanfragen machen die zugewiesenen Mitarbeiter Runden im Lebensmittelgeschäft oder Lager. Sie wählen Waren oder Artikel aus, die in den Bestellungen der Kunden aufgeführt sind. 

indem Sie die aufgeführten Produkte als gefunden oder nicht verfügbar markieren. Sie hören erst auf, wenn sie bereits alle Waren oder Artikel auf der Liste überprüft haben.

5. Abschließen bestellter Produkte

An diesem Punkt schließen die zugewiesenen Mitarbeiter die Bestellungen ab. Nachdem sie die aufgelisteten Produkte markiert haben, überprüfen sie alles noch einmal.

Das ultimative Ziel dieser Mitarbeiter ist es, sicherzustellen, dass sie nichts auf der Bestellliste verpasst haben. Schließlich bereiten sie die Waren und Artikel für ihre endgültige Lieferung vor.

6. Auslieferung der Lebensmittel an die Kunden

Der abschließende Teil des Auftragserfüllungsprozesses ist die eigentliche Produktlieferung. Dieser Teil wird auch als Last-Mile-Lieferung, bei der bestellte Produkte zu den Endkunden transportiert werden. 

Leider ist die Zustellung auf der letzten Meile der wichtigste Teil. Wieso den? Sie möchten sicherstellen, dass die bestellten Produkte direkt vor die Haustür oder in die Abholzentren der Kunden geliefert werden. 

Die meisten Kunden verlangen pünktliche Lieferung und Produktqualität. Das Letzte, was diese Kunden wollen, ist, dass Produkte verspätet sind oder ihre Bestellungen nicht erhalten werden. Außerdem möchten sie sicherstellen, dass sie die erwarteten Waren oder Artikel erhalten, was bedeutet, dass die Produkte keine Mängel oder Qualitätsprobleme aufweisen.

Wie optimieren Sie Ihre Online-Bestellabwicklung?

Zuvor haben wir die sechs Phasen der Online-Bestellabwicklung kennengelernt. Sehen wir uns nun an, wie Sie diesen Prozess optimieren können. Beachten Sie Folgendes:

Legen Sie Bestellungen nach Charge fest.

Wie oben erwähnt, hat ein Online-Lebensmittelhändler normalerweise Backoffice-Personal. Das Team nimmt Bestellungen entgegen, sortiert Anfragen und leitet sie an zugewiesene Mitarbeiter weiter. 

Es ist am besten, diese Bestellungen für eine ordnungsgemäße Organisation stapelweise festzulegen. Sie sollten basierend auf der Anzahl der aufgelisteten bestellten Produkte, den Arten von Waren oder Artikeln und den Gewichten und Größen dieser Produkte sortiert werden. 

James Crawford, Mitbegründer von DealDrop, sagte, dass Organisation der Schlüssel zu geschäftlicher Effizienz und Produktivität ist. „Das machen wir mit unserer Sammlung von Coupons und Rabattcodes. Diese Idee gilt auch für den Auftragserfüllungsprozess.“

Richten Sie Micro-Fulfillment-Zentren ein.

Für Uneingeweihte, Micro-Fulfillment-Zentren (MFCs) sind Lagereinrichtungen, die zur Unterbringung von Waren oder Artikeln verwendet werden, um Kunden in einem bestimmten Bereich zu beliefern. Sofern Sie nicht mehrere Filialen für Ihre Lebensmittelgeschäfte haben, sollten Sie die Einrichtung von MCFs in Betracht ziehen.

MCFs verkürzen nicht nur die Lieferzeit; Sie tragen auch zur Senkung der Transport- und Betriebskosten bei. Wenn Sie einen Click-and-Order-Lebensmittelhändler betreiben, ist es besser, MFCs zu haben, als neue Filialen an verschiedenen Standorten zu eröffnen. Letzteres kann für Ihr E-Commerce-Geschäft etwas kostspielig sein.

Organisieren Sie den Bestand für eine einfache und nahtlose Kommissionierung.

Egal, ob Sie noch einen stationären Laden oder ein Lager für Ihren Online-Lebensmittelhändler haben, es ist am besten, Ihr Inventar zu organisieren. Trennen Sie Ihre Waren oder Artikel nach Produkttypen, Formen und Größen und anderen Kategorien.

Nick Drewe, Gründer und CEO von Wethrift, sagte: „Basierend auf unserer Erfahrung, Online-Käufern zu helfen, schafft die Organisation von Produkten Raum für eine einfache Produktauswahl und Kundenfreundlichkeit. Die Organisation Ihres Inventars hilft Ihrem Back-End-Team auch bei der Suche und Kommissionierung von Produkten in Ihrem Geschäft oder Lager.“

Haben Sie variable Wagenkonfigurationen.

Typischerweise haben die meisten Online-Lebensmittelgeschäfte Produkte mit verschiedenen Gewichten und Größen. Daher sollten auch die für die Produktkommissionierung und -auswahl verwendeten Wagen variieren. Achten Sie darauf, in verschiedene Wagenkonfigurationen zu investieren, um kleine, mittlere und große Waren oder Gegenstände aufzunehmen.

Roy Morejon, Präsident und Mitbegründer von EventysPartner, sagte: „E-Commerce erfordert praktische Innovationen im Auftragserfüllungsprozess. Sie können von so einfach wie variable Wagenkonfigurationen im Lager bis hin zu so komplex wie die Zusammenarbeit mit Versandunternehmen oder Kurieren reichen. Oberstes Ziel ist die Verbesserung der Geschäftsprozesse zum Nutzen Ihrer Endkunden.“ 

Stellen Sie die engagiertesten Vertragsarbeiter ein.

Wie oben erläutert, benötigen Online-Lebensmittelhändler Backoffice-Spezialisten, um Bestellanfragen zu bearbeiten, und zugewiesene Mitarbeiter, um Waren oder Artikel für die Lieferung zu kommissionieren. Wenn Sie Ihr E-Commerce-Geschäft optimieren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die engagiertesten Vertragsarbeiter einstellen.

Max Wesmann, COO bei GoodHire glaubt, dass Mitarbeiter das Lebenselixier eines Unternehmens oder einer Organisation sind. „Sie beaufsichtigen die täglichen Geschäftsfunktionen und stellen den kontinuierlichen Geschäftsbetrieb sicher. Sie können maßgeblich zu Ihrem gesamten Geschäftserfolg beitragen. Stellen Sie daher die richtigen Leute ein und kümmern Sie sich gut um sie.“

Nutzen Sie digitale Tools und Technologien wie Tookan.

In der heutigen Zeit kann jedes E-Commerce-Unternehmen die Leistungsfähigkeit digitaler Tools und Technologien nicht mehr ignorieren. Und das gilt auch für Online-Lebensmittelhändler.

Am besten nutzen Sie die neuesten Ressourcen für Ihre digitale Plattform. Ein perfektes Beispiel dafür ist die Verwendung von Tookan, eine maßgeschneiderte digitale Lösung für jedes Unternehmen. Diese Liefermanagement-Software eignet sich am besten für Online-Lebensmittelgeschäfte. Sie können die Vorteile von Funktionen wie Prozessautomatisierung, intelligenten Analysen, Routenoptimierung und gesteigerter Produktivität für Ihren Online-Lebensmittelhändler nutzen.

Fazit

In diesem digitalen Zeitalter können Verbraucher die Vorteile von Online-Lebensmitteln nicht länger ignorieren. Sie sollten sie aus Gründen der Einfachheit und Bequemlichkeit nutzen.

Aber als Online-Lebensmittelhändler müssen Sie alles tun, um Ihren Bestellabwicklungsprozess zu optimieren. Betrachten Sie die sechs oben besprochenen Phasen, vom Eingang von Bestellungen über die Kommissionierung von Waren oder Artikeln bis hin zur Lieferung von Lebensmitteln direkt an die Haustür des Kunden.

Befolgen Sie vor allem unsere Empfehlungen zur Optimierung Ihrer Online-Bestellabwicklung. Finden Sie Wege, um jede Phase des gesamten Prozesses zu beschleunigen, ohne die Produktqualität zu beeinträchtigen und die allgemeine Kundenzufriedenheit sicherzustellen. Letztendlich können Sie Ihre Online-Bestellabwicklung auf die nächste Stufe bringen!