الدليل الشامل لبناء مطبخ سحابي

ميتا الوصف - المطبخ السحابي هو اتجاه ناشئ في صناعة الأغذية اليوم. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته حول بدء مطبخ سحابي في عام 2021.

جدول المحتويات

1. <p style="direction: rtl; text-align: right;">المُقدّمة</p>
2. ما هو المطبخ السحابي؟
3. الاتجاهات الحالية في صناعة المطابخ السحابية
4. أنواع مختلفة من المطابخ السحابية
5. بناء مطبخ سحابي
6. ما هو Yelo ولماذا تستخدمه لبناء مطبخك السحابي؟
7. الترويج لمطبخك السحابي
8. ملخص

<p style="direction: rtl; text-align: right;">المُقدّمة</p>

صناعة الأغذية صناعة دائمة، حيث لا يمكن أن يتراجع الطلب على الغذاء حتى نهاية البشرية. ويشعر معظم رواد الأعمال الذين يعملون في هذه الصناعة بالرضا الشديد عن عملهم، حيث يحصلون على امتياز إطعام الناس بأطعمة لذيذة وصحية. 

إن العملاء فضوليون دائمًا لتجربة واستكشاف المأكولات المختلفة، والطهاة على استعداد تام لإرواء عطشهم، وذلك بفضل شغفهم الذي لا ينتهي بالطهي.

إن إدارة الأعمال الغذائية هي فن، ولا نتحدث هنا عن الطهي فقط. فهي تتضمن جوانب أخرى من إدارة الأعمال التجارية مثل التسويق وإدارة رأس المال البشري والعمليات وما إلى ذلك. والرابط المشترك الذي يربط كل هذه العناصر هو التكنولوجيا. نعم - لقد نجحت التكنولوجيا في إحداث تأثيرها منذ سنوات عديدة، حتى في صناعة تقليدية مثل الأغذية.

لقد شهد العالم بالفعل العديد من الابتكارات التكنولوجية في صناعة الأغذية، بدءًا من تطبيقات الحجز البسيطة إلى المطاعم الآلية المعقدة. ولكن إذا كان هناك مفهوم واحد برز وسط وفرة الابتكارات التكنولوجية، فلا بد أن يكون "المطبخ السحابي". 

مفهوم كلاود كيتشن لقد أحدثت فكرة المطبخ السحابي ضجة كبيرة في صناعة الأغذية العالمية عندما ظهرت. ويمكن تتبع أقدم مطبخ سحابي معروف إلى خمسينيات القرن العشرين عندما أصبح توصيل البيتزا ظاهرة منتشرة في المنازل العالمية. ووجد أصحاب المطاعم أن إدارة مطبخ سحابي ليس مربحًا فحسب، بل وأسهل أيضًا من إدارة مطعم تقليدي. 

وقد عزز ظهور الوباء شعبية المطابخ السحابية بشكل أكبر، حيث أراد المزيد والمزيد من الناس توصيل الطعام إلى منازلهم بدلاً من الذهاب إلى المطعم. وقد أدى انتشار الهواتف الذكية والمحو الأمية التكنولوجية المحسّنة بين الناس إلى تسهيل إدارة الطلبات لكل من أصحاب المطابخ السحابية وكذلك العملاء.

ومع ذلك، وكما هو الحال مع أي صناعة أخرى، فإن التحدي الذي يواجهه معظم أصحاب المطابخ السحابية اليوم هو تسويق أعمالهم. فالوصول إلى الجماهير يستغرق وقتًا، ولا يتمتع العديد من الأشخاص برفاهية الانتظار كل هذا الوقت. وهنا يأتي دور التسويق. السوق عبر الإنترنت يمكن أن يساعد ذلك. تمامًا كما وجد العديد من بائعي التجزئة فرصة جديدة للحياة من خلال سوق مثل أمازون، يمكن لأصحاب المطابخ السحابية أن يتطلعوا إلى الانضمام إلى سوق مخصصة لهم. يمكن لهذه الأسواق ربط العديد من المطابخ السحابية وخدمة الآلاف من العملاء في منطقة واحدة. يرشدك هذا الدليل الشامل خلال العملية الكاملة لإنشاء مطبخ سحابي وطرق تسويقه.

اعلم كيف Yelo يمكن أن تضيف قيمة إلى عملك

إشترك الأن

ما هو المطبخ السحابي؟

Cمطبخ صاخب هو مفهوم مثير للاهتمام برز في السنوات الأخيرة. فيما يلي تعريف كلاسيكي للمطبخ السحابي - 

"إنها تجارة أغذية حيث تقوم بإعداد الطعام في مطبخ مركزي وتوصيله إلى العملاء عند أبواب منازلهم. يقوم العملاء بتقديم الطلب عبر الهاتف أو الموقع الإلكتروني أو التطبيق"

مطبخ سحابي أيضا يُعرف باسم المطبخ الشبح والمطبخ المظلم - ربما لأن العميل لا يستطيع رؤية مكان تحضير طعامه. 

في مفهوم المطبخ السحابي، لا توجد مرافق لتناول الطعام أو الوجبات الجاهزة - إنه نظام توصيل فقط. ونتيجة لذلك، يمكن للمالكين توفير التكاليف المتعلقة بالمساحة المادية والأثاث والقوى العاملة والكهرباء. 

لتشغيل مثل هذا العمل، عليك القيام بأحد الأمور التالية: 

1. بناء موقع الويب الخاص بك
2. قم ببناء تطبيقك الخاص
3. لدينا خط هاتف مخصص لتلقي الطلبات
4. كن شريكًا مع مطبخ سحابي متعدد البائعين.

إن إنشاء موقع ويب أو تطبيق يتطلب وقتًا وجهدًا ومالًا. كما أن إنشاء موقع ويب أو تطبيق أو خط هاتف مخصص لن يؤدي إلى تحقيق النتائج المرجوة على الفور لأنك تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت للوصول إلى جمهورك المستهدف من خلال التسويق. وهذا يترك لنا مطبخًا سحابيًا. إنه الخيار الأسرع والأسهل لتوسيع مطبخك السحابي. 

A سوق متعدد البائعين أو مطبخ سحابي متعدد البائعين هو عبارة عن مجمع عبر الإنترنت حيث يمكن للعديد من شركات المطابخ السحابية التسجيل وإدراج القائمة الخاصة بها والبدء في بيع طعامها من خلالها. 

وهذا يعني أيضًا أنه إذا كنت رائد أعمال ناشئًا يتطلع إلى دخول صناعة الأغذية دون طهي الطعام فعليًا، فقد يكون بناء مطبخ سحابي خيارًا مربحًا. يمكنك ربط آلاف العملاء في منطقتك بمئات المطابخ السحابية المنتشرة في جميع أنحاء المنطقة، والتي تتطلع إلى الوصول إلى العملاء بأقل جهد.

استنساخ UberEats - 2021: لماذا تعتبر Yelo أفضل منصة لاستنساخ UberEats؟

الاتجاهات الحالية في صناعة المطابخ السحابية

إذا كنت تخطط لبناء مطبخ سحابي، فأنت بحاجة إلى معرفة تفاصيل هذه الصناعة. 

وللبدء، فإن قطاع طلب وتوصيل الطعام عبر الإنترنت يشهد نمواً مذهلاً بمعدل 300% منذ عام 2014.

. 

إن القوة الدافعة الرئيسية وراء هذا النمو السريع هي "الراحة" التي توفرها شركات الأغذية عبر الإنترنت. إن جيل الألفية وجيل Z (الذين يتنقلون دائمًا) لا يهتمون حقًا بالمكان الذي يستهلكون فيه الطعام. إنهم بدلاً من ذلك يقدرون سرعة التوصيل وسهولة طلب الطعام ببضع نقرات.

ومن بين الاتجاهات الأخرى التي تشهد ارتفاعًا الطلب على برامج الولاء والعروض التي تقدمها في الغالب شركات تجميع توصيل الطعام. وتشجع مثل هذه العروض المستهلكين على الاستمرار في استخدام خدمات الطلب عبر الإنترنت نظرًا لعامل القدرة على تحمل التكاليف.

ومن المتوقع أيضًا أن تصبح الولايات المتحدة السوق الأسرع نموًا بالنسبة لـ Cloud Kitchen في السنوات القليلة المقبلة، تليها عن كثب منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا. 

"87% من المواطنين الأميركيين يشعرون أن تطبيقات توصيل الطعام التابعة لجهات خارجية تجعل حياتهم أسهل."

أنواع مختلفة من المطابخ السحابية

يمكن تقسيم المطابخ السحابية بشكل أساسي إلى خمس فئات. إن عملية تشغيل كل هذه الأنواع متشابهة - تلقي طلب من التطبيق، وإعداد الطعام في المطبخ، وتوصيل الطعام إلى باب منزل العميل. ويكمن الاختلاف في تنفيذ العمليات.

مساحة المطبخ المشتركة

في هذا المطبخ الكبير، تشغله عدة ماركات للمطابخ، تعمل جميعها تحت سقف واحد. تدفع الماركات الإيجار وتعمل جنبًا إلى جنب بانسجام. يُطلق على مكان العمل هذا أيضًا مطبخ المفوضية. 

سيتم تخصيص وحدات فردية لكل علامة تجارية، والتي سيتم تجهيزها بكل المرافق والمعدات المطلوبة. وعادةً ما تقع مساحات المطبخ المشتركة هذه في مواقع استراتيجية مثل مراكز المدن أو المناطق التجارية حيث يكون الطلب على الطلبات مرتفعًا عادةً. ستساعد هذه المواقع المركزية في تقليل وقت التسليم وتلبية المزيد من الطلبات، وبالتالي يمكن للعملاء تقييم خدمة التوصيل وإبداء ملاحظاتهم لاحقًا حول جودة الطعام والخدمة. 

مطاعم افتراضية

يتشارك المطعم الافتراضي في المطبخ الموجود مسبقًا في مطعم تقليدي ويستخدم بنيته التحتية ومعداته. تتمتع هذه المطابخ الافتراضية بهويتها الفريدة وعادةً لا تتبنى هوية المطعم الذي أنشأت فيه مطبخها. 

في الواقع، يمكنهم حتى تقديم قائمة مختلفة تمامًا عن المطعم الأصلي، وبالتالي القضاء على أي احتمال للمنافسة بين العلامتين التجاريتين. هناك أيضًا مواقف حيث يبدأ مطعم تقليدي مطعمًا افتراضيًا جديدًا باسم وهوية فريدين لتعزيز أعماله الإجمالية. 

مجمع المطابخ السحابية المُدارة

هذا يشبه مساحة المطبخ المشترك؛ والفرق الوحيد هو أن مثل هذه المطابخ السحابية يتم تشغيلها بالكامل من قبل شركات تجميع الطعام عبر الإنترنت (مثل Uber Eats). تُعرف مثل هذه الأعمال شعبيًا باسم شركة Shell. هنا تكون مساحة المطبخ مملوكة أو مستأجرة من قبل شركات تجميع الطعام عبر الإنترنت، والتي تدعو بعد ذلك البائعين الأكثر موثوقية وشعبية لاستخدام المطابخ. 

كما أن هذه المطابخ مفتوحة للاعبين جدد، ولكن قرار الانضمام يقع على عاتق المجمع. وباعتبارها جزءًا من هذا العمل، يمكن للمطابخ السحابية الاستفادة من أسطول التوصيل الضخم للمجمع، وأنظمة الطلب المتقدمة، وما إلى ذلك.

مطبخ سحابي مستقل أو علامة تجارية واحدة

هذا هو أبسط نموذج عمل للمطبخ السحابي. في مثل هذا النموذج، سيكون هناك مطعم بمساحة مطبخ واحدة بدون واجهة أو مرفق جلوس. يعمل المطعم بالكامل عبر الإنترنت ويمكنه الشراكة مع العديد من مجمعي الطعام لإدارة الطلبات والتوصيل. يركزون عمومًا على مطبخ واحد وموضوع واحد.

مطبخ سحابي مُدار بواسطة المشغل

في مثل هذا النموذج، يدير مشغل تابع لجهة خارجية أعمال المطبخ السحابي بالكامل بصفته صاحب امتياز. ستتعاون علامة تجارية شهيرة للأطعمة مع هذا المشغل، الذي يتولى الحصول على المعدات والترخيص والموقع والموظفين المطلوبين. يتولى المشغل العملية برمتها مثل قبول الطلب وإعداد الطعام والتوصيل. 

كل ما تحتاج إليه العلامة التجارية هو توفير الوصفات المختلفة وتوفير التدريب للموظفين. وستحصل العلامة التجارية على نسبة من الإيرادات لكل طلب يتم تقديمه.

بناء مطبخ سحابي

يوجد حاليًا العديد من المطابخ السحابية المنتشرة في السوق، ولكن هناك عدد محدود من الأسواق. وهذا يفتح فرصة رائعة للأشخاص لبدء مطبخ سحابي، والانضمام إلى مطاعم مختلفة، والحصول على رسوم مقابل استخدام خدماتك. إليك دليل خطوة بخطوة حول كيفية بناء مطبخ سحابي؟

بناء النموذج الأولي

بمجرد أن تقرر أن بناء مطبخ سحابي هو هدفك، فإن الخطوة الأولى هي سحب الفكرة من رأسك ووضعها على قطعة من الورق. وأفضل طريقة للقيام بذلك هي بناء نموذج أولي. يمكن أن يكون النموذج الأولي بأي شكل - رسم تخطيطي بسيط أو إطار سلكي معقد على برنامج. كل ما تحتاجه هو نسخة مصغرة من مطبخك السحابي يمكنك الرجوع إليها أثناء بناء المنتج الفعلي.

يمكن أن يكون النموذج الأولي أيضًا أداة تعريفية مهمة لعملك حيث سيتم استخدامه لتقديم فكرتك للمستثمرين والموظفين وأصحاب المطابخ السحابية. الشراكة مع منصة سوق متعددة البائعين مثل Yelo يمكن أن يساعدك تطبيق Yelo في تجنب هذه الخطوة. يوفر لك تطبيق Yelo قوالب متعددة مخصصة يمكنك اختيارها والبدء في إنشاء مطبخك السحابي في دقائق.  

اختبار النموذج الأولي

إن بناء النموذج الأولي هو مجرد جزء واحد من مرحلة التفكير. ومن المهم أيضًا اختبار النموذج الأولي من خلال استكشاف كل الاحتمالات المختلفة (سواء كانت إيجابية أو سلبية) التي قد تواجهها أثناء إدارة العمل. 

لاختبار المنتج، أرسل النموذج الأولي الافتراضي إلى بائعي المطابخ السحابية أو خبراء الطعام أو الأصدقاء واطلب منهم إبداء ملاحظاتهم حول ما إذا كان من الممكن تحسين أي شيء أو تغييره في المنتج. والنتيجة النهائية لهذه المرحلة هي نموذج أولي مثالي مع جميع الجوانب الفنية.

إعداد وثائق المشروع

تعد توثيقات المشروع خطوة مهمة نحو تطوير مطبخك السحابي. بمجرد أن يكون لديك نموذج أولي ورؤية واضحة للميزات والمسارات المختلفة التي تحتاج إلى اتباعها، قم بإعداد تقرير مفصل حول ذلك. قد يبدو هذا مهمة شاقة، ولكن لا يمكن التأكيد على أهمية التوثيق بما فيه الكفاية. سيوفر لك الوقت والمال أثناء عملية تطوير السوق، خاصة إذا حدث خطأ ما. لا يهم ما إذا كنت تستخدم فريقًا داخليًا أو تستأجر مستقلين للتطوير، فإن توثيق المشروع يوفر خريطة طريق واضحة للمطورين. 

إنشاء موقع ويب للسوق

الآن بعد أن أصبح لديك النموذج الأولي ووثائق المشروع جاهزة، يمكنك البدء في تطوير المنتج الأدنى قابلية للتطبيق (MVP) للسوق. المنتج الأدنى قابلية للتطبيق هو منتج يحتوي على معظم الميزات المطلوبة لجذب مالكي المطابخ السحابية الأوائل. ابدأ في دمج بعض بائعي المطابخ السحابية مجانًا في منتجك الأدنى قابلية للتطبيق واطلب منهم اختباره. يمكنك توقع الكثير من الملاحظات في هذه المرحلة لمساعدتك في إجراء التحسينات المطلوبة. 

قم بتنمية قاعدة مستخدمي السوق الخاص بك

لا تتوقع انضمام مئات من بائعي المطابخ السحابية إلى سوقك بمجرد إطلاقه. عليك أن تبدأ في بناء الثقة وجذب مالكي المطابخ السحابية المخلصين إلى سوقك من خلال الحوافز المختلفة والأنشطة الترويجية. 

ما هو Yelo ولماذا تستخدمه لبناء مطبخك السحابي؟

Yelo عبارة عن منصة سوق متعددة البائعين يمكنها مساعدتك في بناء أسواق لأي صناعة، بما في ذلك المطابخ السحابية. يمكنك اختيار سمة مخصصة من بين مئات السمات المتاحة وتشغيل سوقك في أقل من يوم. لست بحاجة إلى أي معرفة بالبرمجة لبناء سوق باستخدام Yelo.

عند استخدام Yelo، يمكنك أيضًا الاستمتاع بمجموعة من الخدمات مثل:

• موقع ويب قابل للتخصيص بالكامل ومتجاوب مع الأجهزة المحمولة
• إدارة النظام
• ادارة المخزون 
• تلبية الطلب
• سهولة إدراج البائعين

يساعدك استخدام أداة تعتمد على السمات مثل Yelo أيضًا على تجنب معظم الخطوات التي تمت مناقشتها في القسم السابق، مثل بناء النماذج الأولية واختبارها، وإعداد وثائق المنتج، وحتى بناء موقع ويب من الصفر. تم تجربة جميع السمات في Yelo واختبارها بنجاح وهي مخصصة للغاية لمطبخك السحابي.

مع Yelo، يمكنك أيضًا:

• إجراء عدد غير محدود من المعاملات في اليوم، ولن يتم فرض أي رسوم عليها. 
• السماح للزوار بإنشاء حساب أو تقديم طلب كمستخدم ضيف. 
• إدارة جدول المطعم، والتحديث التلقائي للقائمة بناءً على الوقت، واستيراد/تصدير القائمة، وإدارة المخزون - كل ذلك ببضع نقرات. 
• حتى البائعين يمكنهم تحميل عدد غير محدود من العناصر إلى قائمتهم. 
• تتبع أعمالك في الوقت الحقيقي باستخدام أدوات تحليلية متقدمة.
• قم بإجراء التغييرات على لوحة معلومات التقارير الخاصة بك من خلال عمليات السحب والإفلات السهلة.
• قم بدمج Google Analytics مع السوق الخاص بك لتتبع الإحالات والزيارات والمبيعات.
• يمكنك تصدير التقارير التحليلية بسهولة يوميًا إلى منصات أخرى لأغراض المحاسبة. 

الترويج لمطبخك السحابي

الخطوة الأكثر أهمية لتنمية وجلب بائعي المطابخ السحابية إلى سوقك هي التسويق الفعال. فيما يلي بعض الطرق لجذب بائعي المطابخ السحابية إلى عملك-

التسجيل في جوجل للأعمال

تُعد خدمة Google Business أداة مجانية رائعة تساعد زوارك في العثور عليك بسهولة. كخطوة أولى، سجّل سوقك لدى Google Business وكن مرئيًا بسهولة لأصحاب المطابخ السحابية عبر بحث Google. سيؤدي القيام بذلك إلى تحسين إمكانية البحث عن علامتك التجارية بسهولة من خلال تحسين محرك البحث (SEO). بمجرد التسجيل، لن يتمكن بائعو المطابخ السحابية من رؤيتك فحسب، بل يمكنهم أيضًا الاتصال بك بسهولة. حاول دمج الكلمات الرئيسية المتعلقة بمنطقتك في ملفك الشخصي. على سبيل المثال، يمكنك محاولة تضمين "توصيل الطعام في مومباي" أو "طلب الطعام عبر الإنترنت في تشيناي" بناءً على موقعك.

المقالات

إن إنشاء مدونة حول الأطعمة المختلفة والمأكولات والأنظمة الغذائية وما إلى ذلك على سوقك، ومنصات التدوين الخارجية مثل Medium من شأنه أن يضع علامتك التجارية على رادار عشاق الطعام في منطقتك. مرة أخرى، قم بدمج الكلمات الرئيسية المستندة إلى الموقع لجذب الجماهير ذات الصلة إلى عملك. احرص دائمًا على وجود زر للحث على اتخاذ إجراء في جميع مدوناتك لإعادة توجيه العميل أو البائع إلى الصفحة الرئيسية.

وسائل التواصل الاجتماعي

إن وجود حضور جذاب على وسائل التواصل الاجتماعي من شأنه أن يزيد من ظهورك في فترة قصيرة. يمكنك التواصل وبناء شبكتك مع العديد من مالكي المطابخ السحابية. كما تمهد لك وسائل التواصل الاجتماعي الطريق لمشاركة العروض الفريدة حول صناعتك والتي من المرجح أن يتم إعادة مشاركتها بين العديد من الأشخاص. وهذا يحسن فرصك في أن يتم عرضك من قبل كبار مالكي المطابخ السحابية في منطقتك. 

فيديو

قم بتشغيل حملات تسويق فيديو متعددة للترويج لعلامتك التجارية بشكل منتظم. تعد مقاطع الفيديو واحدة من قنوات التسويق سريعة النمو ويميل الأشخاص إلى التفاعل مع محتوى الفيديو أكثر من أي محتوى آخر. لقد شهد 87% من المسوقين عبر الفيديو ارتفاعًا في حركة المرور على موقع الويب. يمكن لأصحاب المطابخ السحابية العثور عليك بسهولة من خلال حملة تسويق فيديو ذات صلة والبدء في التفاعل مع سوقك. 

تسويق عن طريق المؤثرين

لا توجد طريقة أفضل للوصول إلى الناس من الدعاية الشفهية الجيدة من شخص يثقون به. كشفت دراسة أن 6 من كل 10 أشخاص يتبعون نصيحة أحد المؤثرين أكثر من أي شخص آخر. هناك فرصة جيدة أن يتابع العديد من مالكي المطابخ السحابية أحد المؤثرين أو الآخر في حساباتهم على وسائل التواصل الاجتماعي. لذا، إن سماع كلمة جيدة عن سوقك لن يؤدي فقط إلى انضمامهم إلى سوقك، بل قد يؤدي أيضًا إلى جذب مالكي مطابخ سحابية آخرين إلى سوقك مما يؤدي إلى تأثير الدومينو الإيجابي.

ملخص

لقد جعل التوصيل عبر الإنترنت حياتنا أسهل من خلال توصيل أحد ضرورياتنا الأساسية - الطعام - إلى أبواب منازلنا. كانت الراحة دائمًا العامل الرئيسي الذي دفع الناس إلى اختيار التوصيل عبر الإنترنت بدلاً من تجربة تناول الطعام الفاخر. ولكن في هذا العالم الذي ضربته الجائحة، يلعب التوصيل عبر الإنترنت أيضًا دورًا مهمًا في حماية الناس من الخروج وزيادة فرصة الإصابة بالعدوى.

A نموذج الأعمال إن المطابخ السحابية هي امتداد للتوصيل عبر الإنترنت. إنها نموذج أعمال يعتمد على توصيل الطعام فقط حيث لا توجد تجربة تناول طعام للعملاء. تنتشر المزيد والمزيد من المطابخ السحابية هذه الأيام بسبب الاستثمار الضئيل المطلوب لبدء واحدة. 

تساعد الأسواق متعددة البائعين في نمو المطابخ السحابية. يمكن لهذه الأسواق أن تستضيف العديد من المطابخ السحابية، مما يسمح للعملاء بتقديم طلب إلى أي بائع. باختصار، إنها "أمازون المطابخ السحابية".

يتضمن إنشاء سوق للمطابخ السحابية عدة خطوات ويستغرق الكثير من الوقت. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم أداة تعتمد على موضوع مثل Yelo، فسيتم الاعتناء بجزء كبير من عملك. كل ما عليك فعله هو الترويج لسوقك في قنوات متعددة لجذب بائعي المطابخ السحابية المختلفين في منطقتك للتسجيل. 

لمعرفة المزيد عن Yelo وكيف يمكن أن يساعدك في بناء مطبخك السحابي، اتصل بنا اليوم.